Cuối tuần làm canh chua cá bông lau cho cả nhà cùng thưởng thức

Thư mục Hướng dẫn nấu ăn
Lượt xem 408
Last Updated 30/07/2016

Cuối tuần hãy cùng cả nhà thưởng thức món canh chua cá bông lau hấp dẫn ngon không tưởng. Hãy vào bếp thực hiện món canh hấp dẫn này cho cả gia đình nhé.

Nguyên liệu:

Cá bông lau: 600g
Đậu bắp: 100g
Giá đỗ: 150g
Dứa (trái thơm): ½ quả
Cây bạch hà: ½ cây
Cà chua: 2 quả
Me chua: 50g
Nước mắm + đường theo tỉ lệ 4:2
Dầu ăn: 1 muỗng
Tỏi băm: 2 muỗng
Rau nêm: ngò gai, rau om, ớt.
1 lít nước

Các bước thực hiện:

- Bước tiếp theo của hướng dẫn nấu món canh chua cá bông lau ngon, bắc nồi lên bếp cho dầu ăn vào đun nóng, sau đó phi thơm tỏi và xúc tỏi riêng ra bát con.

- Cho cà chua vào nồi dằm nhuyễn để có nước màu vàng cam đẹp.

- Sau đó cho dứa vào đảo đều, thêm nước. Khi nước sôi vớt 1 muỗng súp nước sôi vào cùng me dằm me với nước sôi.

- Công đoạn tiếp theo, cho cá vào nước sôi và đun nhỏ lửa.

- Các bước hướng dẫn cách nấu canh chua cá bông lau tại nhà

- Múc canh chua cá bông lau ra bát rắc thêm rau nêm và ớt lên mặt.

- Khi cá bông lau chín, các bạn cho nước mẹ qua rây lọc rồi cho vào xoong nêm nếm đường, nước mắm cho vừa vị ăn. Cho giá, bạc hà và đậu bắp vào nêm nếm giá vị vừa ăn để giúp cách nấu canh chua cá bông lâu ngon đậm đà hơn.

- Kiểm tra thấy đậu bắp chín và chuyển màu xanh thì tắt bếp, lưu ý không nên để quá chín các loại rau sẽ mềm, đậu bắp nhiều nhớt, mất đi vị ngon cũng như không đảm bảo được dinh dưỡng cho món ăn.

- Cuối cùng, các bạn múc canh chua cá bông lau ra bát rắc thêm rau nêm và ớt lên mặt. Khi thưởng thức bày thêm nước mắm mặn và ớt ăn kèm. Món ăn này có thể ăn kèm với cá kho tộ hay thịt kho…rất ngon và hấp dẫn.