Cách làm ốc hương xào me ngon tuyệt đỉnh

Cách làm ốc hương xào me ngon tuyệt đỉnh

Cách làm ốc hương xào me ngon tuyệt đỉnh

Nếu là một “tín đồ” của các món ốc thì hẳn bạn không thể nào bỏ qua món ốc hương xào me béo ngậy, giòn dai sần sật hòa quyện trong nước xốt chua ngọt đậm đà. Quả là một món ăn hấp dẫn với dư vị khó quên. Cách làm ốc hương xào me cũng không quá phức tạp mà rất nhanh gọn, đơn giản.
Hôm nay nấu cỗ tại nhà ở Hà Nội mời bạn cùng vào bếp để chế biến món ốc hương xào me dừa ngon khó cưỡng nhé.


1.    Cách làm ốc hương xào me ngon
Chuẩn bị nguyên liệu và sơ chế
-    1kg ốc hương.
-    100g me tươi, 300g cùi dừa.
-    5 cây sả, 2 quả ớt hiểm, 1 củ tỏi khô, 8 lá chanh, nửa củ gừng tươi.
-    Các loại gia vị như muối, đường, nước mắm,…
Sơ chế:
Ốc bạn cho ra rổ và làm sạch vỏ bằng cách xả dưới vòi nước mạnh. Sau đó, Khách ngâm ốc trong nước vo gạo hoặc nước sạch với vài lát ớt tươi 1-2 tiếng để ốc nhả hết chất bẩn ra. Tiếp đến, bạn vớt ốc ra, cắt bớt một chút vỏ ở phần đít ốc rồi rửa ốc lại nhiều lần cho sạch, để ráo nước. 
Khách thái cùi dừa thành lát thật mỏng (khoảng 300g). Phần còn lại Khách bào sợi hoặc cắt khúc nhỏ rồi xay nhuyễn bằng máy xay sinh tố với 200ml nước ấm. Sau đó, Khách lọc hỗn hợp đã xay sao cho nước cốt và bả tách riêng. Bạn sẽ sử dụng phần nước cốt dừa này để món ăn thêm phần béo thơm.
2. Cách chế biến ốc hương xào me
Bước 1: chuẩn bị nước sốt
Khách yêu bóc vỏ me, lấy ruột me ngâm trong nước ấm 15-20 phút hoặc luộc chín. Làm như vậy sẽ giúp thịt me mềm và dễ tách hạt và dễ chắt lấy nước cốt hơn. Khi me mềm, bạn chắt lấy nước cốt me, lọc bỏ hết hạt.
Bạn cho thêm vào nước cốt me gia vị như đường, muối tùy khẩu vị. Đảo gợi ý tỉ lệ 2 chua: 1 mặn: 1 ngọt nhé. Khách có thể thêm ớt bằm vào nước sốt tùy khả năng ăn cay của bạn nhé.
Khách đun sôi hỗn hợp trên, khuấy đều tay với lửa nhỏ đến khi hỗn hợp sền sệt, sánh mịn là được.
Bước 2: Tiến hành xào ốc hương.
Khách yêu phi thơm sả băm, gừng, tỏi và ớt với chút dầu ăn. Sau đó, bạn cho ốc hương vào đảo đều tay với lửa nhỏ khoảng 1 phút. Kế đến, bạn thêm nước cốt me, bã dừa, nước cốt dừa, dừa thái lát vào đảo đều với lửa lớn. Đến khi ốc chín, mở miệng thì Khách yêu nêm nếm gia vị vừa ăn, đảo tới khi nước sốt sền sệt, ốc chín là hoàn thành.
Bạn có thể thưởng thức ngay món ăn nóng hổi, hoặc dùng chung với các loại nước chấm yêu thích nhé.
Bước 3: Lấy ra khi vừa chín
Cách làm ốc hương xào me dừa đúng chuẩn sẽ cho ra món ăn thơm ngon, đậm đà. Đồng thời, ốc cũng cần vừa chín tới, dai giòn, không quá cứng, lấy ruột dễ dàng và mở hết miệng. Khi thưởng thức món ăn, bạn sẽ cảm nhận được sự béo bùi, thơm ngậy của dừa tươi, vị chua thanh của nước me cùng chút cay nóng của ớt, gừng. 
Lưu ý, Khách yêu có thể chế biến món ăn theo công thức này với các loại ốc khác thay cho ốc hương như ốc len, ốc nhồi, ốc vặn, ốc mít,…
Không chỉ là món ăn vặt ngon miệng mà thực phẩm này còn cực có lợi cho sức khỏe vì cung cấp nhiều calo, các loại vitamin B cho hoạt động của não và hệ thần kinh. Chúc các bạn ngon miệng!!!

Bài viết cùng chuyên mục

15/05/2022

Cách làm lẩu ốc ngon xuất sắc

Sự kết hợp giữa các loại ốc và nguyên liệu rau, gia vị trong nước lẩu chua chua ngọt ngọt tạo nên một hương vị thơm ngon, khó ai có thể cưỡng lại khi đã thưởng thức món ăn này. 

15/05/2022

Cách làm lẩu ốc ngon xuất sắc

Sự kết hợp giữa các loại ốc và nguyên liệu rau, gia vị trong nước lẩu chua chua ngọt ngọt tạo nên một hương vị thơm ngon, khó ai có thể cưỡng lại khi đã thưởng thức món ăn này. 

25/04/2022

Cách làm lẩu ếch măng cay thơm ngon đậm vị

Ếch là một loại thực phẩm vô cùng phổ biến ở nước ta, hầu như mọi người đều biết đến nó cùng với những món như ếch xào, ếch kho hoặc cháo ếch. Hãy cùng nấu cỗ tại nhà ở Hà Nội tìm hiểu về cách làm món lẩu ếch măng cay cực ngon nhé.

31/03/2022

Cách nấu lẩu cua đồng đơn giản mà thơm ngon bổ dưỡng

Lẩu cua đồng là một món ăn ngon trong các món lẩu của Việt Nam được nhiều ưa thích bởi hương vị đặc trưng từ nhiều nguyên liệu hòa quyện vào nhau. Đó là vị thơm ngon, thanh mát tự nhiên ngon đậm đà từ cua đồng, vị chua nhẹ của cà chua, vị nhân nhẫn của lá

21/03/2022

Cách nấu lẩu cá tầm chua cay thanh mát, giải nhiệt 

Cách nấu lẩu cá tầm cực kỳ đơn giản, chỉ cần bỏ ra một chút thời gian và sự khéo léo đã có một món ăn ngon, bổ dưỡng cho sức khỏe rồi. Món lẩu cá tầm thịt giòn và dai dai, ăn vào rất lạ miệng và hấp dẫn, lại bắt mắt người ăn nữa chứ.

11/03/2022

Hướng dẫn cách làm cánh gà om CoCa thơm ngon

Phải nói là nước giải khát coca là thứ nguyên liệu cực quý giá, ngon, độc và lạ cho các món kho và om hàng ngày. Nếu các nàng vẫn băn khoăn chưa biết nấu món ăn gì cho buổi tối ngày hôm nay thì cánh gà om coca là 1 sự lựa chọn khá thú vị đấy nhé. Cánh gà

21/02/2022

Công thức làm cá song hấp xì dầu

Khép lại mùa tết, bỏ lại phía sau những mâm cỗ thịnh soạn nhưng chóng ngán với nào những gà luộc, nem rán, bánh chưng,… hãy cùng nấu  cỗ tại nhà ở Hà Nội thưởng thức Cá song hấp xì dầu - đơn giản mà thanh đạm, giải ngấy kịp thời cho khẩu vị sau Tết.

17/02/2022

Món ngon đơn giản giải ngấy sau Tết

Hết Tết cũng là lúc nhiều chị em rơi vào cảnh hết ních nổi áo quần nên cần ăn uống lành mạnh để kiểm soát cân nặng. Những món ngon sau đây không khó làm, lại bảo đảm sức khỏe cho bản thân và gia đình. Vì vậy, hôm nay nấu cỗ tại nhà ở hà Nội chia sẻ một số

09/02/2022

7 món ăn giúp thanh lọc cơ thể sau Tết

Trong các bữa cơm sau ngày Tết, bên cạnh các món ăn nhiều dầu mỡ thì các chị em thường chuẩn bị thêm rất nhiều món ăn ngon chống ngán để cân bằng lại khẩu vị. Nếu bạn còn đang thắc mắc nên nấu món gì thì nấu cỗ tai nhà ở Hà Nội sẽ gợi ý cho bạn ngay nhé.

23/01/2022

Mâm cỗ cúng ông Công ông Táo năm 2022

Cúng ông Công ông Táo là phong tục truyền thống lâu đời của người Việt Nam. Cúng ông Công ông Táo thường được thực hiện trước 12 giờ ngày 23 tháng Chạp. Theo nghi lễ truyền thống các gia đình sẽ làm mâm cơm tiễn ông Công ông Táo về chầu trời, để cầu mong

11/01/2022

Cách nấu canh măng khô ngon đậm vị ngày Tết

Tết là dịp gia đình được sum vầy , tụ họp bên nhau. Những món ăn ngày tết làm nên hương vị của ngày tết, những ai đi xa quê thì sẽ cảm nhận điều này rõ rệt. Hôm nay Nấu cỗ tại nhà ở Hà Nội sẽ cùng các bạn làm món canh măng khô nhé.

05/01/2022

Lẩu cá chép giòn thơm ngon tại nhà

Lẩu từ lâu nay thường được nhiều người lựa hàng đầu trong thực đơn đãi tiệc. Không chỉ có cảm giác nồng ấm luôn sôi sục mà các hương vị lẩu mang lại cũng khiến người ta cảm thấy yêu thích đến lạ thường. Một trong những công thức lẩu không thể không kể đến

 Hotline: 0936.53.53.89
.
.
.
.