Trong món ăn này, thịt trâu được đốt trên bản gang nóng hổi, bốc khói nghi ngút, hương thơm hấp dẫn lôi cuốn kích thích mọi giác quan. Vị ngon đậm đà của thịt trâu hòa cùng vị cay nồng của tiêu xanh, vị ngọt bùi của tỏi khiến thực khách không thể nào quên.
Điểm độc đáo của món ăn này không chỉ thể hiện ở vị cay tê tê của tiêu xanh, vị ngọt bùi của tỏi mà còn thể hiện ở chính nguyên liệu thịt trâu tươi. Những miếng thịt trâu tươi giật được xào chín tới và giữ nhiệt trên bản gang đầu bò đã được đốt nóng sẵn làm cho miếng thịt trâu hơi cháy sém bên ngoài nhưng vẫn giữ được chất ngọt tươi đặc trưng bên trong.
Món ăn đặc biệt thích hợp trong tiết trời lạnh giá mùa đông trong các cuộc hội họp, tụ tập bạn bè, bằng hữu. Hương vị và độ nóng sốt cực hấp dẫn, lại được giữ nhiệt lâu dài bởi bản gang có dày nên luôn bốc khói nghi ngút. Hãy tham khảo ngay cách làm của Nấu cỗ tại nhà ở Hà Nội nhé.
Nguyên liệu làm thịt trâu cháy tiêu xanh
• 600g thịt trâu loại ngon
• 20g tiêu xanh
• Vang đỏ, muối, tiêu, bơ
Cách làm thịt trâu cháy tiêu xanh
Với hình thức vừa như một món xào vừa như một món nướng nên món ăn còn rất đẹp màu sắc. Màu xanh của tiêu hài hòa và bổ sung cho màu đỏ hồng của thịt trâu, điểm xuyến vài nhánh tỏi trắng rất sinh động. Hình ảnh quen thuộc về món ăn này với thực khách là một đĩa đầy ú ụ thịt, nước sốt chảy ra dậy mùi, bốc khói nghi ngút khiến khách chưa ăn đã muốn chảy nướng miếng.
Khi cắn miếng thịt đầu tiên, bạn sẽ cảm nhận ngay được vị ngọt đậm đà của miếng thịt trâu, xen lẫn vị thơm cay đầu lưỡi của tiêu xanh… Uống thêm với chén rượu nồng thì không có gì ngon hơn. Men say làm không khí buổi tụ họp thêm vui vẻ và hào hứng.
Chúc các bạn ngon miệng!!!
