Ớt chuông hay còn gọi là ớt ngọt, là quả của một nhóm cây trồng loài Capsicum annuum. Cây trồng của loài này cho ra trái với màu sắc khác nhau từ đỏ, xanh, vàng, cam,… Ớt chuông đôi khi được xếp vào nhóm ớt ít cay mà cùng loại với ớt ngọt.
Quả ớt chuông có thịt, rất nhiều thịt. Quả này có nguồn gốc ở Mexico, Trung Mỹ, và phía Bắc Nam Mỹ.
Quả ớt chuông có nhiều màu sắc, trong đó màu phổ biến gồm màu đỏ, vàng và xanh lá. Tất cả chúng đều là nguồn cung cấp tuyệt vời các vitamin A và C chống oxy hóa.
2. Tác dụng của ớt chuông đối với sức khỏe
Giống như hầu hết các loại thực phẩm rau củ trái cây khác, ớt chuông được coi là một loại thực phẩm lành mạnh. Việc bổ sung nhiều trái cây và rau củ có tác động tích cực đến việc giảm nguy cơ mắc nhiều bệnh mãn tính, chẳng hạn như ung thư và bệnh tim. Bên cạnh đó, công dụng của ớt chuông cũng có một số lợi ích tuyệt vời khác.
2.1. Tăng cường thị lực
Zeaxanthin và lutein là các những sắc tố carotenoid giúp bảo vệ điểm vàng của mắt tránh khỏi tác hại từ ánh sáng xanh, qua đó thị lực được cải thiện cũng như chống lại những phản ứng oxy hóa gây tổn thương cho võng mạc mắt. Trong ớt chuông cam, đỏ và đặc biệt là xanh chứa nhiều zeaxanthin. Do đó, các chuyên gia khuyến khích mỗi ngày con người nên hấp thụ 2 mg zeaxanthin. Đồng thời, ớt chuông đỏ bổ sung khoảng 75% nhu cầu về vitamin A cần thiết cho cơ thể trong việc tăng cường thị lực, để ngăn ngừa chứng quáng và nhìn rõ hơn vào ban đêm.
2.2. Phòng ngừa thiếu máu
Những mô của các tế bào trong cơ thể sẽ không được cung cấp đủ lượng oxy nếu bị thiếu máu, dẫn đến dễ chống mặt, hoa mắt, ù tai, nhợt nhạt, xanh xao. Nghiêm trọng hơn là mệt mỏi, rối loạn tiêu hóa, tim đập nhanh. Ớt chuông rất phong phú chất sắt mang đến khả năng cải thiện tình trạng thiếu máu vì thiếu sắt. Song song đó, ớt chuông cung cấp tới 300% lượng vitamin C cơ thể cần thiết mỗi ngày để tăng cường khả năng hấp thu sắt ở ruột.
2.3. Tim mạch khỏe mạnh
Những chất oxy hóa mạnh trong ớt chuông sẽ trung hòa cũng như ngăn chặn sự tác động của những gốc tự do làm tổn thương tế bào trong cơ thể, giảm cholesterol xấu trong máu. Nhờ đó, hạn chế nguy cơ phát triển các bệnh mãn tính như ung thư, tiểu đường type 2, tim mạch, đột quỵ.
2.4. Cân bằng tâm trạng và ngủ ngon
Tác dụng của ớt chuông còn trong cả giấc ngủ. Nhờ sự kết hợp của vitamin B6 và magie, ớt chuông giúp làm giảm căng thẳng thần kinh và lo lắng, tăng cường hệ miễn dịch tự nhiên của cơ thể. Vitamin B6 góp phần vào trong quá trình sản sinh melatonin để chất lượng giấc ngủ tốt hơn, hỗ trợ cân bằng “đồng hồ sinh học” của cơ thể. Đối với phụ nữ, ớt chuông còn có tác dụng làm giảm những triệu chứng tiền kinh nguyệt như đau nhức, mệt mỏi, tâm trạng thất thường.
2.5. Kích thích tiêu hóa và hỗ trợ giảm cân
Trong ớt chuông không chứa cholesterol, ít chất béo và calorie, đồng thời có khả năng sinh nhiệt và tăng tốc độ trao đổi chất trong cơ thể nên sẽ giúp bạn đốt cháy được nhiều calorie để giảm cân hơn. Thêm vào đó, không như những loại ớt khác chứa capsaicin gây nóng trong người và chỉ sinh nhiệt lượng ở mức thích hợp để tăng cường trao đổi chất, nên ớt chương không gây tăng nhịp tim hoặc huyết áp. Lượng chất xơ dồi dào thúc đẩy nhu động ruột, kích thích tiêu hóa, bảo vệ ruột khỏi những vi khuẩn có hại, chống nguy cơ ung thư ruột kết, qua đó điều trị hội chứng ruột kích thích và táo bón.
2.6. Tóc mau dài, chắc khỏe và giảm rụng
Thường xuyên ăn ớt chương sẽ kích thích lưu thông máu trên da đầu được tốt hơn để tóc mau mọc dài một cách tự nhiên. Mặt khác, ớt chuông sẽ tăng cường collagen để tóc được chắc khỏe, bảo vệ những nang tóc khỏi tác hại của di-hydrotestosterone (DHT), giảm gãy rụng.
2.7. Tăng độ đàn hồi và làm sáng da
Nếu bạn thắc mắc nước ép ớt chuông có tác dụng gì trong việc làm đẹp, thì đáp án đó chính là tốt cho làn da. Ớt chuông chứa phong phú vitamin cùng khoáng chất và có đặc tính oxy hóa mạnh mẽ, nên có thể chống lại nguyên nhân gây lão hóa da là những gốc tự do. Vitamin C thúc đẩy collagen hình thành để làn da được khỏe mạnh và săn chắc trước những tác nhân có hại từ môi trường bên ngoài. Phytonutrients hỗ trợ điều trị hiệu quả vết thâm, phát ban, mụn trứng cá cùng những bệnh nhiễm trùng da khác.
Cuộc sống ngày càng đầy đủ kèm theo nhu cầu ăn uống càng được nâng cao, nhiều loại thực phẩm mới lạ xuất hiện. Do đó, người sử dụng cần trang bị đủ kiến thức để chế biến đúng cách, không làm mất đi chất dinh dưỡng của chúng.
