Cách làm mẹt bún đậu mắm tôm chuẩn vị miền Bắc

Cách làm mẹt bún đậu mắm tôm chuẩn vị miền Bắc

Cách làm mẹt bún đậu mắm tôm chuẩn vị miền Bắc

Món ăn Bún đậu mắm tôm là món ăn đặc sản ở miền Bắc, nhiều người dùng món ăn này xem như bữa chính, hoặc có thể ăn chơi. Vậy để chế biến món ngon từ bún, đậu, nem dán, chả cốm… các nhân viên nấu cỗ tại nhà ở hà nội chia sẻ công thức dưới đây.


Nguyên liệu làm món bún đậu mắm tôm 
•    Bún lá: 600g
•    Đậu phụ trắng: 4 miếng
•    Chả cốm: 
•    Thịt chân giò rút xương: 400g
•    Mắm tôm: 1 chai 
•    Ớt tươi: 1 trái
•    Chanh tươi: 1 trái
•    Rau sống ăn kèm: xà lách, tía tô, kinh giới, dưa leo…
•    Các gia vị thường dùng: đường, rượu trắng, …
Các bước thực hiện
Bước 1: Rán đậu
Dùng dao cắt đậu hũ thành những miếng vuông nhỏ vừa ăn, cho vào chảo chiên giòn và vàng đều cả 2 mặt. Khi đậu chín vàng, vớt ra đặt ngay lên đĩa có lót giấy thấm dầu để thấm bớt lượng dầu đọng lại, giúp đậu giòn, ngon, để được lâu và ăn không bị ngán.
Bước 2: Luộc thịt chân giò
Thịt chân giò mua về bạn rửa sạch với nước muối pha loãng, dùng dây buộc lại rồi cho vào nồi nước lạnh để luộc (thêm chút muối trắng cho đậm đà). Luộc thịt với lửa vừa trong khoảng 35 – 45 phút cho thịt chín mềm là được, không nên luộc lâu vì thịt sẽ bị quá mềm ăn không ngon.
Khi thịt chín, bạn vớt ngay ra rồi nhúng vào nước lạnh, sau đó bỏ vào tủ lạnh khoảng 30 phút, làm như vậy thịt sẽ keo dính vào nhau, khi thái sẽ rất đẹp mắt.
Thái chân giò thành những lát mỏng vừa ăn, xếp ra đĩa.
Bước 3: Rán chả cốm
Chả cốm các bạn cho vào chảo rán vàng rồi vớt ra. Cắt thành từng miếng nhỏ vừa ăn.
Bước 4: Chuẩn bị rau dưa ăn kèm bún đậu
Dưa chuột bạn đem rửa sạch, ngâm qua với nước muối khoảng 10 phút rồi vớt ra rửa lại lần nữa với nước rồi gọt vỏ thái miếng vừa ăn. 
Rau kinh giới, tía tô rửa sạch, ngâm nước muối rồi vớt ra để cho ráo nước.
Bước 5: Pha mắm tôm 
Ớt tươi rửa sạch, bỏ cuống, bỏ hạt, băm nhỏ.
Tỏi khô bóc vỏ, đập dập, băm nhỏ.
Chanh bổ đôi, vắt lấy nước cốt.
Dùng muỗng khuấy đều cho đến khi mắm tôm sủi bọt thì thêm một chút dầu nóng vào khuấy tiếp, lúc này bạn đã có một chén mắm rất thơm.
Bước 6: Trình bày và thưởng thức
Bạn xếp ra mẹt thịt luộc, đậu hũ chiên, bún, rau sống và chén mắm tôm pha cùng nhau rồi thưởng thức. 
Như vậy chúng ta đã hoàn thành xong mẹt bún đậu mắm tôm thơm ngon khó cưỡng để mời các thành viên trong gia đình thưởng thức rồi. Chúc các bạn ngon miệng

Bài viết cùng chuyên mục

02/03/2021

Cách làm món bê thui tái chanh ngon mềm cực hấp dẫn

Bê thui tái chanh vốn là món ăn quen thuộc và phổ biến ở các nhà hàng, quán nhậu. Bạn có thể tự học cách làm bê tái chanh của các đầu bếp nấu cỗ tại nhà ở Hà Nội để thưởng thức mà vẫn ngon chuẩn vị.  

19/02/2021

Dạy làm các chép om dưa tại nhà

Cá chép om dưa là món ăn vô cùng hấp dẫn được nhiều người ưa thích và luôn tìm kiếm công thức chuẩn. Đặc biệt, cá chép là loại thực phẩm không những ngon mà lại có rất nhiều chất dinh dưỡng

13/02/2021

6 Cách tự nhiên giải say bia rượu ngày tết

Nước đậu xanh Trong đậu xanh chứa nhiều hợp chất khi kết hợp với nhau sẽ có tác dụng thải độc hiệu quả. Ngoài ra, vỏ đậu xanh có tính hàn và vị ngọt đặc biệt có lợi trong việc tiêu thũng, giải độc. Trong trường hợp người uống rượu bia nhiều đến mức xảy r

05/02/2021

Món ăn cổ truyền của người việt ngày tết nguyên đán

Bánh chưng: Bánh chưng là món đã có lịch sử lâu đời trong văn hóa ẩm thực Việt Nam. Do đó trong mâm cỗ ngày Tết của người miền bắc sẽ không thể thiếu món ăn này. Bánh tượng trưng cho mặt đất, được dùng để thể hiện lòng biết ơn của hoàng tử Lang Liêu với V

10/12/2020

Thuê nấu cỗ tại nhà ở Hà Nội – nhu cầu, lợi ích và những điều cần lưu ý

Thuê nấu cỗ tại nhà ở Hà Nội là một trong những dịch vụ hot và ngày càng được ưa chuộng. Những lưu ý sau đây sẽ giúp bạn chọn được đơn vị nấu cỗ tại nhà ở Hà Nội chuyên nghiệp nhất.

27/04/2020

Cá Trắm Đen Kho Lá Chanh Thái Cả Nhà Đều Mê

Dịch vụ nấu cỗ tại nhà Hưng Thịnh hướng dẫn chị em làm món cá trắm đen kho mê mẩn, đậm vị, đưa cơm tại nhà.

21/04/2020

Cách Làm Miến Trộn Hàn Quốc Giúp Giảm Cân

Công thức làm miến trộn với kiểu Hàn Quốc thơm ngon, mới lạ hỗ trợ chị em giảm cân

13/04/2020

Gà Cuộn Xúc Xích Khô Tăng Cường Sức Đề Kháng Cho Gia Đình

Dịch Vụ Nấu Cỗ Tại Nhà Hà Nội hướng dẫn chị em cách làm món gà cuộn xúc xích khô để tăng cường sức đề kháng cho gia đình mình mùa dịch.

10/04/2020

Hướng Dẫn Làm Món Nem Hải Sản Chuẩn Nhà Hàng

Dịch vụ nấu cỗ tại nhà hà nội hướng dẫn các bạn cách làm nem hải sản chuẩn nhà hàng

14/03/2020

Cách Làm Gà Rang Muối Giòn Tan

Nấu Cỗ Tại Nhà Hà Nội 0911212468 chia sẻ công thức làm gà rang muối chuẩn nhà hàng, món ngon đổi vị cuối tuần

14/03/2020

Cách Làm Món Salad Nga Giảm Béo Cho Bữa Tối

Nấu Cỗ Hưng Thịnh 0911212468 hướng dẫn làm món salad nga giảm béo cho bữa tối

14/03/2020

Hướng dẫn làm món mục nhồi tôm thịt vừa giòn vừa ngon cuối tuần

Nấu cỗ Hưng Thinh với dịch vụ nấu cỗ tại nhà Hà Nội 0911212468 hướng dẫn làm món mục nhồi tôm thịt thơm ngon hấp dẫn đổi vị cuối tuần

 Hotline: 0936.53.53.89
.
.
.
.