Cách làm ốc hương xào me ngon tuyệt đỉnh

Cách làm ốc hương xào me ngon tuyệt đỉnh

Cách làm ốc hương xào me ngon tuyệt đỉnh

Nếu là một “tín đồ” của các món ốc thì hẳn bạn không thể nào bỏ qua món ốc hương xào me béo ngậy, giòn dai sần sật hòa quyện trong nước xốt chua ngọt đậm đà. Quả là một món ăn hấp dẫn với dư vị khó quên. Cách làm ốc hương xào me cũng không quá phức tạp mà rất nhanh gọn, đơn giản.
Hôm nay nấu cỗ tại nhà ở Hà Nội mời bạn cùng vào bếp để chế biến món ốc hương xào me dừa ngon khó cưỡng nhé.


1.    Cách làm ốc hương xào me ngon
Chuẩn bị nguyên liệu và sơ chế
-    1kg ốc hương.
-    100g me tươi, 300g cùi dừa.
-    5 cây sả, 2 quả ớt hiểm, 1 củ tỏi khô, 8 lá chanh, nửa củ gừng tươi.
-    Các loại gia vị như muối, đường, nước mắm,…
Sơ chế:
Ốc bạn cho ra rổ và làm sạch vỏ bằng cách xả dưới vòi nước mạnh. Sau đó, Khách ngâm ốc trong nước vo gạo hoặc nước sạch với vài lát ớt tươi 1-2 tiếng để ốc nhả hết chất bẩn ra. Tiếp đến, bạn vớt ốc ra, cắt bớt một chút vỏ ở phần đít ốc rồi rửa ốc lại nhiều lần cho sạch, để ráo nước. 
Khách thái cùi dừa thành lát thật mỏng (khoảng 300g). Phần còn lại Khách bào sợi hoặc cắt khúc nhỏ rồi xay nhuyễn bằng máy xay sinh tố với 200ml nước ấm. Sau đó, Khách lọc hỗn hợp đã xay sao cho nước cốt và bả tách riêng. Bạn sẽ sử dụng phần nước cốt dừa này để món ăn thêm phần béo thơm.
2. Cách chế biến ốc hương xào me
Bước 1: chuẩn bị nước sốt
Khách yêu bóc vỏ me, lấy ruột me ngâm trong nước ấm 15-20 phút hoặc luộc chín. Làm như vậy sẽ giúp thịt me mềm và dễ tách hạt và dễ chắt lấy nước cốt hơn. Khi me mềm, bạn chắt lấy nước cốt me, lọc bỏ hết hạt.
Bạn cho thêm vào nước cốt me gia vị như đường, muối tùy khẩu vị. Đảo gợi ý tỉ lệ 2 chua: 1 mặn: 1 ngọt nhé. Khách có thể thêm ớt bằm vào nước sốt tùy khả năng ăn cay của bạn nhé.
Khách đun sôi hỗn hợp trên, khuấy đều tay với lửa nhỏ đến khi hỗn hợp sền sệt, sánh mịn là được.
Bước 2: Tiến hành xào ốc hương.
Khách yêu phi thơm sả băm, gừng, tỏi và ớt với chút dầu ăn. Sau đó, bạn cho ốc hương vào đảo đều tay với lửa nhỏ khoảng 1 phút. Kế đến, bạn thêm nước cốt me, bã dừa, nước cốt dừa, dừa thái lát vào đảo đều với lửa lớn. Đến khi ốc chín, mở miệng thì Khách yêu nêm nếm gia vị vừa ăn, đảo tới khi nước sốt sền sệt, ốc chín là hoàn thành.
Bạn có thể thưởng thức ngay món ăn nóng hổi, hoặc dùng chung với các loại nước chấm yêu thích nhé.
Bước 3: Lấy ra khi vừa chín
Cách làm ốc hương xào me dừa đúng chuẩn sẽ cho ra món ăn thơm ngon, đậm đà. Đồng thời, ốc cũng cần vừa chín tới, dai giòn, không quá cứng, lấy ruột dễ dàng và mở hết miệng. Khi thưởng thức món ăn, bạn sẽ cảm nhận được sự béo bùi, thơm ngậy của dừa tươi, vị chua thanh của nước me cùng chút cay nóng của ớt, gừng. 
Lưu ý, Khách yêu có thể chế biến món ăn theo công thức này với các loại ốc khác thay cho ốc hương như ốc len, ốc nhồi, ốc vặn, ốc mít,…
Không chỉ là món ăn vặt ngon miệng mà thực phẩm này còn cực có lợi cho sức khỏe vì cung cấp nhiều calo, các loại vitamin B cho hoạt động của não và hệ thần kinh. Chúc các bạn ngon miệng!!!

Bài viết cùng chuyên mục

16/09/2022

Cách làm heo rừng xào lăn tuyệt đỉnh

Cách làm heo rừng xào lăn hay thịt heo rừng làm món gì ngon là thắc mắc chung của nhiều người khi chế biến các món ăn từ loại thịt này. Với một chút khéo léo và biến tấu cùng gia vị, bạn sẽ được thưởng thức món ngon mỗi ngày  từ thịt heo rừng với hương vị

16/08/2022

Cách chế biến món măng trúc xào nấm siêu ngon

Măng Trúc xào nấm là một món ăn thanh nhẹ. Thành phần chính để chế biến là những búp măng trúc non mơn mởn hòa hợp với vị ngọt thanh của nấm. Hãy tham khảo cách chế biến của Nấu cỗ tại nhà ở Hà Nội dưới đây.

12/08/2022

Rằm tháng bảy - Lễ vu lan báo hiếu cần chuẩn bị gì?

Ngày này là dịp lễ Vu Lan (lễ báo hiếu). Lễ này cũng trùng với Tết Trung Nguyên của người Hán và ngày Xá tội vong nhân của người phương Đông.

28/07/2022

CÁCH LÀM GỎI CÁ HỒI THƠM NGON TẠI NHÀ

Cá hồi là một loại thực phẩm bổ dưỡng, có rất nhiều vitamin và khoáng chất tốt cho cơ thể chúng ta, Cách chế biến gỏi cá hồi là một trong những cách giúp chúng ta thưởng thức được trọn vẹn vị ngon của nó.

12/07/2022

Cách làm cá lăng om chuối đậu ngon khó cưỡng

Cá lăng ngọt đậm đà, chuối đậu dẻo thơm, quyện trong thứ nước om sánh vàng, béo ngậy khiến bạn thích mê ngay từ lần thưởng thức đầu tiên. Cùng Nấu cỗ tại nhà ở Hà Nội học cách làm cá lăng om chuối đậu ngon khó cưỡng nhé!

22/06/2022

Bò cuốn cải lạ miệng cho ngày hè nóng

Mùa hè oi nóng khiến bạn ngán các món chiên, xào nhiều dầu mỡ? Nấu cỗ tại nhà ở Hà Nội xin chia sẻ đến các bạn một món ăn lạ miệng, lại thanh mát giải nhiệt rất hợp cho ngày hè: Bò cuốn lá cải. Thịt bò mềm ngọt kết hợp cùng vị tươi mát của dưa chuột, cải

12/06/2022

Hướng dẫn cách làm cá quả nướng thơm ngon cho mùa hè

Cá quả hay còn được gọi cá lóc, cá tràu là loại cá nước ngọt rất ngon và phổ biến ở nhiều nơi. Cá quả được chế biến thành món ăn có nhiều giá trị dinh dưỡng như: Cá quả nướng, cá quả kho, cá quả nấu canh chua...Trong đó thì cá quả dùng làm món nướng được

01/06/2022

ĐẬM ĐÀ LẨU RIÊU CUA ĐỒNG NẤU MỘC “THƠM LỪNG NGẤT NGÂY”

Sở hữu sự ngọt thanh của thịt và nước cua cùng vị ngọt thơm của bắp bò, lẩu riêu cua bắp bò là một món ăn được rất nhiều người yêu thích. Để thực hiện món ăn này không khó. Bạn chỉ cần chuẩn bị những nguyên liệu và thực hiện theo hướng dẫn bên dưới là đã

15/05/2022

Cách làm lẩu ốc ngon xuất sắc

Sự kết hợp giữa các loại ốc và nguyên liệu rau, gia vị trong nước lẩu chua chua ngọt ngọt tạo nên một hương vị thơm ngon, khó ai có thể cưỡng lại khi đã thưởng thức món ăn này. 

15/05/2022

Cách làm lẩu ốc ngon xuất sắc

Sự kết hợp giữa các loại ốc và nguyên liệu rau, gia vị trong nước lẩu chua chua ngọt ngọt tạo nên một hương vị thơm ngon, khó ai có thể cưỡng lại khi đã thưởng thức món ăn này. 

25/04/2022

Cách làm lẩu ếch măng cay thơm ngon đậm vị

Ếch là một loại thực phẩm vô cùng phổ biến ở nước ta, hầu như mọi người đều biết đến nó cùng với những món như ếch xào, ếch kho hoặc cháo ếch. Hãy cùng nấu cỗ tại nhà ở Hà Nội tìm hiểu về cách làm món lẩu ếch măng cay cực ngon nhé.

31/03/2022

Cách nấu lẩu cua đồng đơn giản mà thơm ngon bổ dưỡng

Lẩu cua đồng là một món ăn ngon trong các món lẩu của Việt Nam được nhiều ưa thích bởi hương vị đặc trưng từ nhiều nguyên liệu hòa quyện vào nhau. Đó là vị thơm ngon, thanh mát tự nhiên ngon đậm đà từ cua đồng, vị chua nhẹ của cà chua, vị nhân nhẫn của lá

 Hotline: 0936.53.53.89
.
.
.
.