LẨU ỐC - TUYỆT VỜI KHI TRỜI SANG THU

LẨU ỐC - TUYỆT VỜI KHI TRỜI SANG THU

LẨU ỐC - TUYỆT VỜI KHI TRỜI SANG THU

Khi mà những cơn nắng gắt của mùa hạ qua đi nhường chỗ cho tiết trời dịu nhẹ của mùa thu đang rục rịch tới, đó là lúc mà chúng ta lại có cớ để tụ tập với nhau quanh nồi lẩu. Trong tất cả các món lẩu, lẩu ốc là món ăn được nhiều người ưa thích nhất, lẩu ốc được chế biến một cách rất đơn giản.
Sự kết hợp giữa các loại ốc và nguyên liệu rau, gia vị trong nước lẩu chua chua ngọt ngọt tạo nên một hương vị thơm ngon, khó ai có thể cưỡng lại khi đã thưởng thức món ăn này. Khi thưởng thức, nồi lẩu ốc nóng hổi, bốc hơi nghi ngút, những miếng thịt ốc giòn, dai với vị chua thanh do dấm bỗng đem lại, cùng chút cay cay của ớt … trong nước lẩu, thật ngon và hấp dẫn phải không nào?
Hãy cùng Nấu cỗ Hưng Thịnh vào bếp ngay nhé.


Nguyên liệu chuẩn bị cho cách nấu lẩu ốc 
•    Ốc nhồi: 2kg
•    Xương ống (xương lợn): 1kg
•    Cà chua: 5 quả
•    Đậu hũ: 4 miếng
•    Giấm bỗng
•    Nghệ
•    Rau tía tô, muống chẻ, mùi tàu, hành lá…
•    Gia vị: Dầu ăn, bột canh, nước mắm
Hướng dẫn cách nấu lẩu ốc chi tiết đơn giản
Bước 1: Sơ chế ốc
Khi mua ốc về, bạn đem ngâm với nước vo gạo cùng ít ớt để ốc nhả sạch đất cát, bụi bẩn. Ngâm ít nhất trong khoảng thời gian là 3 tiếng.
Bước 2: Làm sạch ốc
Sau khi ốc nhả hết bùn đất cát, bạn dùng tăm, kim hoặc dụng cụ kiềm khều thịt ốc để riêng ra bát nhỏ, lấy sạch đất bẩn còn trên ốc, vứt bỏ phần ruột ốc.
Sau đó, rửa sạch ốc cùng 2 thìa giấm và gừng đập dập. Hoặc rửa sạch bằng quả chanh để ốc sạch nhớt và khử được mùi tanh. Để trong rổ cho ráo nước.
Bước 3: Ướp gia vị
Ốc đã làm sạch mang ốc ướp với chút gia vị nước mắm, chút hạt tiêu, gừng thái sợi rồi đem hấp qua cho vừa chín.
Bước 4: Ninh xương ống
Rửa qua xương với nước sạch, ninh xương lấy nước lẩu. Trong lúc ninh xương các bạn nhớ chú ý để vớt bọt trong lúc ninh nhé.
Bước 5: Sơ chế các nguyên liệu khác
Nghệ cạo vỏ rửa sạch, giã nhỏ vắt lấy nước cốt hoặc lọc qua rây. Cà chua bổ múi vừa ăn, hành lá cắt khúc, còn cọng hành đập dập.
Đậu phụ cắt miếng rồi dùng chảo chống dính chiên thật vàng.
Bước 6: Tiến hành nấu lẩu ốc
Đặt nồi lên bếp cùng một chút dầu ăn, phi thật thơm hành tím, tiếp đó cho cà chua, chút ớt bột, nước nghệ đã lọc vào nồi nước.
Sau đó, trút nước hầm xương vào rồi nêm bột ngọt, muối, hạt nêm, đường, nước mắm, giấm bỗng sao cho đủ vị chua cay vừa miệng là được. Tiếp đến, thả đậu hũ chiên vào là bạn đã có một nồi nước lẩu thơm ngon rồi
Bước 7: Trình bày và thưởng thức
Nước lẩu đặt lên bếp ăn lẩu, bày thịt ốc, có thể thêm thịt lợn, thịt bò tim giò tai và bún tươi các loại rau tía tô xắt nhỏ, rau muống chẻ. Chờ nồi lẩu sôi, hơi bốc lên nghi ngút thì nhúng vào nồi các món đã chuẩn bị rồi thưởng thức. Bạn muốn đậm đà hơn có thể cho chút mắm tôm.
Chúc các bạn ngon miệng khi thưởng thức.

Bài viết cùng chuyên mục

Ảnh Nấu cỗ giỗ tại nhà xã Tân Triều – Không lo bếp núc, tiệc vẫn trọn vẹn

Nấu cỗ giỗ tại nhà xã Tân Triều – Không lo bếp núc, tiệc vẫn trọn vẹn

Tổ chức tiệc giỗ tại xã Tân Triều không còn là nỗi lo với dịch vụ nấu cỗ tại nhà. Tiệc trọn vẹn, không cần lo bếp núc, đảm bảo mọi món ăn đều thơm ngon, chu đáo, mang đến trải nghiệm tuyệt vời cho gia đình bạn. ...

Chi tiết
Ảnh Nấu cỗ giỗ tại nhà xã Tam Hiệp – Tiệc ngon, phục vụ tận tâm tại nhà bạn

Nấu cỗ giỗ tại nhà xã Tam Hiệp – Tiệc ngon, phục vụ tận tâm tại nhà bạn

Tận hưởng ngày giỗ cùng dịch vụ nấu cỗ tại nhà ở xã Tam Hiệp. Đảm bảo bữa tiệc ngon miệng, phục vụ chuyên nghiệp, mang lại sự hài lòng cho mọi gia đình. Hãy để chúng tôi chăm sóc bữa ăn của bạn. ...

Chi tiết
Ảnh Nấu cỗ giỗ tại nhà xã Tả Thanh Oai – Hương vị truyền thống, phong cách hiện đại

Nấu cỗ giỗ tại nhà xã Tả Thanh Oai – Hương vị truyền thống, phong cách hiện đại

Khám phá dịch vụ nấu cỗ giỗ tại nhà xã Tả Thanh Oai, nơi lưu giữ hương vị truyền thống hòa quyện cùng phong cách hiện đại. Chúng tôi cam kết mang đến bữa tiệc tuyệt vời, trọn vẹn ý nghĩa gia đình. ...

Chi tiết
Ảnh Nấu cỗ giỗ tại nhà xã Ngũ Hiệp – Phù hợp mọi dịp, từ lễ đến cưới hỏi

Nấu cỗ giỗ tại nhà xã Ngũ Hiệp – Phù hợp mọi dịp, từ lễ đến cưới hỏi

Dịch vụ nấu cỗ giỗ tại nhà xã Ngũ Hiệp mang đến trải nghiệm ẩm thực ấn tượng, phù hợp cho mọi dịp, từ lễ cưới hỏi đến các sự kiện quan trọng. Tiết kiệm thời gian, đảm bảo chất lượng và sự hài lòng. ...

Chi tiết
Ảnh Nấu cỗ giỗ tại nhà xã Ngọc Hồi – Trọn gói từ A-Z, tiết kiệm thời gian

Nấu cỗ giỗ tại nhà xã Ngọc Hồi – Trọn gói từ A-Z, tiết kiệm thời gian

Bạn đang tìm kiếm dịch vụ nấu cỗ giỗ tại nhà xã Ngọc Hồi? Đến với dịch vụ trọn gói từ A-Z của chúng tôi, bạn sẽ tiết kiệm thời gian mà vẫn có mâm cỗ thịnh soạn, đầy đủ và đẹp mắt. ...

Chi tiết
Ảnh Nấu cỗ giỗ tại nhà xã Liên Ninh – Món ngon ba miền, phục vụ chuyên nghiệp

Nấu cỗ giỗ tại nhà xã Liên Ninh – Món ngon ba miền, phục vụ chuyên nghiệp

Khám phá dịch vụ nấu cỗ giỗ tại nhà ở xã Liên Ninh, mang đến trải nghiệm ẩm thực ba miền đặc sắc. Đảm bảo phục vụ chuyên nghiệp và tận tâm, làm hài lòng mọi yêu cầu của bạn trong ngày giỗ trọng đại. ...

Chi tiết
Ảnh Nấu cỗ giỗ tại nhà xã Hữu Hòa – Tiệc gia đình, lễ cúng trọn gói tận tâm

Nấu cỗ giỗ tại nhà xã Hữu Hòa – Tiệc gia đình, lễ cúng trọn gói tận tâm

Dịch vụ nấu cỗ giỗ tại nhà xã Hữu Hòa mang đến tiệc gia đình trọn gói, tận tâm và chuyên nghiệp. Khám phá giải pháp hoàn hảo cho lễ cúng tại nhà với sự chu đáo và chất lượng. ...

Chi tiết
Ảnh Nấu cỗ giỗ tại nhà xã Duyên Hà – Đặt nhanh, giao tận nơi, món ngon trọn vẹn

Nấu cỗ giỗ tại nhà xã Duyên Hà – Đặt nhanh, giao tận nơi, món ngon trọn vẹn

Khám phá dịch vụ nấu cỗ giỗ tại nhà ở xã Duyên Hà, đảm bảo tiện lợi, món ngon đủ vị. Đặt nhanh chóng, giao tận nơi, giúp gia đình bạn tận hưởng sự trọn vẹn của ngày giỗ mà không lo bận rộn. ...

Chi tiết
Ảnh Nấu cỗ giỗ tại nhà xã Đông Mỹ – Cỗ ngon như nhà làm, giá cực hợp lý

Nấu cỗ giỗ tại nhà xã Đông Mỹ – Cỗ ngon như nhà làm, giá cực hợp lý

Bạn đang tìm kiếm dịch vụ nấu cỗ giỗ tại nhà ở xã Đông Mỹ? Hãy đến với chúng tôi, nơi cung cấp cỗ ngon như nhà làm, giá cực kỳ hợp lý. Đảm bảo mọi bữa tiệc của bạn sẽ trở nên hoàn hảo! ...

Chi tiết
Ảnh Nấu cỗ giỗ tại nhà xã Đại Áng – Dịch vụ uy tín, đầu bếp lành nghề

Nấu cỗ giỗ tại nhà xã Đại Áng – Dịch vụ uy tín, đầu bếp lành nghề

Khám phá dịch vụ nấu cỗ giỗ tại nhà xã Đại Áng với uy tín hàng đầu. Đầu bếp lành nghề, tận tâm mang đến mâm cỗ truyền thống đậm đà. Đảm bảo trải nghiệm trọn vẹn cho ngày giỗ thêm ý nghĩa. ...

Chi tiết
Ảnh Nấu cỗ giỗ tại nhà thị trấn Trâu Quỳ – Gọn nhẹ, tiện lợi, đầy đủ món

Nấu cỗ giỗ tại nhà thị trấn Trâu Quỳ – Gọn nhẹ, tiện lợi, đầy đủ món

Dịch vụ nấu cỗ giỗ tại nhà ở thị trấn Trâu Quỳ mang đến giải pháp gọn nhẹ, tiện lợi với đầy đủ món ăn. Khám phá ngay để có buổi giỗ trang trọng, ấm cúng mà không cần lo lắng về khâu chuẩn bị! ...

Chi tiết
Ảnh Nấu cỗ giỗ tại nhà xã Yên Viên – Tiệc ngon, gọn gàng, đúng chuẩn gia đình

Nấu cỗ giỗ tại nhà xã Yên Viên – Tiệc ngon, gọn gàng, đúng chuẩn gia đình

Tổ chức nấu cỗ giỗ tại nhà ở xã Yên Viên chưa bao giờ dễ dàng đến thế với dịch vụ chuyên nghiệp. Tiệc ngon, gọn gàng, chuẩn vị gia đình, giúp bạn an tâm hơn trong dịp lễ quây quần. ...

Chi tiết
 Hotline: 0936.53.53.89
.
.