LẨU ỐC - TUYỆT VỜI KHI TRỜI SANG THU

LẨU ỐC - TUYỆT VỜI KHI TRỜI SANG THU

LẨU ỐC - TUYỆT VỜI KHI TRỜI SANG THU

Khi mà những cơn nắng gắt của mùa hạ qua đi nhường chỗ cho tiết trời dịu nhẹ của mùa thu đang rục rịch tới, đó là lúc mà chúng ta lại có cớ để tụ tập với nhau quanh nồi lẩu. Trong tất cả các món lẩu, lẩu ốc là món ăn được nhiều người ưa thích nhất, lẩu ốc được chế biến một cách rất đơn giản.
Sự kết hợp giữa các loại ốc và nguyên liệu rau, gia vị trong nước lẩu chua chua ngọt ngọt tạo nên một hương vị thơm ngon, khó ai có thể cưỡng lại khi đã thưởng thức món ăn này. Khi thưởng thức, nồi lẩu ốc nóng hổi, bốc hơi nghi ngút, những miếng thịt ốc giòn, dai với vị chua thanh do dấm bỗng đem lại, cùng chút cay cay của ớt … trong nước lẩu, thật ngon và hấp dẫn phải không nào?
Hãy cùng Nấu cỗ Hưng Thịnh vào bếp ngay nhé.


Nguyên liệu chuẩn bị cho cách nấu lẩu ốc 
•    Ốc nhồi: 2kg
•    Xương ống (xương lợn): 1kg
•    Cà chua: 5 quả
•    Đậu hũ: 4 miếng
•    Giấm bỗng
•    Nghệ
•    Rau tía tô, muống chẻ, mùi tàu, hành lá…
•    Gia vị: Dầu ăn, bột canh, nước mắm
Hướng dẫn cách nấu lẩu ốc chi tiết đơn giản
Bước 1: Sơ chế ốc
Khi mua ốc về, bạn đem ngâm với nước vo gạo cùng ít ớt để ốc nhả sạch đất cát, bụi bẩn. Ngâm ít nhất trong khoảng thời gian là 3 tiếng.
Bước 2: Làm sạch ốc
Sau khi ốc nhả hết bùn đất cát, bạn dùng tăm, kim hoặc dụng cụ kiềm khều thịt ốc để riêng ra bát nhỏ, lấy sạch đất bẩn còn trên ốc, vứt bỏ phần ruột ốc.
Sau đó, rửa sạch ốc cùng 2 thìa giấm và gừng đập dập. Hoặc rửa sạch bằng quả chanh để ốc sạch nhớt và khử được mùi tanh. Để trong rổ cho ráo nước.
Bước 3: Ướp gia vị
Ốc đã làm sạch mang ốc ướp với chút gia vị nước mắm, chút hạt tiêu, gừng thái sợi rồi đem hấp qua cho vừa chín.
Bước 4: Ninh xương ống
Rửa qua xương với nước sạch, ninh xương lấy nước lẩu. Trong lúc ninh xương các bạn nhớ chú ý để vớt bọt trong lúc ninh nhé.
Bước 5: Sơ chế các nguyên liệu khác
Nghệ cạo vỏ rửa sạch, giã nhỏ vắt lấy nước cốt hoặc lọc qua rây. Cà chua bổ múi vừa ăn, hành lá cắt khúc, còn cọng hành đập dập.
Đậu phụ cắt miếng rồi dùng chảo chống dính chiên thật vàng.
Bước 6: Tiến hành nấu lẩu ốc
Đặt nồi lên bếp cùng một chút dầu ăn, phi thật thơm hành tím, tiếp đó cho cà chua, chút ớt bột, nước nghệ đã lọc vào nồi nước.
Sau đó, trút nước hầm xương vào rồi nêm bột ngọt, muối, hạt nêm, đường, nước mắm, giấm bỗng sao cho đủ vị chua cay vừa miệng là được. Tiếp đến, thả đậu hũ chiên vào là bạn đã có một nồi nước lẩu thơm ngon rồi
Bước 7: Trình bày và thưởng thức
Nước lẩu đặt lên bếp ăn lẩu, bày thịt ốc, có thể thêm thịt lợn, thịt bò tim giò tai và bún tươi các loại rau tía tô xắt nhỏ, rau muống chẻ. Chờ nồi lẩu sôi, hơi bốc lên nghi ngút thì nhúng vào nồi các món đã chuẩn bị rồi thưởng thức. Bạn muốn đậm đà hơn có thể cho chút mắm tôm.
Chúc các bạn ngon miệng khi thưởng thức.

Bài viết cùng chuyên mục

Ảnh Nấu cỗ giỗ tại nhà phường Quỳnh Lôi – Dịch vụ nấu cỗ, phục vụ tận nơi tại phường Quỳnh Lôi

Nấu cỗ giỗ tại nhà phường Quỳnh Lôi – Dịch vụ nấu cỗ, phục vụ tận nơi tại phường Quỳnh Lôi

Dịch vụ nấu cỗ giỗ tại nhà phường Quỳnh Lôi mang đến sự tiện lợi và tiết kiệm thời gian cho gia đình bạn. Tận hưởng bữa tiệc hoàn hảo với thực đơn đa dạng, phục vụ chuyên nghiệp, ngay tại không gian ấm cúng của bạn. ...

Chi tiết
Ảnh Nấu cỗ giỗ tại nhà phường Phố Huế – Dịch vụ nấu cỗ tại nhà giá tốt, giao hàng nhanh

Nấu cỗ giỗ tại nhà phường Phố Huế – Dịch vụ nấu cỗ tại nhà giá tốt, giao hàng nhanh

Dịch vụ nấu cỗ giỗ tại nhà phường Phố Huế cung cấp giải pháp trọn gói cho gia đình bạn, với giá cả hợp lý và giao hàng nhanh chóng. Hãy để chúng tôi mang đến bữa tiệc hoàn hảo, đậm chất truyền thống và tiện lợi. ...

Chi tiết
Ảnh Nấu cỗ giỗ tại nhà phường Phạm Đình Hổ – Cỗ ngon, tiện lợi tại phường Phạm Đình Hổ

Nấu cỗ giỗ tại nhà phường Phạm Đình Hổ – Cỗ ngon, tiện lợi tại phường Phạm Đình Hổ

Dịch vụ nấu cỗ giỗ tại nhà phường Phạm Đình Hổ mang đến sự tiện lợi và hương vị truyền thống ngay tại khu vực của bạn. Hãy khám phá lựa chọn hoàn hảo cho mâm cỗ giỗ, đảm bảo ngon miệng và chuẩn vị ẩm thực quê hương. ...

Chi tiết
Ảnh Nấu cỗ giỗ tại nhà phường Nguyễn Du – Nấu cỗ giao tận nhà, phục vụ tại phường Nguyễn Du Hà Nội

Nấu cỗ giỗ tại nhà phường Nguyễn Du – Nấu cỗ giao tận nhà, phục vụ tại phường Nguyễn Du Hà Nội

Bạn đang tìm dịch vụ nấu cỗ giỗ tại phường Nguyễn Du? Chúng tôi cung cấp dịch vụ nấu cỗ giao tận nhà, đảm bảo ngon, chất lượng và tiện lợi cho bữa giỗ của gia đình bạn. Liên hệ ngay để được phục vụ chu đáo! ...

Chi tiết
Ảnh Nấu cỗ giỗ tại nhà phường Minh Khai – Dịch vụ nấu cỗ chuẩn vị tại phường Minh Khai Hà Nội

Nấu cỗ giỗ tại nhà phường Minh Khai – Dịch vụ nấu cỗ chuẩn vị tại phường Minh Khai Hà Nội

Khám phá dịch vụ nấu cỗ giỗ tại phường Minh Khai, Hà Nội - nơi bạn sẽ trải nghiệm những món ngon chuẩn vị, chất lượng. Hãy để chúng tôi đồng hành cùng bạn trong những dịp trọng đại, thể hiện lòng hiếu thảo với bữa cỗ sum vầy, trọn vẹn ý nghĩa. ...

Chi tiết
Ảnh Nấu cỗ giỗ tại nhà phường Lê Đại Hành – Đảm bảo cỗ ngon, giá hợp lý tại phường Lê Đại Hành

Nấu cỗ giỗ tại nhà phường Lê Đại Hành – Đảm bảo cỗ ngon, giá hợp lý tại phường Lê Đại Hành

Khám phá dịch vụ nấu cỗ giỗ tại nhà ở phường Lê Đại Hành, nơi mang đến bữa cỗ ngon và giá cả hợp lý. Đảm bảo trải nghiệm ẩm thực trọn vẹn và tiện lợi ngay tại gia đình bạn. ...

Chi tiết
Ảnh Nấu cỗ giỗ tại nhà phường Đồng Tâm – Dịch vụ nấu cỗ giá hợp lý, uy tín tại phường Đồng Tâm

Nấu cỗ giỗ tại nhà phường Đồng Tâm – Dịch vụ nấu cỗ giá hợp lý, uy tín tại phường Đồng Tâm

Khám phá dịch vụ nấu cỗ giỗ tại nhà phường Đồng Tâm với giá cả hợp lý, uy tín hàng đầu. Chúng tôi cam kết mang đến bữa tiệc ấm cúng và trọn vẹn, giúp bạn tiết kiệm thời gian và công sức. ...

Chi tiết
Ảnh Nấu cỗ giỗ tại nhà phường Đồng Nhân – Chất lượng đảm bảo, nấu cỗ tại phường Đồng Nhân Hà Nội

Nấu cỗ giỗ tại nhà phường Đồng Nhân – Chất lượng đảm bảo, nấu cỗ tại phường Đồng Nhân Hà Nội

Dịch vụ nấu cỗ giỗ tại nhà phường Đồng Nhân, Hà Nội mang đến bữa tiệc chất lượng, tiết kiệm thời gian và công sức. Với đội ngũ chuyên nghiệp, chúng tôi cam kết đem lại trải nghiệm đáng nhớ cho gia đình bạn. ...

Chi tiết
Ảnh Nấu cỗ giỗ tại nhà phường Đống Mác – Nấu cỗ giỗ tại nhà với thực đơn đặc sắc, phục vụ tận nơi

Nấu cỗ giỗ tại nhà phường Đống Mác – Nấu cỗ giỗ tại nhà với thực đơn đặc sắc, phục vụ tận nơi

Dịch vụ Nấu cỗ giỗ tại nhà phường Đống Mác cung cấp những thực đơn đặc sắc và phục vụ tận nơi. Tận hưởng hương vị truyền thống với các món ăn tinh tế, giúp bạn có một bữa tiệc giỗ ý nghĩa.quả. ...

Chi tiết
Ảnh Nấu cỗ giỗ tại nhà phường Cầu Dền – Đặt cỗ tận nơi, giao hàng nhanh chóng tại phường Cầu Dền

Nấu cỗ giỗ tại nhà phường Cầu Dền – Đặt cỗ tận nơi, giao hàng nhanh chóng tại phường Cầu Dền

Dịch vụ nấu cỗ giỗ tại nhà phường Cầu Dền giúp bạn tổ chức bữa tiệc trọn vẹn, tiện lợi. Đặt cỗ tận nơi với thực đơn đa dạng, giao hàng nhanh chóng đảm bảo chất lượng và hương vị tuyệt hảo tại Cầu Dền. ...

Chi tiết
Ảnh Nấu cỗ giỗ tại nhà phường Bùi Thị Xuân – Dịch vụ nấu cỗ tại phường Bùi Thị Xuân, hài lòng khách hàng

Nấu cỗ giỗ tại nhà phường Bùi Thị Xuân – Dịch vụ nấu cỗ tại phường Bùi Thị Xuân, hài lòng khách hàng

Khám phá dịch vụ nấu cỗ giỗ tại nhà phường Bùi Thị Xuân với sự hài lòng tuyệt đối. Đảm bảo tiêu chuẩn vệ sinh và chất lượng món ăn, chúng tôi mang đến trải nghiệm ẩm thực đậm đà hương vị truyền thống. ...

Chi tiết
Ảnh Nấu cỗ giỗ tại nhà phường Bạch Mai – Thực đơn đa dạng, phục vụ tận nơi tại phường Bạch Mai

Nấu cỗ giỗ tại nhà phường Bạch Mai – Thực đơn đa dạng, phục vụ tận nơi tại phường Bạch Mai

Khám phá dịch vụ nấu cỗ giỗ tại nhà phường Bạch Mai với thực đơn phong phú và phục vụ tận nơi. Đội ngũ chuyên nghiệp đảm bảo mang đến những bữa tiệc trọn vẹn, đậm đà hương vị truyền thống. ...

Chi tiết
 Hotline: 0936.53.53.89
.
.