Mr Tiệc, Cháo cá chép là một trong những món ăn rất tốt cho sức khỏe, đặc biệt các chị em khi mang bầu ăn cháo cá chép rất tốt và rất bổ dưỡng cho thai nhi. Nhưng để nấu món cháo các chép làm sao để không bị tanh thì không phải ai cũng làm được. Cùng dịch vụ nấu cỗ tại nhà ở hà nội vào bếp ngay hôm nay để học cách nấu cháo cá chép thơm ngon cho các mẹ bầu bồi dưỡng an thai nhé!
– Cá chép: 1 con to
– Gạo tẻ
– Gạo nếp
– 1 củ gừng
– 1 củ hành khô
– Hành lá, rau thì là
– Gia vị: Nước mắm, muối, đường, hạt tiêu, dầu ăn.
Bước 1: Sơ chế các nguyên liệu để làm cháo cá chép:
Cá sau khi mua về cạo sạch vẩy, mổ bỏ ruột, sát gừng và muối cho hết mùi tanh. Gừng cạo bỏ vỏ, rửa sạch, thái lát mỏng hoặc băm nhỏ. Hành khô bóc vỏ, băm nhuyễn. Hành lá, thì là rửa sạch, thái nhuyễn. Gạo tẻ và gạo nếp vo sạch
Bước 2: Hòa gừng đã băm nhuyễn với nửa lít nước, bắc nồi nước gừng lên bếp. Đun sôi nước gừng rồi từ tử thả cá chép vào luộc.
Bước 3: Khi cá chép chín, vớt ra đợi nguội thì gỡ cá lấy thịt, xương cá, đầu cá để riêng rồi giã nhỏ, hòa nước rồi chắt lấy nước cốt nấu cháo. Thịt cá đem ướp 1 thìa nước mắm, 1 thìa cà phê muối, 1 thìa cà phê đường, 1 thìa cà phê hạt tiêu.
Bước 4: Bắc chảo lên bếp, cho 1 thìa dầu ăn vào đun nóng thì cho hành khô vào phi thơm, sau đó cho thịt cá vào xào, đảo nhẹ tay để thịt cá thấm gia vị mà không nát trong 3 phút rồi tắt bếp.
Bước 5: Cho gạo tẻ và gạo nếp vào nước luộc cá chép, cho nước cốt xương cá vào, nấu cùng 1 thìa cà phê muối, hạ lửa nhỏ. Hầm gạo khoảng 1 giờ là chín. Khi thấy cháo đã chín nhừ, cho toàn bộ phần thịt cá vừa xào vào nồi cháo, đảo đều. Đợi khoảng 10 phút, cho hành, thì là băm nhỏ vào sau đó tắt bếp.
Vậy là món cháo cá chép của chúng ta đã hoàn thành rồi, cách làm đơn giản đúng không nào.
Chúc các bạn thành công và ngon miệng nhé!
