Công thức làm chả cốm chuẩn vị Hà Nội

Công thức làm chả cốm chuẩn vị Hà Nội

Công thức làm chả cốm chuẩn vị Hà Nội

Chả cốm – Món ăn đặc sản dân dã của đất Hà Thành luôn là một sự lựa chọn phong phú cho bữa cơm của nhiều gia đình. Không những sở hữu hương vị thơm ngon mà món ăn này còn cực kì dễ chế biến. Hôm nay, Nấu cỗ tại nhà ở Hà Nội- nấu cỗ Hưng Thịnh chia sẻ công thức làm món này nhé.


Nguyên liệu
o    Giò sống: 300g
o    Thịt heo xay: 50g
o    Cốm tươi hoặc cốm khô: 50g
o    Hành tím băm nhuyễn
o    Tiêu
o    Nước mắm
o    Dầu ăn
o    Gia vị các loại
o    Lá sen rửa sạch, để ráo
Cách làm chả cốm ngon tại nhà như sau:
o    Bước 1: Cho lần lượt các nguyên liệu bao gồm giò sống, thịt nạc xay và cốm vào chung một chiếc tô lớn hoặc xoong lớn (tuỳ điều kiện thực tế của bạn). Sau đó cho lần lượt các loại gia vị như hạt nêm, mắm, tiêu tuỳ vào lượng chả mà bạn muốn làm.
o    Bước 2: Trộn đều các nguyên liệu ở bước 1 lại với nhau và để khoảng 30 phút cho gia vị ngấm đều
o    Bước 3: Bạn dùng tay nặn chả thành các miếng vừa ăn sau đó đặt đều lên các miếng lá sen hoặc lá chuối đã chuẩn bị.
o    Bước 4: Xếp các miếng chả đã nặn và đã đặt trên miếng lá sen hoặc lá chuối vào nồi hấp cách thuỷ. Việc xếp mỗi lớp lá vào mỗi miếng chả sẽ giúp các miếng chả không bị dính với nhau trong quá trình hấp cũng như giúp chả có được mùi thơm của lá.
Hấp cách thuỷ trong khoảng từ 15 – 20 phút kể từ lúc nước sôi tuỳ theo lượng chả mà bạn làm. Sau khi hấp xong thì bỏ ra đĩa và để nguộc.
o    Bước 5: Sau khi chả nguội, bạn bắc chảo vào cho dầu ăn vào và đun nóng già dầu. Cho chả vào chiên tới khi miếng chả vàng đều rồi vớt chả  ra và để nguội ráo dầu là dùng được.
o    Chả cốm thường được dùng để ăn kèm với cơm, bún hoặc các món đặc trưng khác của Hà Nội. Bạn có thể bảo quản chả cốm đã làm trong ngăn mát tủ lạnh để ăn từ 3 – 5 ngày.
Như vậy, chỉ bằng vài bước đơn giản bạn đã có một món chả cốm chuẩn vị Hà thành để cho gia đình mình thưởng thức rồi!!

Bài viết cùng chuyên mục

03/08/2021

Hướng dẫn cách làm nem nướng Nha Trang

Nha Trang nổi tiếng không chỉ về du lịch biển, yến sào mà còn bởi vì những món đặc sản thơm ngon với hương vị đặc trưng, không lẫn đi đâu được. Trong đó, nem nướng là món ăn mà du khách nào có cơ hội đặt chân đến vùng đất này cũng đều nên thử. Vậy hôm nay

26/07/2021

Hướng dẫn làm đùi gà chiên bơ thơm ngon

Thịt gà vốn là nguyên liệu không còn xa lạ gì với nhiều bà nội trợ, trong đó đùi gà là phần ngon nhất, vì thịt săn, thơm, dai mà ngon. Từ đùi gà bạn có thể dễ dàng chế biến thành nhiều món ăn ngon khác nhau như: chả gà chiên giòn, gà xiên nướng… trong đó

21/07/2021

Cách chế biến thịt heo chiên giòn xóc tỏi siêu ngon

Thịt heo chiên xóc tỏi là món ăn ngon cho bữa cơm gia đình. Tuy nhiên không đơn giản nó chỉ là món ăn cơm bình thường, nó còn là mồi nhậu tuyệt vời cho quý ông đấy nhé! Vì vậy, nấu cỗ tại nhà ở Hà Nội – Nấu cỗ Hưng Thịnh chia sẻ cách chế biến món này nhé.

18/07/2021

Hướng dẫn cách làm gà ác tiềm thuốc Bắc bổ dưỡng

Gà ác là loại gà mang màu đen tuyền đặc trưng, trọng lượng nhỏ chỉ từ 200-400g, giá trị dinh dưỡng cao, thời xưa vốn là thức ăn chỉ dành cho vua chúa. Gà ác hầm thuốc bắc là món ăn được nhiều người lựa chọn khi muốn bồi bổ, nạp thêm năng lượng và chất din

15/07/2021

Công Thức làm món gà rang muối chuẩn nhà hàng

Gà là món ăn dân dã, xuất hiện thường xuyên trong bữa cơm hằng ngày nhưng cũng không bao giờ thiếu trong những mâm cỗ, tiệc. Các món ăn từ gà phong phú, đa dạng về hình thức cũng như cách chế biến, và không thể không kể đến món gà rang muối và cách làm cũ

26/06/2021

Cách chế biến sườn non nướng siêu ngon cuối tuần

Sườn nướng đậm đà với mùi thơm hấp dẫn thường được rất nhiều người ưa chuộng trong các bữa tiệc nướng của gia đình, đặc biệt là những ngày cuối tuần. Với màu sắc hấp dẫn và vị thơm ngon đặc trưng, sườn nướng là sự lựa chọn của

17/06/2021

Cách làm chân gà sốt thái siêu ngon

Chân gà sốt Thái là một ăn vặt rất kích thích vị giác với vị chua chua từ xoài, vị cay từ ớt và sốt trộn mặn ngọt hấp dẫn, ăn cùng chân gà giòn sần sật. Chân gà sốt Thái được ưa chuộng bởi hương vị sốt Thái đặc trưng chua ngọt, ăn mãi không chán.Vì vậy, n

11/06/2021

Cách làm thịt cò xáo măng thơm ngon

Thịt cò xáo măng là một món ăn dân dã và bổ dưỡng, không những được biết đến là món ăn phổ biến mà còn có vị đậm đà, thơm ngon. Vì vậy, nấu cỗ tại nhà ở Hà Nội chia sẻ cách làm món này nhé.

04/06/2021

Ốc nhồi xào me ngon khó cưỡng

Ốc nhồi xào me dừa là món ăn vặt đường phố đặc trưng của Hà Nội, một món ăn được rất nhiều bạn trẻ yêu thích. Ốc xào me dừa là món ăn chưa bao giờ hết hot đối với các tín đồ ăn vặt Việt Nam. Như vậy, nấu cỗ tại nhà ở Hà Nội sẽ đưa cách làm món này nhé.

29/05/2021

 Cách chế biến hàu nưỡng mỡ hành siêu ngon

Hàu nướng mỡ hành là 1 món ăn yêu thích của nhiều người dân Việt Nam. Không chỉ có hương vị thơm ngon mà món ăn này còn chứa nhiều dưỡng chất tốt cho cơ thể. Vì vậy, nấu cỗ tại nhà ở Hà Nội chia sẻ cách món ăn bổ dưỡng này nhé.

23/05/2021

Cách làm gà nướng mật ong thơm ngon vào cuối tuần

Nếu như những món gà xào, gà luộc, gà chiên… đã quá quen thuộc thì tại sao bạn không thử đổi vị với món gà tẩm mật ong nướng vào cuối tuần cho cae gia đình mình thưởng thức nhỉ? Với vị dai ngon của thịt gà hòa quyện với chút ngọt thanh của mật ong và vị đ

19/05/2021

Cách nấu chè khúc bạch giải nhiệt cho mùa hè nóng bức

Chè khúc bạch là món ăn quen thuộc và được rất được yêu thích. Một ly chè khúc bạch mát lạnh sẽ là món quà tuyệt vời cho bạn và gia đình trong những ngày thời tiết nóng bức. Vì vậy, Nấu cỗ tại nhà ở Hà Nội chia sẻ cách làm món chè này .

 Hotline: 0936.53.53.89
.
.
.
.