Cá Trắm Đen Kho Lá Chanh Thái Cả Nhà Đều Mê

Cá Trắm Đen Kho Lá Chanh Thái Cả Nhà Đều Mê

Cá Trắm Đen Kho Lá Chanh Thái Cả Nhà Đều Mê

Cá trắm đen, chắc hẳn không còn xa lạ gì đối với người dân vùng đồng bằng sông nước. Cá trắm đen cùng một loại với cá trắm cỏ, tuy nhiên thịt của cá trắm đen ngọt và ngon hơn rất nhiều.
Trong thịt cá trắm đen có chứa hàm lượng chất dinh dưỡng rất cao. Thịt cá chứa rất nhiều chất đạm, nhiều canxi, axit amin, sắt, kẽm cùng nhiều chất chống oxy hóa. việc sử dụng thịt cá trắm đen sẽ giúp bổ tỳ, khơi thông khí huyết, làm giảm chứng biếng ăn, giúp tăng cân, cải thiện tình trạng mệt mỏi và đuối sức
Cá trắm đen chứa rất nhiều loại vitamin, sắt, phốt pho và khoáng chất. Điều này giúp cho mắt sáng hơn, cải thiện trí nhớ và tăng khả năng phát triển não bộ. Bên cạnh đó, các loại vitamin còn làm giảm quá trình lão hóa da, đem lại vẻ đẹp trẻ trung căng bóng cho làn da (nhất là đối với chị em phụ nữ).
Không chỉ có vậy, món ăn được chế biến từ cá trắm đen còn là bài thuốc chữa bệnh yếu sinh lý vô cùng tốt cho nam giới.
Cùng dịch vụ
nấu cỗ tại nhà ở Hà Nội làm món Cá Trắm Đen Kho Lá Chanh Thái tại nhà đậm đà, đưa cơm 


CÁ TRẮM ĐEN KHO LÁ CHANH THÁI
1. Nguyên liệu chính:
- Cá trắm đen: 2kg (khúc cá đã mổ)
- Hành tím nhỏ: 5 củ để nguyên
- Sả: 20 cây cắt đôi đập dập
- Giềng: 1 củ to thái lát
- Gừng: 1 củ nhỏ thái lát
- Thịt lợn 2 chỉ: 5 lạng cắt miếng bằng 1/2 bao thuốc
- Ớt sừng: 2 quả cắt khúc
- Ớt chỉ thiên: 3 quả, cắt 1 để nguyên 2, cắt cuống
- Ớt bột Paprika: 1/2 thìa to
- Hạt tiêu xanh tươi: 2 cành tuốt hạt
- Hạt tiêu đen đập dập: 2 thìa cafe
- Hạt dổi: 5 hạt
- Lá chanh Thái: 10 lá (lá chanh ta sẽ bị đắng, chanh Thái đun rất thơm không đắng)
- Tỏi: 5 tép để nguyên, 5 tép băm nhỏ để phi

 

 

 

2. Nước kho cá:
- Nước mắm đạm 40% trở lên: 0.3-0.4 lit tuỳ chỉnh độ đậm, mình thích dùng nước mắm Thuyền xưa hay mắm Thái
- Sốt teriyaki : 1 thìa to
- Đường thốt nốt/ đường mía..: 1 miếng tương đương 1/2 bao diêm thái nhỏ
- Nước hàng hoặc tự chưng nước hàng: Nếu loại mua sẵn thì 2 thìa to
- Cốt dừa: 1/2 lọ
- Sa tế: 1 thìa to
- Nước trắng: 0.3 lit
* Nước kho bao giờ pha xong thử cũng phải hơi mặn là vừa vì trong nồi còn nhiều thứ sẽ ra nước, các bạn nhớ đun ấm lên chứ không đun sôi nhé, giúp cá đỡ tanh hơn.

 

 

Ảnh: Nước kho cá 

3. Cách làm:
- Lót 1 lớp sả và giềng, gừng, 5 lá chanh đáy nồi, đảm bảo kín đáy
- Xếp thịt đều ra đáy
- Xếp các khúc cá (3 khúc)
- Dừng hình ở đây!
- Lấy chảo lên bếp: cho ít mỡ heo nước để xào, cho toàn bộ 2 loại ớt đã cắt, sả, giềng, tỏi tép vào xào thơm trong 5 phút, sau đó đổ toàn bộ lên lớp cá vừa rồi
- Rắc hạt tiêu đen, tiêu xanh tuốt hạt, ớt bột, ls chanh Thái lên trên cùng
- Đổ hỗn hợp nước kho từ từ và đều cả mặt cá (lượng nước xâm xấp mặt cá là được, mình thích kho phải nhiều nước, khi ăn phải có nước rưới cơm)
- Đậy vung kín bật bếp to số 8 cho nồi sôi 3 phút thì giảm nhiệt về mức trung bình số 5 trong 1 tiếng (bếp từ, hồng ngoại)
- Hé vung sau đó lại giảm mức số 3 đun 4 tiếng (hé vung để hơi nghiêng sao cho nước đọng trên nắp k chảy ngược lại nồi ăn sẽ bị nhạt nhẽo, nước chảy ra bếp thì bạn để cái khăn lau chỗ nước chảy để thấm) Trong giai đoạn 4 tiếng này phải kiểm tra để ý lượng nước có cạn quá không thì thêm tí nước kho và giảm bớt một nấc nhiệt, nói chung tuỳ loại bếp, loại nồi nữa, cố gắng chọn cái nồi gang hoặc inox dày mà kho bạn ạ. Nếu cá kho giai đoạn này ở tiếng thứ 3 màu chưa đẹp thì pha thêm ít nước hàng với nước sôi đổ đều lên mặt cá
- Cá kho xong phải mở 1/2 vung để nguội qua đêm hôm sau mới ăn được vì nó sẽ ngấm hết nước ngon
- Sau khi tắt bếp các bạn làm nốt công đoạn cuối là phi 5 tép tỏi bằm với mỡ heo đổ lên trên nồi cá nhé.\

 

Ảnh: Cá trắm đen sau khi kho xong

Chúc các bạn thành công!

Quý khách có nhu cầu thuê nấu cỗ tại nhà ở hà nội nói chung và các quận Hoàn Kiếm, Đống Đa, Ba Đình, Hai Bà Trưng, Hoàng Mai, Thanh Xuân, Long Biên, Nam Từ Liêm, Bắc Từ Liêm, Tây Hồ, Cầu Giấy, Hà Đông hay các tỉnh lân cận xin liên hệ:
✅✅DỊCH VỤ NẪU CỖ HƯNG THỊNH
🌐🌐🌐Website https://naucohungthinh.com
☎️☎️☎️ Hotline:
0911 21 2468 or 0936 53 53 89 - Mr. Thịnh
✅ ✅ TIỆC BUFFET, TIỆC SINH NHẬT TẠI NHÀ, CƠ QUAN, HỘI TRƯỜNG, HỘI NGHỊ...
✅ ✅ DỊCH VỤ NẤU CỖ TRUYỀN THỐNG, NẤU TIỆC HIỆN ĐẠI
✅ ✅ DỊCH VỤ NẤU CỖ ĂN HỎI TRỌN GÓI.
✅ ✅ TIỆC LIÊN HOAN BẠN BÈ, ĐỘI NHÓM
✅ ✅ DỊCH VỤ NẤU CỖ CHUYÊN MÓN
✅ ✅ ĐẶC BIỆT: #TIỆCHƯNGTHỊNH NHẬN ĐẶT TỪ 1 MÂM


Địa chỉ:
- CS1: 29/87 Phú Đô, Mỹ Đình, Từ Liêm, Hà Nội
- CS2: Tầng 4 Tòa nhà bưu điện, Nguyễn Cảnh Dị, Hoàng Mai, Hà Nội
- CS3: LK 4- KĐT Mơi Đường 32, Hoài Đức, Hà Nội
- CS4: Số 5/18 Ngọc Lâm, Long Biên, Hà Nội
- CS5: Ỷ Lan, Dương Nội, Hà Đông
- CS6 : TT Quốc Oai, Quốc Oai, Hà Nội
- CS7: Làng Quốc Tế Thăng Long, Cầu Giấy, Hà Nội
- CS8: Số 28 Như Quỳnh, Văn Lâm, Hưng Yên

 

Bài viết cùng chuyên mục

Ảnh Dịch vụ nấu cỗ tại Chung Cư Royal City – Tiệc ngon, phục vụ tận căn hộ sang trọng

Dịch vụ nấu cỗ tại Chung Cư Royal City – Tiệc ngon, phục vụ tận căn hộ sang trọng

Khám phá dịch vụ nấu cỗ tại Chung Cư Royal City, nơi biến mỗi bữa tiệc thành trải nghiệm ẩm thực tuyệt vời. Chúng tôi mang đến tiệc ngon, phục vụ tận nơi cho căn hộ sang trọng của bạn. ...

Chi tiết
Ảnh Dịch vụ nấu cỗ tại Chung Cư Tây Hồ Riverview – Đặt cỗ chỉ 1 cuộc gọi

Dịch vụ nấu cỗ tại Chung Cư Tây Hồ Riverview – Đặt cỗ chỉ 1 cuộc gọi

Đang sống tại Chung Cư Tây Hồ Riverview và cần tổ chức một bữa tiệc hoàn hảo? Hãy thử ngay dịch vụ nấu cỗ chuyên nghiệp của chúng tôi. Đặt cỗ dễ dàng chỉ qua một cuộc gọi, tiện lợi và nhanh chóng! ...

Chi tiết
Ảnh Nấu cỗ giỗ tại nhà xã Yên Mỹ – Đặt tiệc nhanh chóng, món ngon đầy đặn

Nấu cỗ giỗ tại nhà xã Yên Mỹ – Đặt tiệc nhanh chóng, món ngon đầy đặn

Tại xã Yên Mỹ, dịch vụ nấu cỗ giỗ tại nhà của chúng tôi cam kết đảm bảo sự tiện lợi và chất lượng. Thực đơn đa dạng, món ăn ngon đầy đặn, giúp bạn tổ chức tiệc tươm tất và nhanh chóng. ...

Chi tiết
Ảnh Nấu cỗ giỗ tại nhà xã Vĩnh Quỳnh – Chuyên nấu cỗ cưới, cúng giỗ, tân gia

Nấu cỗ giỗ tại nhà xã Vĩnh Quỳnh – Chuyên nấu cỗ cưới, cúng giỗ, tân gia

Nấu cỗ giỗ tại nhà xã Vĩnh Quỳnh mang đến dịch vụ nấu cỗ cưới, cúng giỗ, tân gia chất lượng. Với đội ngũ đầu bếp chuyên nghiệp, chúng tôi cam kết làm hài lòng ngay cả những khách hàng khó tính nhất. ...

Chi tiết
Ảnh Nấu cỗ giỗ tại nhà xã Vạn Phúc – Tiệc ngon, tổ chức chuyên nghiệp tại nhà

Nấu cỗ giỗ tại nhà xã Vạn Phúc – Tiệc ngon, tổ chức chuyên nghiệp tại nhà

Dịch vụ nấu cỗ giỗ tại nhà xã Vạn Phúc mang đến tiệc ngon và tổ chức chuyên nghiệp. Với đội ngũ tận tâm, chúng tôi chắc chắn làm hài lòng bạn và gia đình trong ngày giỗ. Hãy để chúng tôi phục vụ bạn! ...

Chi tiết
Ảnh Nấu cỗ giỗ tại nhà xã Tứ Hiệp – Gọn nhẹ, sạch sẽ, ngon miệng từng món

Nấu cỗ giỗ tại nhà xã Tứ Hiệp – Gọn nhẹ, sạch sẽ, ngon miệng từng món

Khám phá dịch vụ nấu cỗ giỗ tại nhà xã Tứ Hiệp với quy trình gọn nhẹ, đảm bảo vệ sinh và hương vị tuyệt hảo. Mỗi món ăn đều được chế biến cẩn thận, mang đến bữa tiệc giỗ ngon miệng, trọn vẹn. ...

Chi tiết
Ảnh Nấu cỗ giỗ tại nhà xã Thanh Liệt – Dịch vụ uy tín, món ngon đúng điệu

Nấu cỗ giỗ tại nhà xã Thanh Liệt – Dịch vụ uy tín, món ngon đúng điệu

Khám phá dịch vụ nấu cỗ giỗ tại nhà xã Thanh Liệt, nơi cung cấp những món ăn ngon đúng điệu và uy tín. Với đội ngũ đầu bếp chuyên nghiệp, chúng tôi cam kết mang đến cho bạn trải nghiệm ẩm thực trọn vẹn nhất. ...

Chi tiết
Ảnh Nấu cỗ giỗ tại nhà xã Tân Triều – Không lo bếp núc, tiệc vẫn trọn vẹn

Nấu cỗ giỗ tại nhà xã Tân Triều – Không lo bếp núc, tiệc vẫn trọn vẹn

Tổ chức tiệc giỗ tại xã Tân Triều không còn là nỗi lo với dịch vụ nấu cỗ tại nhà. Tiệc trọn vẹn, không cần lo bếp núc, đảm bảo mọi món ăn đều thơm ngon, chu đáo, mang đến trải nghiệm tuyệt vời cho gia đình bạn. ...

Chi tiết
Ảnh Nấu cỗ giỗ tại nhà xã Tam Hiệp – Tiệc ngon, phục vụ tận tâm tại nhà bạn

Nấu cỗ giỗ tại nhà xã Tam Hiệp – Tiệc ngon, phục vụ tận tâm tại nhà bạn

Tận hưởng ngày giỗ cùng dịch vụ nấu cỗ tại nhà ở xã Tam Hiệp. Đảm bảo bữa tiệc ngon miệng, phục vụ chuyên nghiệp, mang lại sự hài lòng cho mọi gia đình. Hãy để chúng tôi chăm sóc bữa ăn của bạn. ...

Chi tiết
Ảnh Nấu cỗ giỗ tại nhà xã Tả Thanh Oai – Hương vị truyền thống, phong cách hiện đại

Nấu cỗ giỗ tại nhà xã Tả Thanh Oai – Hương vị truyền thống, phong cách hiện đại

Khám phá dịch vụ nấu cỗ giỗ tại nhà xã Tả Thanh Oai, nơi lưu giữ hương vị truyền thống hòa quyện cùng phong cách hiện đại. Chúng tôi cam kết mang đến bữa tiệc tuyệt vời, trọn vẹn ý nghĩa gia đình. ...

Chi tiết
Ảnh Nấu cỗ giỗ tại nhà xã Ngũ Hiệp – Phù hợp mọi dịp, từ lễ đến cưới hỏi

Nấu cỗ giỗ tại nhà xã Ngũ Hiệp – Phù hợp mọi dịp, từ lễ đến cưới hỏi

Dịch vụ nấu cỗ giỗ tại nhà xã Ngũ Hiệp mang đến trải nghiệm ẩm thực ấn tượng, phù hợp cho mọi dịp, từ lễ cưới hỏi đến các sự kiện quan trọng. Tiết kiệm thời gian, đảm bảo chất lượng và sự hài lòng. ...

Chi tiết
Ảnh Nấu cỗ giỗ tại nhà xã Ngọc Hồi – Trọn gói từ A-Z, tiết kiệm thời gian

Nấu cỗ giỗ tại nhà xã Ngọc Hồi – Trọn gói từ A-Z, tiết kiệm thời gian

Bạn đang tìm kiếm dịch vụ nấu cỗ giỗ tại nhà xã Ngọc Hồi? Đến với dịch vụ trọn gói từ A-Z của chúng tôi, bạn sẽ tiết kiệm thời gian mà vẫn có mâm cỗ thịnh soạn, đầy đủ và đẹp mắt. ...

Chi tiết
 Hotline: 0936.53.53.89
.
.