Cách làm lẩu ếch măng cay ngon tuyệt

Cách làm lẩu ếch măng cay ngon tuyệt

Cách làm lẩu ếch măng cay ngon tuyệt

Lẩu ếch măng cay hấp dẫn thực khách bởi nhiều người ưa chuộng bởi hương vị ngọt thơm của thịt ếch, vị cay cay của sa tế, chua chua của măng, hương lá lốt thơm nồng, đậm đà của nước dùng. Trong những ngày se lạnh, cả gia đình cùng quây quần bên nồi lẩu ếch chua cay ấm nồng, xuýt xoa xì xụp vị chua cay, nhâm nhi thịt ếch dai dai thì còn gì tuyệt hơn. Hãy cùng Nấu cỗ tại nhà ở Hà Nội vào bếp nấu lẩu ếch măng cay nhé.


1.    Nguyên liệu của lẩu ếch măng cay
Nguyên liệu nấu nồi lẩu ếch ngon cần có: 
- Ếch đã sơ chế sạch: 2kg
- Xương ống: 1kg
- Măng lá và măng củ: 1kg
- Váng đậu: 200 gr
- Rau muống, hành hoa, tía tô, lá lốt, mùi tàu
- Tỏi, sả, ớt, bột nghệ, ớt, chanh
- Dầu ăn, gia vị, hạt nêm
- Bún hoặc mỳ tôm ăn kèm tùy sở thích.
Ếch nên chọn là loại ếch ta, phân biệt thì khá là đơn giản thui, ếch ta thường nhỏ con hơn so với ếch và con ếch nên mua khi nó còn sống nhé. Ếch đồng có đầu thon, mắt sáng, đùi to và gân guốc, bụng thường ửng vàng.


2. Sơ chế các nguyên liệu nhúng lẩu ếch
- Măng củ đem rửa sạch, thái miếng vừa ăn, cho măng củ và măng lá vào nồi nước luộc sơ cho khử bớt độc của măng rùi đổ ra rổ, rửa sạch và vắt ráo nước
- Hành hoa, mùi tàu, lá lốt, lá tía tô sơ chế rửa sạch, để ráo, thái nhỏ và bày ra đĩa
- Rau muống để ăn lẩu các nàng nên chọn rau loại cọng nhỏ khi ăn lẩu sẽ rất phù hợp. Rau nhặt lấy phần non, rửa sạch, để ráo và bày ra đĩa. Nấm hương rửa sạch, ngâm nở
Xào thịt ếch
- Cho chảo lên bếp, cho vào chảo 2 thìa canh dầu ăn, đợi dầu nóng già thì trút phần thịt ếch đã ướp gia vị vào, thêm sa tế vào đảo đều (lượng sa tế này phụ thuộc vào sở thích ăn cay tuỳ gia đình).
- Xào lửa to cho đến khi thấy thịt ếch xém vàng thì trút 1/2 phần măng củ và măng lá đã để ráo vào xào cùng ếch, nêm gia vị cho vừa miệng
- Đảo đều cho phần măng săn lại trên lửa vừa thì cho 1/2 chỗ hành lá mùi tàu, tía tô vào đảo đều với măng và ếch. Có thể cho thêm 1/2 quả ớt bằm nhỏ bỏ hạt vào nồi nếu ăn được cay, món lẩu ếch sẽ thơm ngon, hấp dẫn và chẳng còn vị tanh. Đảo đều, rùi trút phần ếch xào măng ra đĩa.


3. Hoàn thành nồi lẩu ếch măng cay
- Cho chảo lên bếp, cho 2 thìa cafe dầu ăn vào chảo, đợi dầu sôi thì trút sả đập dập và 1/2 phần tỏi còn lại vào phi thơm. Đợi dầu sôi thì cho 1/2 phần măng củ còn lại vào xào
- Tiếp đến, trút phần nước dùng xương ống đã ninh đủ ngọt vào nồi, đun sôi rồi cho gia vị hạt nêm vào nồi cho vừa miệng
- Tiếp đến, cho nước lẩu vào nồi, thêm nấm hương đã ngâm nở và vài miếng váng đậu vào nồi nước dùng.
Chúc các bạn ngon miệng!!!

Bài viết cùng chuyên mục

Ảnh Nấu cỗ giỗ tại nhà phường Định Công – Tiệc cỗ tiết kiệm thời gian, đảm bảo chất lượng

Nấu cỗ giỗ tại nhà phường Định Công – Tiệc cỗ tiết kiệm thời gian, đảm bảo chất lượng

Dịch vụ nấu cỗ giỗ tại nhà phường Định Công mang đến bữa tiệc tiết kiệm thời gian, chất lượng đảm bảo. Chuyên nghiệp, tận tâm, giúp bạn an tâm trong ngày giỗ quan trọng của gia đình. ...

Chi tiết
Ảnh Dịch vụ nấu cỗ tại nhà phường Định Công – Tiệc cỗ hoàn hảo cho gia đình

Dịch vụ nấu cỗ tại nhà phường Định Công – Tiệc cỗ hoàn hảo cho gia đình

Khám phá dịch vụ nấu cỗ tại nhà phường Định Công, nơi mang đến tiệc cỗ hoàn hảo cho gia đình bạn. Chúng tôi cam kết sự tiện lợi và chất lượng, giúp bạn tận hưởng thời gian bên gia đình mà không lo lắng việc chuẩn bị tiệc tùng. ...

Chi tiết
Ảnh Nấu cỗ giỗ tại nhà phường Định Công – Tiệc cỗ ngon, phục vụ nhanh chóng

Nấu cỗ giỗ tại nhà phường Định Công – Tiệc cỗ ngon, phục vụ nhanh chóng

Nấu cỗ giỗ tại nhà phường Định Công mang đến tiệc cỗ ngon, phục vụ chuyên nghiệp và nhanh chóng. Đáp ứng nhu cầu của bạn với thực đơn phong phú và đội ngũ phục vụ tận tâm, giúp ngày giỗ trở nên trọn vẹn. ...

Chi tiết
Ảnh Nấu cỗ giỗ tại nhà phường Đại Kim – Tiệc cỗ dễ dàng đặt, giá cả phải chăng

Nấu cỗ giỗ tại nhà phường Đại Kim – Tiệc cỗ dễ dàng đặt, giá cả phải chăng

Khám phá dịch vụ nấu cỗ giỗ tại nhà phường Đại Kim với tiệc cỗ dễ đặt và giá cả phải chăng. Giải pháp hoàn hảo cho gia đình bận rộn, đảm bảo bữa tiệc trang trọng, đầy đủ hương vị truyền thống. ...

Chi tiết
Ảnh Dịch vụ nấu cỗ tại nhà phường Đại Kim – Tiệc cỗ đơn giản, nhưng tinh tế

Dịch vụ nấu cỗ tại nhà phường Đại Kim – Tiệc cỗ đơn giản, nhưng tinh tế

Khám phá dịch vụ nấu cỗ tại nhà phường Đại Kim với tiệc cỗ đơn giản nhưng tinh tế. Chất lượng đảm bảo, món ăn ngon miệng, phong cách phục vụ chuyên nghiệp giúp bữa tiệc của bạn thêm phần độc đáo. ...

Chi tiết
Ảnh Nấu cỗ giỗ tại nhà phường Đại Kim – Tiệc cỗ tươi ngon, phục vụ chu đáo

Nấu cỗ giỗ tại nhà phường Đại Kim – Tiệc cỗ tươi ngon, phục vụ chu đáo

Khám phá dịch vụ nấu cỗ giỗ tại nhà phường Đại Kim với những mâm cỗ tươi ngon và dịch vụ phục vụ chu đáo. Mang đến cho gia đình bạn một ngày giỗ trọn vẹn, tiết kiệm thời gian và công sức. ...

Chi tiết
Ảnh Nấu cỗ giỗ tại nhà phường Xuân Phương – Tiệc cỗ gia đình, tiệc cưới, lễ hội ngon miệng

Nấu cỗ giỗ tại nhà phường Xuân Phương – Tiệc cỗ gia đình, tiệc cưới, lễ hội ngon miệng

Khám phá dịch vụ nấu cỗ giỗ tại nhà phường Xuân Phương trong bài viết này. Chúng tôi cung cấp những bữa tiệc cỗ gia đình, tiệc cưới và lễ hội chuẩn vị, mang đến trải nghiệm ẩm thực khó quên cho mọi dịp. ...

Chi tiết
Ảnh Dịch vụ nấu cỗ tại nhà phường Xuân Phương – Tiệc cỗ hoàn hảo cho mọi dịp

Dịch vụ nấu cỗ tại nhà phường Xuân Phương – Tiệc cỗ hoàn hảo cho mọi dịp

Dịch vụ nấu cỗ tại nhà phường Xuân Phương mang đến trải nghiệm tiệc cỗ hoàn hảo cho mọi dịp. Với đội ngũ chuyên nghiệp và thực đơn đa dạng, mỗi bữa tiệc đều trở nên đáng nhớ và trọn vẹn. ...

Chi tiết
Ảnh Nấu cỗ giỗ tại nhà phường Xuân Phương – Tiệc cỗ đa dạng, hợp khẩu vị

Nấu cỗ giỗ tại nhà phường Xuân Phương – Tiệc cỗ đa dạng, hợp khẩu vị

Dịch vụ nấu cỗ giỗ tại nhà phường Xuân Phương mang đến trải nghiệm ẩm thực tuyệt vời với nhiều món phong phú, đáp ứng khẩu vị đa dạng. Khám phá ngay để tạo dấu ấn khó quên trong ngày giỗ. ...

Chi tiết
Ảnh Nấu cỗ giỗ tại nhà phường Trung Văn – Tiệc cỗ với các món đặc sắc

Nấu cỗ giỗ tại nhà phường Trung Văn – Tiệc cỗ với các món đặc sắc

Khám phá dịch vụ nấu cỗ giỗ tại nhà phường Trung Văn, mang đến tiệc cỗ đầy hương vị với các món đặc sắc. Lễ giỗ trở nên ấm cúng, ý nghĩa hơn nhờ sự chuẩn bị chu đáo, tận tâm từ đầu bếp chuyên nghiệp. ...

Chi tiết
Ảnh Dịch vụ nấu cỗ tại nhà phường Trung Văn – Tiệc cỗ tươi ngon, phục vụ chu đáo

Dịch vụ nấu cỗ tại nhà phường Trung Văn – Tiệc cỗ tươi ngon, phục vụ chu đáo

Khám phá dịch vụ nấu cỗ tại nhà phường Trung Văn, nơi mang đến cho bạn trải nghiệm ẩm thực tươi ngon và phục vụ chu đáo. Đáp ứng mọi nhu cầu về tiệc cỗ với chất lượng đảm bảo và tinh thần tận tâm. ...

Chi tiết
Ảnh Nấu cỗ giỗ tại nhà phường Trung Văn – Tiệc cỗ gia đình, tiệc công ty

Nấu cỗ giỗ tại nhà phường Trung Văn – Tiệc cỗ gia đình, tiệc công ty

Tổ chức nấu cỗ giỗ tại nhà phường Trung Văn mang đến giải pháp tiệc cỗ gia đình, tiệc công ty hoàn hảo. Đảm bảo tiện lợi, ấm cúng và chất lượng với thực đơn đa dạng, phục vụ chu đáo ngay tại gia. ...

Chi tiết
 Hotline: 0936.53.53.89
.
.