Nấu cỗ tại nhà ở hà nội, cách làm món lẩu ghệ siêu ngon

Nấu cỗ tại nhà ở hà nội, cách làm món lẩu ghệ siêu ngon

Nấu cỗ tại nhà ở hà nội, cách làm món lẩu ghệ siêu ngon

 Ghẹ là một trong những hải sản được ưa chuộng nhiều nhất bởi dễ ăn cùng hương vị thơm ngon và giá trị dinh dưỡng cao. Khi đi du lịch tại các vùng biển thì ghẹ hấp hay lẩu ghẹ là sự lựa chọn không thể bỏ qua, dưới đây các đầu bếp của đặt cỗ tại nhà ở hà nội sẽ cùng bạn điểm qua 2 món lẩu vô cùng hấp dẫn từ ghẹ. 

1.Lẩu ghẹ kim chi
Nguyên liệu chuẩn bị
Củ cải đường: 1 củ nhỏ
Tàu hũ non: 1 miếng
Rau thơm: rau tần ô, hành lá
Gia vị nêm nếm: Muối, tiêu, đường, nước mắm, nước tương, hạt nêm
Nghêu tươi: 1kg
Ghẹ: 2 con (khoảng 700g)
Bắp bò non: 300g
Kim chi cải thảo: 500g
Nấm kim châm sạch: 200g
Bún tươi: 300g
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
– Ghẹ rửa sạch đất, chặt là bốn. Nghêu ngâm vào nước gạo chừng 45p cho hết cát rồi rửa sạch. Thịt bò rửa sạch, thái lát mỏng. Cuối cùng xếp tất cả ra đĩa.
– Rau tần ô nhặt sạch, để lại cọng chừng 10cm rồi tước bỏ xơ. Hành lá đem rửa sạch cắt thành từng húc dày chừng 1cm. nấm kim châm cắt gốc, tước sợi rồi rửa sạch. Đậu hũ non cắt thành từng miếng vừa ăn rồi trụng qua nước sôi để đảm bảo vệ sinh. Cuối cùng xếp tất cả ra đĩa.
– Củ cát đường cắt thành từng khúc dài vừa ăn (chừng 5cm*2cm) và đun cùng 1,5l nước sạch. Đến khi củ cải chín mềm là được.
– Bún tươi bạn có thể xếp luôn ra đĩa cũng có thể trụng qua nước sôi rồi xả lại với nước lạnh. Cuối cùng trộn thêm dầu ăn cho đỡ dính cũng được.
Bước 2: Nấu lẩu ghẹ kim chi
–Nước ninh củ cải bạn thêm 3 thìa hạt nêm, 1 thìa muối cùng 2 thìa đường vào (tùy khẩu vị mà bạn có thể tăng giảm). Sau đó cho tiếp kim chi đã cắt khúc vào đun sôi trở lại. Cho tiếp 1 thìa nước mắm rồi nếm gia vị sao cho có vị chua ngọt là được.
– Bạn nên nhúng ghẹ và nghêu vào nồi lâu trước vì chúng lâu chín. Tiếp đó cho thêm thịt bò, nấm, rau ăn kèm lẩu cùng đậu hũ non vào là được. Khi thịt bò chín múc ra ăn cùng bún tươi, củ cải và kim chi. Bạn có thể chấm kèm nước tương để tăng độ đậm đà cho món ăn

2. Lẩu ghẹ chua cay
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
Ghẹ tươi ngon cần đảm bảo các yếu tố sau. Có như vậy thì món lẩu bạn làm ra mới thơm ngon nhất.
+ Ghẹ còn đang sống. Khả năng di chuyển nhanh nhẹn.
+ Khi chọn ghẹ bạn không nên bấm vào phần yếm ghẹ. Thay vào đó ấn nhẹ lên phần ức của nó – phần tren yếm một chút. Nếu thấy ức ghẹ lún nhẹ, có nghĩa là ghẹ còn tươi, sống. Thịt ghẹ chắc và nhiều.
+ Cà chua rửa sạch bổ múi cau. Dứa rửa sạch, bổ miếng vừa ăn.
+ Các loại nấm bạn cần rửa sạch với nước. Nấm đùi gà cắt lá vừa ăn. Nấm rơm thì cắt hình chứ thập trên mũ nấm. Các loại nấm còn lại thì xếp ra đĩa đẹp mắt.
+ Sả đập dập phần đầu. Cắt thành từng khúc vừa ăn.
+ Khi mua ghẹ bạn nên chọn những con có phần yếm sát ới thân. Bởi đây là những con vừa trưởng thành thịt thơm, ngon lại chắc do chưa sinh sản nhiều.
+ Ghẹ sau khi mua về, bạn dùng bàn chải cũ chà một sạch đất ở trên mai. Sau đó rửa sạch lại với nước. Tiếp tục loại bỏ phần mai và yếm. Sau đó cắt ghẹ làm đôi. Bạn nên chú ý lấy hết phần gạch ghẹ ra để khi nấu nước lẩu trong hơn.
+ Tôm làm sạch phần phân ở trên đầu. Cắt bỏ râu và chân. Cố gắng giữ lại nguyên con và rửa sạch.
+ Các loại ăn kèm lẩu cần nhặt bỏ phần  héo úa, già rồi rửa sạch, xếp ra đĩa.

Bước 2: Tiến hành nấu
– Xương ống lợn nên chọn loại nhiều tủy. Khi mua về, sau khi rửa sạch với nước thì chần sơ qua cho hết sạch chất bẩn. Sau đó cho vào nồi ninh. Vừa ninh vừa hớt hết bọt để nước xương trong.. Đậy kín nắp vung và ninh đến khi xương nhừ. Lúc này chất ngọt ở xương cũng tiết ra hết.
– Đặt chảo lên bếp, đun nóng 1 thìa dầu ăn. Khi dầu ăn sôi thì cho hành băm nhuyễn cùng tiêu xanh đã đập dập và xả cắt khúc, giềng thái lát (hoặc băm nhuyễn)vào phi thơm. Tiếp tục cho dứa đã cắt miếng vào đảo qua cho ngấm gia vị rồi đổ nước xương vào đun sôi.
–Me vắt hoặc me chín cho vào nước sôi, dùng thìa dầm nhuyễn. Lọc bỏ qua rây để lấy phần nước cốt. Cho nước cốt me vào nồi lẩu. Nếu muốn ăn cay có thể cho ớt tươi hoặc sa tế vào nồi lẩu.
– Cho nước lẩu đã đun sôi vào nồi. Thêm cà chua đã bổ múi cau cùng ghẹ và các loại nấm sạch vào đun sôi. Làm như vậy để nước lẩu thanh và ngọt tự nhiên. Bạn nêm nếm gia vị một lần nữa cho vừa ăn.
Mùa đông lạnh đặc biệt vào những ngày trời rét mà cả nhà có được nồi lẩu ghẹ thưởng thức thì còn gì bằng, hãy vào bếp và làm luôn cho cả nhà nào các bạn.

Mr Tiệc- Nhà hàng mỹ đình chuyên nhận đặt cỗ nấu cỗ tại nhà ở hà nội
Call: 0936535389- Mr Thịnh
 

Bài viết cùng chuyên mục

Ảnh Dịch vụ nấu cỗ tại nhà khu vực Hà Đông – Cỗ giỗ giá rẻ, chất lượng

Dịch vụ nấu cỗ tại nhà khu vực Hà Đông – Cỗ giỗ giá rẻ, chất lượng

Nấu cỗ Hưng Thịnh là đơn vị đã có 10 năm hoạt động trong lĩnh vực nấu cỗ và tổ chức sự kiện. Với sự tâm huyết và lòng yêu nghề, Hưng Thịnh đã trở thành thương hiệu uy tín, được đông đảo khách hàng tại Hà Nội và các tỉnh thành khác tin tưởng lựa chọn đặt c ...

Chi tiết
Ảnh Phục vụ 30 mâm cỗ cưới tại Quốc Oai – Trọn gói từ A-Z giá rẻ bất ngờ, uy tín, chất lượng

Phục vụ 30 mâm cỗ cưới tại Quốc Oai – Trọn gói từ A-Z giá rẻ bất ngờ, uy tín, chất lượng

Bạn đang tìm kiếm dịch vụ đặt tiệc tiệc cưới trọn gói uy tín tại Quốc Oai, Hà Nội?

Chi tiết
Ảnh ĐẶT CỖ BẮC NINH – KHU LIỀN KỀ VSIP | TRỌN GÓI GIÁ RẺ    

ĐẶT CỖ BẮC NINH – KHU LIỀN KỀ VSIP | TRỌN GÓI GIÁ RẺ    

VSIP Bắc Ninh - Đại đô thị tiện ích tích hợp chinh phục người dân Vùng Thủ đô

Chi tiết
Ảnh Đặt cỗ tại gia khu vực Hoài Đức 0911 21 2468

Đặt cỗ tại gia khu vực Hoài Đức 0911 21 2468

Dịch vụ nhận nấu cỗ tại nhà ở Hoài Đức của Tiệc Hưng Thịnh bảo đảm chất lượng tốt sẽ giúp bạn giải quyết được nỗi lo chuẩn bị các món ăn đãi khách khi bạn có ý định tổ chức tiệc tại nhà, công ty và có được một thực đơn thật đặc biệt cho ngày ý nghĩa. ...

Chi tiết
Ảnh DỊCH VỤ TIỆC CƯỚI TRỌN GÓI TẠI CHƯƠNG MỸ 

DỊCH VỤ TIỆC CƯỚI TRỌN GÓI TẠI CHƯƠNG MỸ 

Dịch vụ tiệc cưới trọn gói đang ngày càng được ưa chuộng bởi sự tiện lợi và tiết kiệm chi phí. Hãy để chúng tôi – nấu cỗ tại nhà ở Hà Nội biến căn nhà ấm cúng của bạn trở nên sang trọng, mới lạ mà vẫn giữ được nét truyền thống với nhiều gói dịch vụ giúp b ...

Chi tiết
Ảnh Phục vụ tiệc liên hoan tất niên công ty H.O.P.E

Phục vụ tiệc liên hoan tất niên công ty H.O.P.E

Những ngày nay, các công ty doanh nghiệp cũng xem tất niên là một mốc thời gian quan trọng, tổ chứ các tiệc tất niên để các các đồng nghiệp trong cơ quan, mà ngày thường có thể ít dịp gặp nhau mà tụ họp lại giao lưu và tổng kết lại những thành quả trong m ...

Chi tiết
Ảnh Địa chỉ đặt tiệc liên hoan các dịp cuối năm tại Hà Nội

Địa chỉ đặt tiệc liên hoan các dịp cuối năm tại Hà Nội

Rất nhiều gia đình nhỏ vào những ngày giỗ, cúng gia tiên hay đơn giản hơn là chính trong những buổi liên hoan, tiệc tùng nhỏ đều mong muốn có một mâm cỗ đầy đặn, đủ các món như gà, xôi, rượu, thịt...nhưng lại quá bận rộn vì phải lo cho những thủ tục khác, ...

Chi tiết
Ảnh PHỤC VỤ 10 MÂM CỖ LIÊN HOAN CÔNG TY CUỐI NĂM

PHỤC VỤ 10 MÂM CỖ LIÊN HOAN CÔNG TY CUỐI NĂM

Mùa cuối năm - mùa của những bữa tiệc vì thế nhu cầu về tiệc cũng tăng lên. Dẫu yêu cầu tiệc như thế nào, số lượng khách ra sao, thực đơn cần theo những tiêu chí gì, Tiệc Hưng Thịnh đều nhanh - chất lượng - nhiệt tình đáp ứng. ...

Chi tiết
Ảnh TIỆC BUFFET LIÊN HOAN DỊP GIÁNG SINH

TIỆC BUFFET LIÊN HOAN DỊP GIÁNG SINH

Tiệc giáng sinh là buổi sum họp, kết nối giữa các thành viên trong gia đình hay bạn bè vào dịp lễ Giáng sinh. Đây là thời điểm để mọi người trao đổi về niềm vui và những trải nghiệm của mình trong năm, cùng cảm nhận không khí Giáng sinh đã đến. ...

Chi tiết
Ảnh ĐẶT 10 MÂM CỖ TIỆC LIÊN HOAN TẠI HOÀI ĐỨC

ĐẶT 10 MÂM CỖ TIỆC LIÊN HOAN TẠI HOÀI ĐỨC

Bữa tiệc gia đình hay tụ tập bạn bè liên hoan là buổi đoàn viên, sum họp xích lại gần nhau kể những câu chuyện, những trải nghiệm cuộc sống và sự chia sẻ động viên tới các thành viên. ...

Chi tiết
Ảnh ĐẶT TIỆC LIÊN HOAN BUFFET GIÁ RẺ HÀ NỘI - ĐẶT TIỆC BUFFET HÀ NỘI

ĐẶT TIỆC LIÊN HOAN BUFFET GIÁ RẺ HÀ NỘI - ĐẶT TIỆC BUFFET HÀ NỘI

Nấu cỗ Hưng Thịnh - Tiệc Buffet được hình thành và phát triển bởi các đầu bếp đam mê về ẩm thực với mong muốn mang đến cho thực khách những buổi Tiệc Buffet ngon miệng và đẹp mắt nhất. ...

Chi tiết
Ảnh TIỆC BUFFET CÔNG TY – 100 KHÁCH Ở TỪ LIÊM

TIỆC BUFFET CÔNG TY – 100 KHÁCH Ở TỪ LIÊM

Đặt Tiệc Buffet ở Từ Liêm là một trong những loại hình tiệc khá phố biến hiện nay, được nhiều người lựa chọn cho bữa tiệc hoặc các sự kiện quan trọng như tiệc sinh nhật, tiệc cưới… ...

Chi tiết
 Hotline: 0936.53.53.89
.
.
.
.