Món ăn cổ truyền của người việt ngày tết nguyên đán

Món ăn cổ truyền của người việt ngày tết nguyên đán

Món ăn cổ truyền của người việt ngày tết nguyên đán

Tết là dịp lễ truyền thống vô cùng ý nghĩa và quan trọng với mỗi con người Việt Nam chúng ta. Thời điểm giao thừa cũng là lúc đánh dấu sự chuyển giao giữa năm cũ và năm mới. Cây cối đâm chồi nảy lộc, trăm hoa đua nở. Thời điểm này cũng là lúc mà những đứa con xa quê trở về, gia đình đoàn tụ, không khí vui vẻ nhộn nhịp. Cùng nấu cỗ hưng thịnh điểm lại những món ăn truyền thống ngày tết
1. Gà luộc: con gà luộc vàng ruộm được bày lên mâm cỗ để thắp hương tổ tiên, khi thưởng thức chặt thành từng miếng và ăn kèm với muối tiêu chanh. Đặc biệt, khi thưởng thức thịt gà với bánh chưng xanh hay xôi gấc ngon hết sảy.
2. Canh măng: Canh măng khô
Ngày Tết mà không nhắc đến canh măng thì quả thật là điều vô cùng sai sót. Có rất nhiều loại măng khác nhau như măng xé, măng lá… thế nhưng măng lưỡi lợn là lựa chọn thường thấy nhất trong mâm cỗ ngày Tết. Nồi canh măng nấu cùng chân giò là một món ăn không thể thiếu của người dân miền Bắc và của người Hà Nội mỗi dịp Tết đến xuân về. Đó cũng là một nét văn hóa thể hiện truyền thống của người Việt từ xa xưa với thói quen ăn những món có nguồn gốc từ thiên nhiên như măng, khoai… Thiếu đi món ăn này, mâm cơm không còn mang nét đặc trưng của ngày Tết nữa. Bát canh măng ngày Tết không cầu kì về nguyên liệu chỉ có sự kết hợp của măng khô


3. Nem rán: Nem rán nhìn thì đơn giản, nguyên liệu cũng không khó kiếm nhưng lại thể hiện hết những tài hoa, tinh tế của người chế biến nó. Nem là món ăn quen thuộc và phổ biến ở tất cả các vùng miền trên cả nước.
Nguyên liệu chính là thịt nạc băm nhỏ, miến, nấm hương, trứng, hành lá, giá đỗ... trộn đều cùng nhau, nêm nếm gia vị rồi đem gói vào từng chiếc bánh tráng tròn trịa rồi đem chiên vàng. Tùy vào khẩu vị và sở thích mà các nguyên liệu và gia vị có thể tăng giảm cho vừa miệng.


4. Dưa hành: Trong mâm cơm ngày Tết của người Việt có rất nhiều món ngon, từ cao lương mĩ vị cho đến những món vô cùng giản dị, dân dã. Và một trong những món dân dã nhưng lại có vị trí đặc biệt trong mâm cỗ cổ truyền của người miền Bắc đó chính là món hành muối chua, hay còn gọi là dưa hành.
và chân giò nhưng lại đặc biệt thơm ngon và đòi hỏi người chế biến nhiều công phu, tỉ mỉ.
5. Chè kho: Chè kho được làm từ đậu xanh không vỏ cùng với nếp, đường đỏ, nửa trái thảo quả, sấy khô, tán nhỏ rây thành bột mịn và muỗng cafe mè trắng rang chín, xát bỏ vỏ. Với món ăn này, người Hà Nội xưa thường dùng để cúng Phật và gia tiên. Đây cũng là thức quà ngon để mời khách quý trong dịp Tết. Hình ảnh quen thuộc với mỗi người là chè kho được cắt thành hình hoa thị cùng ấm trà sen. Chè kho là món ăn cổ truyền thường thấy trong ngày Tết ở miền Bắc Việt Nam. Chè kho có vị ngọt, thơm và bổ dưỡng, ăn kèm trà nóng thích hợp với tiết trời se lạnh của những ngày Tết. Món chè kho với hương vị thơm nồng, ngọt dịu cùng với hương vị đặc trưng khiến người ăn không cảm thấy ngán ngẩm mà còn khó cưỡng trước món ăn hấp dẫn này.


6. Bánh chưng: Bánh chưng là món đã có lịch sử lâu đời trong văn hóa ẩm thực Việt Nam. Do đó trong mâm cỗ ngày Tết của người miền bắc sẽ không thể thiếu món ăn này. Bánh tượng trưng cho mặt đất, được dùng để thể hiện lòng biết ơn của hoàng tử Lang Liêu với Vua Hùng đời thứ 16 và đất trời.
Những ngày tết đến xuân về cũng là lúc gia đình tập hợp với nhau cùng đi tảo mộ, thăm ông bà cha mẹ, thắp nén hương hướng về tổ tiên, những người đã khuất bóng. Bàn thờ ông bà, tổ tiên luôn luôn trưng đầy đủ mâm ngũ quả, bánh mứt, đồ cúng, thịt lợn, gà. Nhìn về người xưa mà cố gắng cho một năm mới đầy sinh khí.
 

Bài viết cùng chuyên mục

Ảnh 8+ công dụng của cà rốt mà bạn không nên bỏ qua

8+ công dụng của cà rốt mà bạn không nên bỏ qua

Cà rốt giàu chất chống oxy hóa, chất xơ, beta carotene, các vitamin và khoáng chất. Cà rốt chứa hàm lượng vitamin A, C, canxi, sắt và chất xơ dồi dào mang đến rất nhiều lợi ích cho sức khỏe. Thực phẩm này bắt đầu được biết đến vào những năm 900 trước Công ...

Chi tiết
Ảnh Tác dụng thần kỳ của rau muống

Tác dụng thần kỳ của rau muống

Rau muống là một loại rau xanh thường được sử dụng trong ẩm thực ở nhiều quốc gia, đặc biệt là ở Đông Nam Á. Rau muống chứa nhiều chất dinh dưỡng như vitamin A, vitamin C, chất xơ và khoáng chất như sắt, canxi và kali ...

Chi tiết
Ảnh 3 cách dùng lá tía tô giúp chị em đẹp từ trong ra ngoài

3 cách dùng lá tía tô giúp chị em đẹp từ trong ra ngoài

Lá tía tô được nhiều phụ nữ sử dụng trong cuộc sống hàng ngày để chăm sóc da và hỗ trợ giảm cân. Dưới đây là tác dụng của lá tía tô và cách nấu nước lá tía tô uống đẹp da. ...

Chi tiết
Ảnh 5 món ăn giúp giảm cân hiệu quả

5 món ăn giúp giảm cân hiệu quả

5 món ăn giúp giảm cân 1. Rau xanh và trái cây tươi: Rau xanh và trái cây tươi là những nguồn dinh dưỡng giàu chất xơ, vitamin và khoáng chất, có thể giúp bạn giảm cân. Chúng không chỉ giúp giảm cảm giác đói mà còn cung cấp năng lượng và đảm bảo cho sức ...

Chi tiết
Ảnh Công dụng của cây cần tây

Công dụng của cây cần tây

Cây cần tây là một loại cây rau có nguồn gốc từ châu Âu. Cây có nhiều công dụng khác nhau trong y học cũng như ẩm thực. ...

Chi tiết
Ảnh Những món ăn ngon từ tôm - Dich vụ nấu cỗ Hưng Thịnh

Những món ăn ngon từ tôm - Dich vụ nấu cỗ Hưng Thịnh

Tôm là món ăn ngon, bổ dưỡng vì vậy từ xưa các đầu bếp đã nghĩ ra rất nhiều món ăn ngon từ tôm. Bài viết này giới thiệu với các bạn những món ăn ngon từ tôm để bạn tham khảo nhé ...

Chi tiết
Ảnh Những món ăn không thể thiếu trong mâm cỗ Tết, giúp Tết thêm tròn vị

Những món ăn không thể thiếu trong mâm cỗ Tết, giúp Tết thêm tròn vị

Dịp Tết là thời gian để mọi người xum vầy Tất niên, vậy mà bạn vẫn chưa biết nên chuẩn bị gì cho mâm cỗ gia đình mình đây. Đừng lo, chuyên mục Mẹo vào bếp của Hưng Thịnh sẽ giúp bạn ...

Chi tiết
Ảnh Món nộm gà thập cẩm thơm ngon bổ dưỡng

Món nộm gà thập cẩm thơm ngon bổ dưỡng

Nộm gà thập cẩm vừa ngon lại dễ làm, lại phù hợp với người muốn giảm cân vì không lo tích mỡ. Cái chua giòn của xoài kết hợp với vị ngọt dai của thịt gà và mùi thơm của rau lá gia vị làm món nộm trở nên ngon khó cưỡng. Cùng tham khảo công thức nộm gà thập ...

Chi tiết
Ảnh 8 Loại thực phẩm tăng sức đề kháng cho cơ thể

8 Loại thực phẩm tăng sức đề kháng cho cơ thể

Tăng sức để kháng cho cơ thể là việc làm hết sức quan trọng trong giai đoạn này, Quý anh chị cùng các bạn cùng Nấu Cỗ Hưng Thịnh tham khảo 4 loại thực phẩm rất tốt cho sức để kháng của cơ thể, rất rẻ dễ mua quý vị ...

Chi tiết
Ảnh Cách làm bề bề hấp gừng xả thơm ngon

Cách làm bề bề hấp gừng xả thơm ngon

Hương vị thơm ngon của sả gừng quyện cùng với thịt bề bề ngọt lịm tạo nên một món ăn đậm vị khó có thể cưỡng lại được ngay từ lần đầu tiên. Vì vậy nấu cỗ tại nhà ở Hà Nội chia sẻ cách làm món này nhé. ...

Chi tiết
Ảnh Cách làm mẹt bún đậu mắm tôm chuẩn vị miền Bắc

Cách làm mẹt bún đậu mắm tôm chuẩn vị miền Bắc

Món ăn Bún đậu mắm tôm là món ăn đặc sản ở miền Bắc, nhiều người dùng món ăn này xem như bữa chính, hoặc có thể ăn chơi. Vậy để chế biến món ngon từ bún, đậu, nem dán, chả cốm… các nhân viên nấu cỗ tại nhà ở hà nội chia sẻ công thức dưới đây. ...

Chi tiết
Ảnh Cách làm món bê thui tái chanh ngon mềm cực hấp dẫn

Cách làm món bê thui tái chanh ngon mềm cực hấp dẫn

Bê thui tái chanh vốn là món ăn quen thuộc và phổ biến ở các nhà hàng, quán nhậu. Bạn có thể tự học cách làm bê tái chanh của các đầu bếp nấu cỗ tại nhà ở Hà Nội để thưởng thức mà vẫn ngon chuẩn vị. ...

Chi tiết
 Hotline: 0936.53.53.89
.
.
.
.