Cách làm lẩu ếch măng cay ngon tuyệt

Cách làm lẩu ếch măng cay ngon tuyệt

Cách làm lẩu ếch măng cay ngon tuyệt

Lẩu ếch măng cay hấp dẫn thực khách bởi nhiều người ưa chuộng bởi hương vị ngọt thơm của thịt ếch, vị cay cay của sa tế, chua chua của măng, hương lá lốt thơm nồng, đậm đà của nước dùng. Trong những ngày se lạnh, cả gia đình cùng quây quần bên nồi lẩu ếch chua cay ấm nồng, xuýt xoa xì xụp vị chua cay, nhâm nhi thịt ếch dai dai thì còn gì tuyệt hơn. Hãy cùng Nấu cỗ tại nhà ở Hà Nội vào bếp nấu lẩu ếch măng cay nhé.


1.    Nguyên liệu của lẩu ếch măng cay
Nguyên liệu nấu nồi lẩu ếch ngon cần có: 
- Ếch đã sơ chế sạch: 2kg
- Xương ống: 1kg
- Măng lá và măng củ: 1kg
- Váng đậu: 200 gr
- Rau muống, hành hoa, tía tô, lá lốt, mùi tàu
- Tỏi, sả, ớt, bột nghệ, ớt, chanh
- Dầu ăn, gia vị, hạt nêm
- Bún hoặc mỳ tôm ăn kèm tùy sở thích.
Ếch nên chọn là loại ếch ta, phân biệt thì khá là đơn giản thui, ếch ta thường nhỏ con hơn so với ếch và con ếch nên mua khi nó còn sống nhé. Ếch đồng có đầu thon, mắt sáng, đùi to và gân guốc, bụng thường ửng vàng.


2. Sơ chế các nguyên liệu nhúng lẩu ếch
- Măng củ đem rửa sạch, thái miếng vừa ăn, cho măng củ và măng lá vào nồi nước luộc sơ cho khử bớt độc của măng rùi đổ ra rổ, rửa sạch và vắt ráo nước
- Hành hoa, mùi tàu, lá lốt, lá tía tô sơ chế rửa sạch, để ráo, thái nhỏ và bày ra đĩa
- Rau muống để ăn lẩu các nàng nên chọn rau loại cọng nhỏ khi ăn lẩu sẽ rất phù hợp. Rau nhặt lấy phần non, rửa sạch, để ráo và bày ra đĩa. Nấm hương rửa sạch, ngâm nở
Xào thịt ếch
- Cho chảo lên bếp, cho vào chảo 2 thìa canh dầu ăn, đợi dầu nóng già thì trút phần thịt ếch đã ướp gia vị vào, thêm sa tế vào đảo đều (lượng sa tế này phụ thuộc vào sở thích ăn cay tuỳ gia đình).
- Xào lửa to cho đến khi thấy thịt ếch xém vàng thì trút 1/2 phần măng củ và măng lá đã để ráo vào xào cùng ếch, nêm gia vị cho vừa miệng
- Đảo đều cho phần măng săn lại trên lửa vừa thì cho 1/2 chỗ hành lá mùi tàu, tía tô vào đảo đều với măng và ếch. Có thể cho thêm 1/2 quả ớt bằm nhỏ bỏ hạt vào nồi nếu ăn được cay, món lẩu ếch sẽ thơm ngon, hấp dẫn và chẳng còn vị tanh. Đảo đều, rùi trút phần ếch xào măng ra đĩa.


3. Hoàn thành nồi lẩu ếch măng cay
- Cho chảo lên bếp, cho 2 thìa cafe dầu ăn vào chảo, đợi dầu sôi thì trút sả đập dập và 1/2 phần tỏi còn lại vào phi thơm. Đợi dầu sôi thì cho 1/2 phần măng củ còn lại vào xào
- Tiếp đến, trút phần nước dùng xương ống đã ninh đủ ngọt vào nồi, đun sôi rồi cho gia vị hạt nêm vào nồi cho vừa miệng
- Tiếp đến, cho nước lẩu vào nồi, thêm nấm hương đã ngâm nở và vài miếng váng đậu vào nồi nước dùng.
Chúc các bạn ngon miệng!!!

Bài viết cùng chuyên mục

Ảnh Nấu cỗ giỗ tại nhà phường Quỳnh Lôi – Dịch vụ nấu cỗ, phục vụ tận nơi tại phường Quỳnh Lôi

Nấu cỗ giỗ tại nhà phường Quỳnh Lôi – Dịch vụ nấu cỗ, phục vụ tận nơi tại phường Quỳnh Lôi

Dịch vụ nấu cỗ giỗ tại nhà phường Quỳnh Lôi mang đến sự tiện lợi và tiết kiệm thời gian cho gia đình bạn. Tận hưởng bữa tiệc hoàn hảo với thực đơn đa dạng, phục vụ chuyên nghiệp, ngay tại không gian ấm cúng của bạn. ...

Chi tiết
Ảnh Nấu cỗ giỗ tại nhà phường Phố Huế – Dịch vụ nấu cỗ tại nhà giá tốt, giao hàng nhanh

Nấu cỗ giỗ tại nhà phường Phố Huế – Dịch vụ nấu cỗ tại nhà giá tốt, giao hàng nhanh

Dịch vụ nấu cỗ giỗ tại nhà phường Phố Huế cung cấp giải pháp trọn gói cho gia đình bạn, với giá cả hợp lý và giao hàng nhanh chóng. Hãy để chúng tôi mang đến bữa tiệc hoàn hảo, đậm chất truyền thống và tiện lợi. ...

Chi tiết
Ảnh Nấu cỗ giỗ tại nhà phường Phạm Đình Hổ – Cỗ ngon, tiện lợi tại phường Phạm Đình Hổ

Nấu cỗ giỗ tại nhà phường Phạm Đình Hổ – Cỗ ngon, tiện lợi tại phường Phạm Đình Hổ

Dịch vụ nấu cỗ giỗ tại nhà phường Phạm Đình Hổ mang đến sự tiện lợi và hương vị truyền thống ngay tại khu vực của bạn. Hãy khám phá lựa chọn hoàn hảo cho mâm cỗ giỗ, đảm bảo ngon miệng và chuẩn vị ẩm thực quê hương. ...

Chi tiết
Ảnh Nấu cỗ giỗ tại nhà phường Nguyễn Du – Nấu cỗ giao tận nhà, phục vụ tại phường Nguyễn Du Hà Nội

Nấu cỗ giỗ tại nhà phường Nguyễn Du – Nấu cỗ giao tận nhà, phục vụ tại phường Nguyễn Du Hà Nội

Bạn đang tìm dịch vụ nấu cỗ giỗ tại phường Nguyễn Du? Chúng tôi cung cấp dịch vụ nấu cỗ giao tận nhà, đảm bảo ngon, chất lượng và tiện lợi cho bữa giỗ của gia đình bạn. Liên hệ ngay để được phục vụ chu đáo! ...

Chi tiết
Ảnh Nấu cỗ giỗ tại nhà phường Minh Khai – Dịch vụ nấu cỗ chuẩn vị tại phường Minh Khai Hà Nội

Nấu cỗ giỗ tại nhà phường Minh Khai – Dịch vụ nấu cỗ chuẩn vị tại phường Minh Khai Hà Nội

Khám phá dịch vụ nấu cỗ giỗ tại phường Minh Khai, Hà Nội - nơi bạn sẽ trải nghiệm những món ngon chuẩn vị, chất lượng. Hãy để chúng tôi đồng hành cùng bạn trong những dịp trọng đại, thể hiện lòng hiếu thảo với bữa cỗ sum vầy, trọn vẹn ý nghĩa. ...

Chi tiết
Ảnh Nấu cỗ giỗ tại nhà phường Lê Đại Hành – Đảm bảo cỗ ngon, giá hợp lý tại phường Lê Đại Hành

Nấu cỗ giỗ tại nhà phường Lê Đại Hành – Đảm bảo cỗ ngon, giá hợp lý tại phường Lê Đại Hành

Khám phá dịch vụ nấu cỗ giỗ tại nhà ở phường Lê Đại Hành, nơi mang đến bữa cỗ ngon và giá cả hợp lý. Đảm bảo trải nghiệm ẩm thực trọn vẹn và tiện lợi ngay tại gia đình bạn. ...

Chi tiết
Ảnh Nấu cỗ giỗ tại nhà phường Đồng Tâm – Dịch vụ nấu cỗ giá hợp lý, uy tín tại phường Đồng Tâm

Nấu cỗ giỗ tại nhà phường Đồng Tâm – Dịch vụ nấu cỗ giá hợp lý, uy tín tại phường Đồng Tâm

Khám phá dịch vụ nấu cỗ giỗ tại nhà phường Đồng Tâm với giá cả hợp lý, uy tín hàng đầu. Chúng tôi cam kết mang đến bữa tiệc ấm cúng và trọn vẹn, giúp bạn tiết kiệm thời gian và công sức. ...

Chi tiết
Ảnh Nấu cỗ giỗ tại nhà phường Đồng Nhân – Chất lượng đảm bảo, nấu cỗ tại phường Đồng Nhân Hà Nội

Nấu cỗ giỗ tại nhà phường Đồng Nhân – Chất lượng đảm bảo, nấu cỗ tại phường Đồng Nhân Hà Nội

Dịch vụ nấu cỗ giỗ tại nhà phường Đồng Nhân, Hà Nội mang đến bữa tiệc chất lượng, tiết kiệm thời gian và công sức. Với đội ngũ chuyên nghiệp, chúng tôi cam kết đem lại trải nghiệm đáng nhớ cho gia đình bạn. ...

Chi tiết
Ảnh Nấu cỗ giỗ tại nhà phường Đống Mác – Nấu cỗ giỗ tại nhà với thực đơn đặc sắc, phục vụ tận nơi

Nấu cỗ giỗ tại nhà phường Đống Mác – Nấu cỗ giỗ tại nhà với thực đơn đặc sắc, phục vụ tận nơi

Dịch vụ Nấu cỗ giỗ tại nhà phường Đống Mác cung cấp những thực đơn đặc sắc và phục vụ tận nơi. Tận hưởng hương vị truyền thống với các món ăn tinh tế, giúp bạn có một bữa tiệc giỗ ý nghĩa.quả. ...

Chi tiết
Ảnh Nấu cỗ giỗ tại nhà phường Cầu Dền – Đặt cỗ tận nơi, giao hàng nhanh chóng tại phường Cầu Dền

Nấu cỗ giỗ tại nhà phường Cầu Dền – Đặt cỗ tận nơi, giao hàng nhanh chóng tại phường Cầu Dền

Dịch vụ nấu cỗ giỗ tại nhà phường Cầu Dền giúp bạn tổ chức bữa tiệc trọn vẹn, tiện lợi. Đặt cỗ tận nơi với thực đơn đa dạng, giao hàng nhanh chóng đảm bảo chất lượng và hương vị tuyệt hảo tại Cầu Dền. ...

Chi tiết
Ảnh Nấu cỗ giỗ tại nhà phường Bùi Thị Xuân – Dịch vụ nấu cỗ tại phường Bùi Thị Xuân, hài lòng khách hàng

Nấu cỗ giỗ tại nhà phường Bùi Thị Xuân – Dịch vụ nấu cỗ tại phường Bùi Thị Xuân, hài lòng khách hàng

Khám phá dịch vụ nấu cỗ giỗ tại nhà phường Bùi Thị Xuân với sự hài lòng tuyệt đối. Đảm bảo tiêu chuẩn vệ sinh và chất lượng món ăn, chúng tôi mang đến trải nghiệm ẩm thực đậm đà hương vị truyền thống. ...

Chi tiết
Ảnh Nấu cỗ giỗ tại nhà phường Bạch Mai – Thực đơn đa dạng, phục vụ tận nơi tại phường Bạch Mai

Nấu cỗ giỗ tại nhà phường Bạch Mai – Thực đơn đa dạng, phục vụ tận nơi tại phường Bạch Mai

Khám phá dịch vụ nấu cỗ giỗ tại nhà phường Bạch Mai với thực đơn phong phú và phục vụ tận nơi. Đội ngũ chuyên nghiệp đảm bảo mang đến những bữa tiệc trọn vẹn, đậm đà hương vị truyền thống. ...

Chi tiết
 Hotline: 0936.53.53.89
.
.