LẨU ỐC - TUYỆT VỜI KHI TRỜI SANG THU

LẨU ỐC - TUYỆT VỜI KHI TRỜI SANG THU

LẨU ỐC - TUYỆT VỜI KHI TRỜI SANG THU

Khi mà những cơn nắng gắt của mùa hạ qua đi nhường chỗ cho tiết trời dịu nhẹ của mùa thu đang rục rịch tới, đó là lúc mà chúng ta lại có cớ để tụ tập với nhau quanh nồi lẩu. Trong tất cả các món lẩu, lẩu ốc là món ăn được nhiều người ưa thích nhất, lẩu ốc được chế biến một cách rất đơn giản.
Sự kết hợp giữa các loại ốc và nguyên liệu rau, gia vị trong nước lẩu chua chua ngọt ngọt tạo nên một hương vị thơm ngon, khó ai có thể cưỡng lại khi đã thưởng thức món ăn này. Khi thưởng thức, nồi lẩu ốc nóng hổi, bốc hơi nghi ngút, những miếng thịt ốc giòn, dai với vị chua thanh do dấm bỗng đem lại, cùng chút cay cay của ớt … trong nước lẩu, thật ngon và hấp dẫn phải không nào?
Hãy cùng Nấu cỗ Hưng Thịnh vào bếp ngay nhé.


Nguyên liệu chuẩn bị cho cách nấu lẩu ốc 
•    Ốc nhồi: 2kg
•    Xương ống (xương lợn): 1kg
•    Cà chua: 5 quả
•    Đậu hũ: 4 miếng
•    Giấm bỗng
•    Nghệ
•    Rau tía tô, muống chẻ, mùi tàu, hành lá…
•    Gia vị: Dầu ăn, bột canh, nước mắm
Hướng dẫn cách nấu lẩu ốc chi tiết đơn giản
Bước 1: Sơ chế ốc
Khi mua ốc về, bạn đem ngâm với nước vo gạo cùng ít ớt để ốc nhả sạch đất cát, bụi bẩn. Ngâm ít nhất trong khoảng thời gian là 3 tiếng.
Bước 2: Làm sạch ốc
Sau khi ốc nhả hết bùn đất cát, bạn dùng tăm, kim hoặc dụng cụ kiềm khều thịt ốc để riêng ra bát nhỏ, lấy sạch đất bẩn còn trên ốc, vứt bỏ phần ruột ốc.
Sau đó, rửa sạch ốc cùng 2 thìa giấm và gừng đập dập. Hoặc rửa sạch bằng quả chanh để ốc sạch nhớt và khử được mùi tanh. Để trong rổ cho ráo nước.
Bước 3: Ướp gia vị
Ốc đã làm sạch mang ốc ướp với chút gia vị nước mắm, chút hạt tiêu, gừng thái sợi rồi đem hấp qua cho vừa chín.
Bước 4: Ninh xương ống
Rửa qua xương với nước sạch, ninh xương lấy nước lẩu. Trong lúc ninh xương các bạn nhớ chú ý để vớt bọt trong lúc ninh nhé.
Bước 5: Sơ chế các nguyên liệu khác
Nghệ cạo vỏ rửa sạch, giã nhỏ vắt lấy nước cốt hoặc lọc qua rây. Cà chua bổ múi vừa ăn, hành lá cắt khúc, còn cọng hành đập dập.
Đậu phụ cắt miếng rồi dùng chảo chống dính chiên thật vàng.
Bước 6: Tiến hành nấu lẩu ốc
Đặt nồi lên bếp cùng một chút dầu ăn, phi thật thơm hành tím, tiếp đó cho cà chua, chút ớt bột, nước nghệ đã lọc vào nồi nước.
Sau đó, trút nước hầm xương vào rồi nêm bột ngọt, muối, hạt nêm, đường, nước mắm, giấm bỗng sao cho đủ vị chua cay vừa miệng là được. Tiếp đến, thả đậu hũ chiên vào là bạn đã có một nồi nước lẩu thơm ngon rồi
Bước 7: Trình bày và thưởng thức
Nước lẩu đặt lên bếp ăn lẩu, bày thịt ốc, có thể thêm thịt lợn, thịt bò tim giò tai và bún tươi các loại rau tía tô xắt nhỏ, rau muống chẻ. Chờ nồi lẩu sôi, hơi bốc lên nghi ngút thì nhúng vào nồi các món đã chuẩn bị rồi thưởng thức. Bạn muốn đậm đà hơn có thể cho chút mắm tôm.
Chúc các bạn ngon miệng khi thưởng thức.

Bài viết cùng chuyên mục

Ảnh Dịch vụ nấu cỗ tại nhà phường Định Công – Tiệc cỗ hoàn hảo cho gia đình

Dịch vụ nấu cỗ tại nhà phường Định Công – Tiệc cỗ hoàn hảo cho gia đình

Khám phá dịch vụ nấu cỗ tại nhà phường Định Công, nơi mang đến tiệc cỗ hoàn hảo cho gia đình bạn. Chúng tôi cam kết sự tiện lợi và chất lượng, giúp bạn tận hưởng thời gian bên gia đình mà không lo lắng việc chuẩn bị tiệc tùng. ...

Chi tiết
Ảnh Nấu cỗ giỗ tại nhà phường Định Công – Tiệc cỗ ngon, phục vụ nhanh chóng

Nấu cỗ giỗ tại nhà phường Định Công – Tiệc cỗ ngon, phục vụ nhanh chóng

Nấu cỗ giỗ tại nhà phường Định Công mang đến tiệc cỗ ngon, phục vụ chuyên nghiệp và nhanh chóng. Đáp ứng nhu cầu của bạn với thực đơn phong phú và đội ngũ phục vụ tận tâm, giúp ngày giỗ trở nên trọn vẹn. ...

Chi tiết
Ảnh Nấu cỗ giỗ tại nhà phường Đại Kim – Tiệc cỗ dễ dàng đặt, giá cả phải chăng

Nấu cỗ giỗ tại nhà phường Đại Kim – Tiệc cỗ dễ dàng đặt, giá cả phải chăng

Khám phá dịch vụ nấu cỗ giỗ tại nhà phường Đại Kim với tiệc cỗ dễ đặt và giá cả phải chăng. Giải pháp hoàn hảo cho gia đình bận rộn, đảm bảo bữa tiệc trang trọng, đầy đủ hương vị truyền thống. ...

Chi tiết
Ảnh Dịch vụ nấu cỗ tại nhà phường Đại Kim – Tiệc cỗ đơn giản, nhưng tinh tế

Dịch vụ nấu cỗ tại nhà phường Đại Kim – Tiệc cỗ đơn giản, nhưng tinh tế

Khám phá dịch vụ nấu cỗ tại nhà phường Đại Kim với tiệc cỗ đơn giản nhưng tinh tế. Chất lượng đảm bảo, món ăn ngon miệng, phong cách phục vụ chuyên nghiệp giúp bữa tiệc của bạn thêm phần độc đáo. ...

Chi tiết
Ảnh Nấu cỗ giỗ tại nhà phường Đại Kim – Tiệc cỗ tươi ngon, phục vụ chu đáo

Nấu cỗ giỗ tại nhà phường Đại Kim – Tiệc cỗ tươi ngon, phục vụ chu đáo

Khám phá dịch vụ nấu cỗ giỗ tại nhà phường Đại Kim với những mâm cỗ tươi ngon và dịch vụ phục vụ chu đáo. Mang đến cho gia đình bạn một ngày giỗ trọn vẹn, tiết kiệm thời gian và công sức. ...

Chi tiết
Ảnh Nấu cỗ giỗ tại nhà phường Xuân Phương – Tiệc cỗ gia đình, tiệc cưới, lễ hội ngon miệng

Nấu cỗ giỗ tại nhà phường Xuân Phương – Tiệc cỗ gia đình, tiệc cưới, lễ hội ngon miệng

Khám phá dịch vụ nấu cỗ giỗ tại nhà phường Xuân Phương trong bài viết này. Chúng tôi cung cấp những bữa tiệc cỗ gia đình, tiệc cưới và lễ hội chuẩn vị, mang đến trải nghiệm ẩm thực khó quên cho mọi dịp. ...

Chi tiết
Ảnh Dịch vụ nấu cỗ tại nhà phường Xuân Phương – Tiệc cỗ hoàn hảo cho mọi dịp

Dịch vụ nấu cỗ tại nhà phường Xuân Phương – Tiệc cỗ hoàn hảo cho mọi dịp

Dịch vụ nấu cỗ tại nhà phường Xuân Phương mang đến trải nghiệm tiệc cỗ hoàn hảo cho mọi dịp. Với đội ngũ chuyên nghiệp và thực đơn đa dạng, mỗi bữa tiệc đều trở nên đáng nhớ và trọn vẹn. ...

Chi tiết
Ảnh Nấu cỗ giỗ tại nhà phường Xuân Phương – Tiệc cỗ đa dạng, hợp khẩu vị

Nấu cỗ giỗ tại nhà phường Xuân Phương – Tiệc cỗ đa dạng, hợp khẩu vị

Dịch vụ nấu cỗ giỗ tại nhà phường Xuân Phương mang đến trải nghiệm ẩm thực tuyệt vời với nhiều món phong phú, đáp ứng khẩu vị đa dạng. Khám phá ngay để tạo dấu ấn khó quên trong ngày giỗ. ...

Chi tiết
Ảnh Nấu cỗ giỗ tại nhà phường Trung Văn – Tiệc cỗ với các món đặc sắc

Nấu cỗ giỗ tại nhà phường Trung Văn – Tiệc cỗ với các món đặc sắc

Khám phá dịch vụ nấu cỗ giỗ tại nhà phường Trung Văn, mang đến tiệc cỗ đầy hương vị với các món đặc sắc. Lễ giỗ trở nên ấm cúng, ý nghĩa hơn nhờ sự chuẩn bị chu đáo, tận tâm từ đầu bếp chuyên nghiệp. ...

Chi tiết
Ảnh Dịch vụ nấu cỗ tại nhà phường Trung Văn – Tiệc cỗ tươi ngon, phục vụ chu đáo

Dịch vụ nấu cỗ tại nhà phường Trung Văn – Tiệc cỗ tươi ngon, phục vụ chu đáo

Khám phá dịch vụ nấu cỗ tại nhà phường Trung Văn, nơi mang đến cho bạn trải nghiệm ẩm thực tươi ngon và phục vụ chu đáo. Đáp ứng mọi nhu cầu về tiệc cỗ với chất lượng đảm bảo và tinh thần tận tâm. ...

Chi tiết
Ảnh Nấu cỗ giỗ tại nhà phường Trung Văn – Tiệc cỗ gia đình, tiệc công ty

Nấu cỗ giỗ tại nhà phường Trung Văn – Tiệc cỗ gia đình, tiệc công ty

Tổ chức nấu cỗ giỗ tại nhà phường Trung Văn mang đến giải pháp tiệc cỗ gia đình, tiệc công ty hoàn hảo. Đảm bảo tiện lợi, ấm cúng và chất lượng với thực đơn đa dạng, phục vụ chu đáo ngay tại gia. ...

Chi tiết
Ảnh Nấu cỗ giỗ tại nhà phường Tây Mỗ – Tiệc cỗ giá rẻ, ngon miệng, phục vụ chuyên nghiệp

Nấu cỗ giỗ tại nhà phường Tây Mỗ – Tiệc cỗ giá rẻ, ngon miệng, phục vụ chuyên nghiệp

Bạn đang tìm dịch vụ nấu cỗ giỗ tại nhà phường Tây Mỗ với giá cả phải chăng? Chúng tôi cung cấp tiệc cỗ ngon miệng, phục vụ chuyên nghiệp, đảm bảo làm hài lòng bạn và gia đình trong ngày đặc biệt. ...

Chi tiết
 Hotline: 0936.53.53.89
.
.