Cách nấu canh măng khô ngon đậm vị ngày Tết

Cách nấu canh măng khô ngon đậm vị ngày Tết

Cách nấu canh măng khô ngon đậm vị ngày Tết

Tết là dịp gia đình được sum vầy , tụ họp bên nhau. Những món ăn ngày tết làm nên hương vị của ngày tết, những ai đi xa quê thì sẽ cảm nhận điều này rõ rệt. Hôm nay Nấu cỗ tại nhà ở Hà Nội sẽ cùng các bạn làm món canh măng khô nhé.


1. Nguyên liệu món canh măng khô
1.    Măng khô: 300g
2.    Xương lợn: 500g
3.    Hành củ, loại này gần tết là có bán ngoài chợ
4.    Rau mùi, hành tím
5.    Gia vị: Muối, mì chính, nước mắm, hạt nêm dầu ăn
2. Cách nấu canh măng khô
2.1 Cách chọn măng khô
Tùy sở thích mỗi gia đình nhé, có một số người thích chọn măng khô dày, còn nhà mình thích chọn măng mỏng mềm. Nhưng nói chung chúng ta sẽ chọn những măng có màu vàng là măng mới, mùi còn thơm không bị ẩm mốc.
2.2 Sơ chế nguyên liệu
- Sơ chế măng khô:
Măng khô mua về sẽ ngâm nước vo gạo 1~2 ngày. Sau đó rửa sạch luộc bỏ nước.
Luộc măng 2~3 lần bỏ nước nhé, để măng mềm không bị đắng.
Sau đó đem rửa sạch cắt bỏ phần măng già, cắt khúc 3~4cm.
-    Sơ chế xương lợn.
Xương lợn rửa sạch, rồi cho vào nồi đun sôi bỏ nước, rồi đem rửa lại, vớt ra để ráo.
Hành củ nhặt bỏ gốc, rửa sạch, cắt phần củ dài 5,6 cm tẹo trần bày nên trên.
Rau mùi nhặt bỏ gốc rồi đem rửa sạch, cắt rối tẹo để bày.
Hành tím bóc vỏ, rửa sạch đập vỏ.
2.3 Nấu canh măng khô
    Cho hành tím vào nồi phi thơm, sau đó cho xương lợn và măng khô vào nồi.
    Tiếp đến cho một muỗng nước mắm, 1 thìa cà phê muối, 1 thìa cà phê bột ngọt, 1 thìa hạt nêm vào.
    Xào cho măng mềm quấn dầu ăn thì cho nước lã vào( tầm 1.5 lít nước).
    Ninh măng với xương trong tầm 30 phút đến 1 tiếng, sau đó thì nêm nếm thêm gia vị cho vừa ăn
    Cho hành củ vào trần, sau đó tắt bếp.
    Múc măng ra bát tô, cho hành củ trần bày lên trên sau đó rắc vài nhánh rau mùi cho đẹp.
3. Thưởng thức món canh măng
 Măng mềm giòn, ngọt, không nát, đây là một món ăn cổ truyền được nấu vào dịp tết. Món này lúc nào cũng đắt hàng vì nó không ngấy. Thời tiết miền Bắc những ngày tết trời thường lạnh, bởi vậy khi ăn thì chúng ta nên hâm nóng lại.

Chúc các bạn thành công !!!

Bài viết cùng chuyên mục

29/11/2022

Cách làm ếch xào lá lốt thơm ngon khó cưỡng

Nếu bạn đang tìm một món ăn mới để đổi vị, giúp bữa cơm gia đình thêm hấp dẫn, bổ dưỡng và tạo được sự hứng thú khi thưởng thức thì món ếch xào lá lốt cực ngon dưới đây sẽ là gợi ý tốt nhất dành cho bạn. Cách làm ếch xào lá lốt đơn giản, không tốn quá nhi

17/11/2022

Cách làm gà nướng tiêu rừng thơm ngon tại nhà

Gà nướng tiêu rừng, món ăn trứ danh của người dân tộc Thái, Tây Bắc. Là món ăn “được lòng” nhiều thực khách nhất khi khi lên vùng núi Tây Bắc này. Người ta thường chọn gà ri để nướng bởi thịt gà thơm, chắc, không bở

04/11/2022

HƯỚNG DẪN CÁCH LÀM LẨU CUA ĐỒNG NGON TUYỆT

Lẩu cua đồng từ lâu đã được xem là một món ăn ngon trong các món lẩu của Việt Nam được mọi người ưa thích và không thể nào bỏ qua được bởi mùi vị thơm ngon đặc trưng của nhiều nguyên liệu hòa vào nhau. Dù được kết hợp với nguyên liệu nào hay biến tấu về c

21/10/2022

Cách làm măng trúc xào bò ngon tuyệt

Măng trúc xào thịt bò dùng kèm với cơm nóng rất ngon miệng. Thịt bò chín mềm, không quá tái mà cũng không quá dai hoặc quá cứng. Măng mềm, hơi săn lại, không hăng mùi. Món ăn này là sự kết hợp tuyệt vời của nhiều hương v

05/10/2022

Cách làm ếch om chuối đậu ngon tuyệt cú mèo

Ếch là loại thực phẩm bổ dưỡng có thể chế biến thành nhiều món khác nhau như: Ếch nướng, ếch nấu lá lốt, ếch chiên giòn… Đặc biệt món ếch om chuối đậu được rất nhiều người yêu thích, bởi có lẽ đây cũng là một trong những món ăn dân dã, đậm đà hương quê nh

16/09/2022

Cách làm heo rừng xào lăn tuyệt đỉnh

Cách làm heo rừng xào lăn hay thịt heo rừng làm món gì ngon là thắc mắc chung của nhiều người khi chế biến các món ăn từ loại thịt này. Với một chút khéo léo và biến tấu cùng gia vị, bạn sẽ được thưởng thức món ngon mỗi ngày  từ thịt heo rừng với hương vị

16/08/2022

Cách chế biến món măng trúc xào nấm siêu ngon

Măng Trúc xào nấm là một món ăn thanh nhẹ. Thành phần chính để chế biến là những búp măng trúc non mơn mởn hòa hợp với vị ngọt thanh của nấm. Hãy tham khảo cách chế biến của Nấu cỗ tại nhà ở Hà Nội dưới đây.

12/08/2022

Rằm tháng bảy - Lễ vu lan báo hiếu cần chuẩn bị gì?

Ngày này là dịp lễ Vu Lan (lễ báo hiếu). Lễ này cũng trùng với Tết Trung Nguyên của người Hán và ngày Xá tội vong nhân của người phương Đông.

28/07/2022

CÁCH LÀM GỎI CÁ HỒI THƠM NGON TẠI NHÀ

Cá hồi là một loại thực phẩm bổ dưỡng, có rất nhiều vitamin và khoáng chất tốt cho cơ thể chúng ta, Cách chế biến gỏi cá hồi là một trong những cách giúp chúng ta thưởng thức được trọn vẹn vị ngon của nó.

12/07/2022

Cách làm cá lăng om chuối đậu ngon khó cưỡng

Cá lăng ngọt đậm đà, chuối đậu dẻo thơm, quyện trong thứ nước om sánh vàng, béo ngậy khiến bạn thích mê ngay từ lần thưởng thức đầu tiên. Cùng Nấu cỗ tại nhà ở Hà Nội học cách làm cá lăng om chuối đậu ngon khó cưỡng nhé!

22/06/2022

Bò cuốn cải lạ miệng cho ngày hè nóng

Mùa hè oi nóng khiến bạn ngán các món chiên, xào nhiều dầu mỡ? Nấu cỗ tại nhà ở Hà Nội xin chia sẻ đến các bạn một món ăn lạ miệng, lại thanh mát giải nhiệt rất hợp cho ngày hè: Bò cuốn lá cải. Thịt bò mềm ngọt kết hợp cùng vị tươi mát của dưa chuột, cải

12/06/2022

Hướng dẫn cách làm cá quả nướng thơm ngon cho mùa hè

Cá quả hay còn được gọi cá lóc, cá tràu là loại cá nước ngọt rất ngon và phổ biến ở nhiều nơi. Cá quả được chế biến thành món ăn có nhiều giá trị dinh dưỡng như: Cá quả nướng, cá quả kho, cá quả nấu canh chua...Trong đó thì cá quả dùng làm món nướng được

 Hotline: 0936.53.53.89
.
.
.
.