Tôm hùm – loại hải sản có giá trị kinh tế và dinh dưỡng cao, được các nhà nghiên cứu chỉ ra rằng rất có lợi đối với sức khỏe con người. Trong rất nhiều cách chế biến tôm hùm hiện nay thì cách ngon nhất vẫn là nướng, Chính vì vậy, nấu cỗ tại nhà ở Hà Nội sẽ chia sẻ công thức làm tôm hùm nướng bơ tỏi ngon mê ly.
Chuẩn bị các nguyên liệu gồm:
– Tôm hùm tươi: chọn những con còn sống, thân săn chắc, vỏ cứng, size khoảng 500g
– Bơ thực vật 50 g
– Tỏi 40 g ( 1 củ tròn)
– Chanh vàng 1 trái
– Gia vị: muối, đường, tiêu, hạt nêm (mỗi thứ 1 thìa café), thêm 1 ít dầu ăn hoặc dầu oliu.
– Trang trí: xà lách, ngò tây, dưa leo
Cách làm tôm hùm nướng bơ tỏi
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
• Làm sạch tôm hùm trực tiếp dưới vòi nước. Dùng dao bén hoặc kéo sắc chẻ đôi tôm hùm theo chiều dọc (cả phần lưng và bụng tôm)
• Tỏi bóc vỏ, băm thật nhuyễn
• Chanh bổ đôi, vắt lấy nước cốt
• Rau xà lách, dưa leo, ngò tây rửa sạch: dưa leo xắt lát tròn vừa ăn, ngò tây băm nhuyễn.
Bước 2: Tẩm ướp gia vị
• Bắt chảo lên bếp, làm nóng dầu, cho bơ thực vật vào chờ tan chảy rồi phi vàng tỏi, cho nước cốt chanh vào, thêm đường tiêu muối hạt nêm.
• Đặt tôm hùm lên giấy bạc với phần thịt ngửa lên trên, dùng cọ hoặc muỗng quét/rưới đều hỗn hợp bơ tỏi cốt chanh gia vị lên phần thịt tôm. Rắc 1 ít ngò tây băm nhuyễn lên tạo màu và thêm hương vị.
• Bọc kín tôm hùm bằng giấy bạc để khi nướng không bị bay hơi, giữ nguyên mùi hương, tránh nước chảy ra khay.
Bước 3: Nướng tôm hùm bơ tỏi
• Làm nóng lò nướng ở nhiệt độ khoảng 250 độ C trong 10 phút.
• Cho tôm hùm lên khay nướng, đặt vào lò, nướng trong khoảng 20 phút là tôm chín (tùy theo tôm to hay nhỏ, thời gian nướng có thể chênh lệch khoảng vài phút nhưng không nướng quá lâu, tôm hùm sẽ mất đi một phần độ ngọt).
Bước 4: Trang trí và thưởng thức
• Xếp xà lách, dưa leo lên đĩa, đặt tôm hùm nướng bơ tỏi lên trên, trang trí thêm một ít rau ngò bắt mắt.
Dĩa tôm hùm nướng bơ tỏi thơm nức mũi với mùi bơ đặc trưng, thịt tôm chắc, ngọt được nêm nếm vừa phải, tỏi giòn sừn sựt khiến bạn không thể cưỡng luôn đó nhé. Chúc các bạn ngon miệng!!!!
