Món ăn cổ truyền của người việt ngày tết nguyên đán

Món ăn cổ truyền của người việt ngày tết nguyên đán

Món ăn cổ truyền của người việt ngày tết nguyên đán

Tết là dịp lễ truyền thống vô cùng ý nghĩa và quan trọng với mỗi con người Việt Nam chúng ta. Thời điểm giao thừa cũng là lúc đánh dấu sự chuyển giao giữa năm cũ và năm mới. Cây cối đâm chồi nảy lộc, trăm hoa đua nở. Thời điểm này cũng là lúc mà những đứa con xa quê trở về, gia đình đoàn tụ, không khí vui vẻ nhộn nhịp. Cùng nấu cỗ hưng thịnh điểm lại những món ăn truyền thống ngày tết
1. Gà luộc: con gà luộc vàng ruộm được bày lên mâm cỗ để thắp hương tổ tiên, khi thưởng thức chặt thành từng miếng và ăn kèm với muối tiêu chanh. Đặc biệt, khi thưởng thức thịt gà với bánh chưng xanh hay xôi gấc ngon hết sảy.
2. Canh măng: Canh măng khô
Ngày Tết mà không nhắc đến canh măng thì quả thật là điều vô cùng sai sót. Có rất nhiều loại măng khác nhau như măng xé, măng lá… thế nhưng măng lưỡi lợn là lựa chọn thường thấy nhất trong mâm cỗ ngày Tết. Nồi canh măng nấu cùng chân giò là một món ăn không thể thiếu của người dân miền Bắc và của người Hà Nội mỗi dịp Tết đến xuân về. Đó cũng là một nét văn hóa thể hiện truyền thống của người Việt từ xa xưa với thói quen ăn những món có nguồn gốc từ thiên nhiên như măng, khoai… Thiếu đi món ăn này, mâm cơm không còn mang nét đặc trưng của ngày Tết nữa. Bát canh măng ngày Tết không cầu kì về nguyên liệu chỉ có sự kết hợp của măng khô


3. Nem rán: Nem rán nhìn thì đơn giản, nguyên liệu cũng không khó kiếm nhưng lại thể hiện hết những tài hoa, tinh tế của người chế biến nó. Nem là món ăn quen thuộc và phổ biến ở tất cả các vùng miền trên cả nước.
Nguyên liệu chính là thịt nạc băm nhỏ, miến, nấm hương, trứng, hành lá, giá đỗ... trộn đều cùng nhau, nêm nếm gia vị rồi đem gói vào từng chiếc bánh tráng tròn trịa rồi đem chiên vàng. Tùy vào khẩu vị và sở thích mà các nguyên liệu và gia vị có thể tăng giảm cho vừa miệng.


4. Dưa hành: Trong mâm cơm ngày Tết của người Việt có rất nhiều món ngon, từ cao lương mĩ vị cho đến những món vô cùng giản dị, dân dã. Và một trong những món dân dã nhưng lại có vị trí đặc biệt trong mâm cỗ cổ truyền của người miền Bắc đó chính là món hành muối chua, hay còn gọi là dưa hành.
và chân giò nhưng lại đặc biệt thơm ngon và đòi hỏi người chế biến nhiều công phu, tỉ mỉ.
5. Chè kho: Chè kho được làm từ đậu xanh không vỏ cùng với nếp, đường đỏ, nửa trái thảo quả, sấy khô, tán nhỏ rây thành bột mịn và muỗng cafe mè trắng rang chín, xát bỏ vỏ. Với món ăn này, người Hà Nội xưa thường dùng để cúng Phật và gia tiên. Đây cũng là thức quà ngon để mời khách quý trong dịp Tết. Hình ảnh quen thuộc với mỗi người là chè kho được cắt thành hình hoa thị cùng ấm trà sen. Chè kho là món ăn cổ truyền thường thấy trong ngày Tết ở miền Bắc Việt Nam. Chè kho có vị ngọt, thơm và bổ dưỡng, ăn kèm trà nóng thích hợp với tiết trời se lạnh của những ngày Tết. Món chè kho với hương vị thơm nồng, ngọt dịu cùng với hương vị đặc trưng khiến người ăn không cảm thấy ngán ngẩm mà còn khó cưỡng trước món ăn hấp dẫn này.


6. Bánh chưng: Bánh chưng là món đã có lịch sử lâu đời trong văn hóa ẩm thực Việt Nam. Do đó trong mâm cỗ ngày Tết của người miền bắc sẽ không thể thiếu món ăn này. Bánh tượng trưng cho mặt đất, được dùng để thể hiện lòng biết ơn của hoàng tử Lang Liêu với Vua Hùng đời thứ 16 và đất trời.
Những ngày tết đến xuân về cũng là lúc gia đình tập hợp với nhau cùng đi tảo mộ, thăm ông bà cha mẹ, thắp nén hương hướng về tổ tiên, những người đã khuất bóng. Bàn thờ ông bà, tổ tiên luôn luôn trưng đầy đủ mâm ngũ quả, bánh mứt, đồ cúng, thịt lợn, gà. Nhìn về người xưa mà cố gắng cho một năm mới đầy sinh khí.
 

Bài viết cùng chuyên mục

13/07/2021

8 Loại thực phẩm tăng sức đề kháng cho cơ thể

Tăng sức để kháng cho cơ thể là việc làm hết sức quan trọng trong giai đoạn này, Quý anh chị cùng các bạn cùng Nấu Cỗ Hưng Thịnh tham khảo 4 loại thực phẩm rất tốt cho sức để kháng của cơ thể, rất rẻ dễ mua quý vị 

24/04/2021

Cách làm bề bề hấp gừng xả thơm ngon

Hương vị thơm ngon của sả gừng quyện cùng với thịt bề bề ngọt lịm tạo nên một món ăn đậm vị khó có thể cưỡng lại được ngay từ lần đầu tiên. Vì vậy nấu cỗ tại nhà ở Hà Nội chia sẻ cách làm món này nhé.

09/03/2021

Cách làm mẹt bún đậu mắm tôm chuẩn vị miền Bắc

Món ăn Bún đậu mắm tôm là món ăn đặc sản ở miền Bắc, nhiều người dùng món ăn này xem như bữa chính, hoặc có thể ăn chơi. Vậy để chế biến món ngon từ bún, đậu, nem dán, chả cốm… các nhân viên nấu cỗ tại nhà ở hà nội chia sẻ công thức dưới đây.

02/03/2021

Cách làm món bê thui tái chanh ngon mềm cực hấp dẫn

Bê thui tái chanh vốn là món ăn quen thuộc và phổ biến ở các nhà hàng, quán nhậu. Bạn có thể tự học cách làm bê tái chanh của các đầu bếp nấu cỗ tại nhà ở Hà Nội để thưởng thức mà vẫn ngon chuẩn vị.  

19/02/2021

Dạy làm các chép om dưa tại nhà

Cá chép om dưa là món ăn vô cùng hấp dẫn được nhiều người ưa thích và luôn tìm kiếm công thức chuẩn. Đặc biệt, cá chép là loại thực phẩm không những ngon mà lại có rất nhiều chất dinh dưỡng

13/02/2021

6 Cách tự nhiên giải say bia rượu ngày tết

Nước đậu xanh Trong đậu xanh chứa nhiều hợp chất khi kết hợp với nhau sẽ có tác dụng thải độc hiệu quả. Ngoài ra, vỏ đậu xanh có tính hàn và vị ngọt đặc biệt có lợi trong việc tiêu thũng, giải độc. Trong trường hợp người uống rượu bia nhiều đến mức xảy r

10/12/2020

Thuê nấu cỗ tại nhà ở Hà Nội – nhu cầu, lợi ích và những điều cần lưu ý

Thuê nấu cỗ tại nhà ở Hà Nội là một trong những dịch vụ hot và ngày càng được ưa chuộng. Những lưu ý sau đây sẽ giúp bạn chọn được đơn vị nấu cỗ tại nhà ở Hà Nội chuyên nghiệp nhất.

27/04/2020

Cá Trắm Đen Kho Lá Chanh Thái Cả Nhà Đều Mê

Dịch vụ nấu cỗ tại nhà Hưng Thịnh hướng dẫn chị em làm món cá trắm đen kho mê mẩn, đậm vị, đưa cơm tại nhà.

21/04/2020

Cách Làm Miến Trộn Hàn Quốc Giúp Giảm Cân

Công thức làm miến trộn với kiểu Hàn Quốc thơm ngon, mới lạ hỗ trợ chị em giảm cân

13/04/2020

Gà Cuộn Xúc Xích Khô Tăng Cường Sức Đề Kháng Cho Gia Đình

Dịch Vụ Nấu Cỗ Tại Nhà Hà Nội hướng dẫn chị em cách làm món gà cuộn xúc xích khô để tăng cường sức đề kháng cho gia đình mình mùa dịch.

10/04/2020

Hướng Dẫn Làm Món Nem Hải Sản Chuẩn Nhà Hàng

Dịch vụ nấu cỗ tại nhà hà nội hướng dẫn các bạn cách làm nem hải sản chuẩn nhà hàng

14/03/2020

Cách Làm Gà Rang Muối Giòn Tan

Nấu Cỗ Tại Nhà Hà Nội 0911212468 chia sẻ công thức làm gà rang muối chuẩn nhà hàng, món ngon đổi vị cuối tuần

 Hotline: 0936.53.53.89
.
.
.
.