Cách làm lẩu ếch măng cay ngon tuyệt

Cách làm lẩu ếch măng cay ngon tuyệt

Cách làm lẩu ếch măng cay ngon tuyệt

Lẩu ếch măng cay hấp dẫn thực khách bởi nhiều người ưa chuộng bởi hương vị ngọt thơm của thịt ếch, vị cay cay của sa tế, chua chua của măng, hương lá lốt thơm nồng, đậm đà của nước dùng. Trong những ngày se lạnh, cả gia đình cùng quây quần bên nồi lẩu ếch chua cay ấm nồng, xuýt xoa xì xụp vị chua cay, nhâm nhi thịt ếch dai dai thì còn gì tuyệt hơn. Hãy cùng Nấu cỗ tại nhà ở Hà Nội vào bếp nấu lẩu ếch măng cay nhé.


1.    Nguyên liệu của lẩu ếch măng cay
Nguyên liệu nấu nồi lẩu ếch ngon cần có: 
- Ếch đã sơ chế sạch: 2kg
- Xương ống: 1kg
- Măng lá và măng củ: 1kg
- Váng đậu: 200 gr
- Rau muống, hành hoa, tía tô, lá lốt, mùi tàu
- Tỏi, sả, ớt, bột nghệ, ớt, chanh
- Dầu ăn, gia vị, hạt nêm
- Bún hoặc mỳ tôm ăn kèm tùy sở thích.
Ếch nên chọn là loại ếch ta, phân biệt thì khá là đơn giản thui, ếch ta thường nhỏ con hơn so với ếch và con ếch nên mua khi nó còn sống nhé. Ếch đồng có đầu thon, mắt sáng, đùi to và gân guốc, bụng thường ửng vàng.


2. Sơ chế các nguyên liệu nhúng lẩu ếch
- Măng củ đem rửa sạch, thái miếng vừa ăn, cho măng củ và măng lá vào nồi nước luộc sơ cho khử bớt độc của măng rùi đổ ra rổ, rửa sạch và vắt ráo nước
- Hành hoa, mùi tàu, lá lốt, lá tía tô sơ chế rửa sạch, để ráo, thái nhỏ và bày ra đĩa
- Rau muống để ăn lẩu các nàng nên chọn rau loại cọng nhỏ khi ăn lẩu sẽ rất phù hợp. Rau nhặt lấy phần non, rửa sạch, để ráo và bày ra đĩa. Nấm hương rửa sạch, ngâm nở
Xào thịt ếch
- Cho chảo lên bếp, cho vào chảo 2 thìa canh dầu ăn, đợi dầu nóng già thì trút phần thịt ếch đã ướp gia vị vào, thêm sa tế vào đảo đều (lượng sa tế này phụ thuộc vào sở thích ăn cay tuỳ gia đình).
- Xào lửa to cho đến khi thấy thịt ếch xém vàng thì trút 1/2 phần măng củ và măng lá đã để ráo vào xào cùng ếch, nêm gia vị cho vừa miệng
- Đảo đều cho phần măng săn lại trên lửa vừa thì cho 1/2 chỗ hành lá mùi tàu, tía tô vào đảo đều với măng và ếch. Có thể cho thêm 1/2 quả ớt bằm nhỏ bỏ hạt vào nồi nếu ăn được cay, món lẩu ếch sẽ thơm ngon, hấp dẫn và chẳng còn vị tanh. Đảo đều, rùi trút phần ếch xào măng ra đĩa.


3. Hoàn thành nồi lẩu ếch măng cay
- Cho chảo lên bếp, cho 2 thìa cafe dầu ăn vào chảo, đợi dầu sôi thì trút sả đập dập và 1/2 phần tỏi còn lại vào phi thơm. Đợi dầu sôi thì cho 1/2 phần măng củ còn lại vào xào
- Tiếp đến, trút phần nước dùng xương ống đã ninh đủ ngọt vào nồi, đun sôi rồi cho gia vị hạt nêm vào nồi cho vừa miệng
- Tiếp đến, cho nước lẩu vào nồi, thêm nấm hương đã ngâm nở và vài miếng váng đậu vào nồi nước dùng.
Chúc các bạn ngon miệng!!!

Bài viết cùng chuyên mục

Ảnh Dịch vụ nấu cỗ tại Chung Cư Royal City – Tiệc ngon, phục vụ tận căn hộ sang trọng

Dịch vụ nấu cỗ tại Chung Cư Royal City – Tiệc ngon, phục vụ tận căn hộ sang trọng

Khám phá dịch vụ nấu cỗ tại Chung Cư Royal City, nơi biến mỗi bữa tiệc thành trải nghiệm ẩm thực tuyệt vời. Chúng tôi mang đến tiệc ngon, phục vụ tận nơi cho căn hộ sang trọng của bạn. ...

Chi tiết
Ảnh Dịch vụ nấu cỗ tại Chung Cư Tây Hồ Riverview – Đặt cỗ chỉ 1 cuộc gọi

Dịch vụ nấu cỗ tại Chung Cư Tây Hồ Riverview – Đặt cỗ chỉ 1 cuộc gọi

Đang sống tại Chung Cư Tây Hồ Riverview và cần tổ chức một bữa tiệc hoàn hảo? Hãy thử ngay dịch vụ nấu cỗ chuyên nghiệp của chúng tôi. Đặt cỗ dễ dàng chỉ qua một cuộc gọi, tiện lợi và nhanh chóng! ...

Chi tiết
Ảnh Nấu cỗ giỗ tại nhà xã Yên Mỹ – Đặt tiệc nhanh chóng, món ngon đầy đặn

Nấu cỗ giỗ tại nhà xã Yên Mỹ – Đặt tiệc nhanh chóng, món ngon đầy đặn

Tại xã Yên Mỹ, dịch vụ nấu cỗ giỗ tại nhà của chúng tôi cam kết đảm bảo sự tiện lợi và chất lượng. Thực đơn đa dạng, món ăn ngon đầy đặn, giúp bạn tổ chức tiệc tươm tất và nhanh chóng. ...

Chi tiết
Ảnh Nấu cỗ giỗ tại nhà xã Vĩnh Quỳnh – Chuyên nấu cỗ cưới, cúng giỗ, tân gia

Nấu cỗ giỗ tại nhà xã Vĩnh Quỳnh – Chuyên nấu cỗ cưới, cúng giỗ, tân gia

Nấu cỗ giỗ tại nhà xã Vĩnh Quỳnh mang đến dịch vụ nấu cỗ cưới, cúng giỗ, tân gia chất lượng. Với đội ngũ đầu bếp chuyên nghiệp, chúng tôi cam kết làm hài lòng ngay cả những khách hàng khó tính nhất. ...

Chi tiết
Ảnh Nấu cỗ giỗ tại nhà xã Vạn Phúc – Tiệc ngon, tổ chức chuyên nghiệp tại nhà

Nấu cỗ giỗ tại nhà xã Vạn Phúc – Tiệc ngon, tổ chức chuyên nghiệp tại nhà

Dịch vụ nấu cỗ giỗ tại nhà xã Vạn Phúc mang đến tiệc ngon và tổ chức chuyên nghiệp. Với đội ngũ tận tâm, chúng tôi chắc chắn làm hài lòng bạn và gia đình trong ngày giỗ. Hãy để chúng tôi phục vụ bạn! ...

Chi tiết
Ảnh Nấu cỗ giỗ tại nhà xã Tứ Hiệp – Gọn nhẹ, sạch sẽ, ngon miệng từng món

Nấu cỗ giỗ tại nhà xã Tứ Hiệp – Gọn nhẹ, sạch sẽ, ngon miệng từng món

Khám phá dịch vụ nấu cỗ giỗ tại nhà xã Tứ Hiệp với quy trình gọn nhẹ, đảm bảo vệ sinh và hương vị tuyệt hảo. Mỗi món ăn đều được chế biến cẩn thận, mang đến bữa tiệc giỗ ngon miệng, trọn vẹn. ...

Chi tiết
Ảnh Nấu cỗ giỗ tại nhà xã Thanh Liệt – Dịch vụ uy tín, món ngon đúng điệu

Nấu cỗ giỗ tại nhà xã Thanh Liệt – Dịch vụ uy tín, món ngon đúng điệu

Khám phá dịch vụ nấu cỗ giỗ tại nhà xã Thanh Liệt, nơi cung cấp những món ăn ngon đúng điệu và uy tín. Với đội ngũ đầu bếp chuyên nghiệp, chúng tôi cam kết mang đến cho bạn trải nghiệm ẩm thực trọn vẹn nhất. ...

Chi tiết
Ảnh Nấu cỗ giỗ tại nhà xã Tân Triều – Không lo bếp núc, tiệc vẫn trọn vẹn

Nấu cỗ giỗ tại nhà xã Tân Triều – Không lo bếp núc, tiệc vẫn trọn vẹn

Tổ chức tiệc giỗ tại xã Tân Triều không còn là nỗi lo với dịch vụ nấu cỗ tại nhà. Tiệc trọn vẹn, không cần lo bếp núc, đảm bảo mọi món ăn đều thơm ngon, chu đáo, mang đến trải nghiệm tuyệt vời cho gia đình bạn. ...

Chi tiết
Ảnh Nấu cỗ giỗ tại nhà xã Tam Hiệp – Tiệc ngon, phục vụ tận tâm tại nhà bạn

Nấu cỗ giỗ tại nhà xã Tam Hiệp – Tiệc ngon, phục vụ tận tâm tại nhà bạn

Tận hưởng ngày giỗ cùng dịch vụ nấu cỗ tại nhà ở xã Tam Hiệp. Đảm bảo bữa tiệc ngon miệng, phục vụ chuyên nghiệp, mang lại sự hài lòng cho mọi gia đình. Hãy để chúng tôi chăm sóc bữa ăn của bạn. ...

Chi tiết
Ảnh Nấu cỗ giỗ tại nhà xã Tả Thanh Oai – Hương vị truyền thống, phong cách hiện đại

Nấu cỗ giỗ tại nhà xã Tả Thanh Oai – Hương vị truyền thống, phong cách hiện đại

Khám phá dịch vụ nấu cỗ giỗ tại nhà xã Tả Thanh Oai, nơi lưu giữ hương vị truyền thống hòa quyện cùng phong cách hiện đại. Chúng tôi cam kết mang đến bữa tiệc tuyệt vời, trọn vẹn ý nghĩa gia đình. ...

Chi tiết
Ảnh Nấu cỗ giỗ tại nhà xã Ngũ Hiệp – Phù hợp mọi dịp, từ lễ đến cưới hỏi

Nấu cỗ giỗ tại nhà xã Ngũ Hiệp – Phù hợp mọi dịp, từ lễ đến cưới hỏi

Dịch vụ nấu cỗ giỗ tại nhà xã Ngũ Hiệp mang đến trải nghiệm ẩm thực ấn tượng, phù hợp cho mọi dịp, từ lễ cưới hỏi đến các sự kiện quan trọng. Tiết kiệm thời gian, đảm bảo chất lượng và sự hài lòng. ...

Chi tiết
Ảnh Nấu cỗ giỗ tại nhà xã Ngọc Hồi – Trọn gói từ A-Z, tiết kiệm thời gian

Nấu cỗ giỗ tại nhà xã Ngọc Hồi – Trọn gói từ A-Z, tiết kiệm thời gian

Bạn đang tìm kiếm dịch vụ nấu cỗ giỗ tại nhà xã Ngọc Hồi? Đến với dịch vụ trọn gói từ A-Z của chúng tôi, bạn sẽ tiết kiệm thời gian mà vẫn có mâm cỗ thịnh soạn, đầy đủ và đẹp mắt. ...

Chi tiết
 Hotline: 0936.53.53.89
.
.