ĐẬM ĐÀ LẨU RIÊU CUA ĐỒNG NẤU MỘC “THƠM LỪNG NGẤT NGÂY”

ĐẬM ĐÀ LẨU RIÊU CUA ĐỒNG NẤU MỘC “THƠM LỪNG NGẤT NGÂY”

ĐẬM ĐÀ LẨU RIÊU CUA ĐỒNG NẤU MỘC “THƠM LỪNG NGẤT NGÂY”

Sở hữu sự ngọt thanh của thịt và nước cua cùng vị ngọt thơm của bắp bò, lẩu riêu cua bắp bò là một món ăn được rất nhiều người yêu thích. Để thực hiện món ăn này không khó. Bạn chỉ cần chuẩn bị những nguyên liệu và thực hiện theo hướng dẫn bên dưới là đã có được một nồi lẩu ngon miệng rồi. Hãy tham khảo ngay cách làm của nấu cỗ tại nhà ở Hà Nội nhé.


NGUYÊN LIỆU NẤU LẨU RIÊU CUA BẮP BÒ
•    Cua đồng: 1kg
•    Bắp bò: 800 gram
•    Sườn sụn: 600 gram
•    Bún tươi: 1kg
•    Đậu phụ: 10 bìa
•    Cà chua: 5 quả
•    Hành khô: 2 củ
•    Gừng: 1 nhánh
•    Rau mùi, hành lá: 200 gram
•    1 ít mắm tôm, 1 chút mẻ
•    Chanh, ớt, tỏi
•    Rau sống: rau muống, thân chuối non, hoa chuối, xà lách, tía tô, mùi tàu, giá đỗ, kinh giới
•    Gia vị: Dầu ăn, nước mắm, giấm, bột canh, sa tế, hạt nêm.
CÁC BƯỚC NẤU LẨU RIÊU CUA BẮP BÒ
Bước 1: Gừng gọt sạch vỏ, thái sợi. Hành khô bóc vỏ, băm nhỏ. Cà chua rửa sạch, thái hình múi cau.
Bước 2: Rau mùi, hành lá rửa sạch. Rau mùi và phần lá của hành lá thái nhỏ. Phần củ hành bạn thái lát hoặc chẻ mỏng.
Bước 3: Hoa chuối thái nhỏ rồi đem ngâm với nước giấm pha loãng để tránh tình trạng thâm đen. Sau khoảng 10 phút thì vớt ra rổ để ráo nước.
Bước 4: Nhặt các loại rau sống còn lại rồi đem ngâm trong nước muối loãng khoảng chừng 15 – 20 phút. Sau đó, rửa lại với 3 lần nước rồi vớt ra rổ để ráo nước.
Bước 5: Sườn sụn rửa sạch rồi mang luộc sơ qua để bỏ hết chất bẩn. Sau đó, bạn đem sườn sụn vào xào với chút nước mắm trong khoảng 3 – 5 phút rồi mang ninh mềm.
Bước 6: Cua đồng làm sạch, tách mai rồi khều gạch cua ra 1 bát riêng. Sau đó, cho 1 muỗng cà phê muối vào và đem xay hoặc giã nhuyễn thịt cua rồi lọc lấy nước.
Bước 7: Đem đun nóng nước cua đã lọc được ở bước 6 cùng 1 thìa nhỏ mắm tôm và 1 thìa gia vị. Đến khi gạch cua nổi lên trên mặt nước thì bạn vớt ra để riêng ở một bát con.
Bước 8: Đun một ít dầu ăn trong chảo lớn rồi cho hành khô vào phi thơm. Sau đó, cho gạch cua cùng một chút nước mắm vào xào chín.
Bước 9: Bắp bò rửa sạch, thái miếng mỏng rồi đem ướp cùng chút dầu ăn và gừng tươi.
Bước 10: Đậu phụ thái miếng rồi đem rán vàng. Cà chua đem xào sơ để tạo nước màu cho nồi lẩu.
Bước 11: Ở nồi nước ninh sườn sụn, bạn cho nước cua, mẻ đã được lọc cùng nước màu cà chua vào. Sau đó, nếm nếm gia vị vừa ăn rồi cho gạch cua, rêu cua, một ít hoa chuối, hành củ chẻ và đậu rán vào.
Hi vọng với cách nấu đơn giản này, các bạn sẽ có thể cùng gia đình thưởng thức nồi lẩu nóng hổi thơm ngon trong những ngày hè.

Bài viết cùng chuyên mục

Ảnh Mâm cúng Thần Tài gồm những gì?

Mâm cúng Thần Tài gồm những gì?

Ngày Thần Tài hay còn được gọi là ngày vía của Thần Tài, diễn ra vào ngày 10 tháng Giêng Âm lịch hàng năm. Theo quan niệm dân gian, vào ngày lễ này Thần Tài sẽ xuất hiện trên trần gian để ban phước cho mọi người. Do đó, người Việt thường tổ chức lễ cúng n ...

Chi tiết
Ảnh  CÁCH LÀM SÚP GÀ NẤM THƠM NGON BỔ DƯỠNG

 CÁCH LÀM SÚP GÀ NẤM THƠM NGON BỔ DƯỠNG

Món súp gà không chỉ thơm ngon, dễ làm mà còn là món ăn bổ dưỡng, rất có ích cho sức khỏe người dùng. Chẳng cần phải ra nhà hàng, chỉ cần một công thức đơn giản và vài bí quyết là bạn có thể trổ tài nấu nướng với món súp gà thơm ngon ngay tại nhà để gia đ ...

Chi tiết
Ảnh Mâm Cơm Cúng Rằm Tháng 7 Lễ Vu Lan

Mâm Cơm Cúng Rằm Tháng 7 Lễ Vu Lan

Rằm tháng 7 là một ngày lễ truyền thống của người Việt Nam, nó không chỉ là một ngày rằm thông thường mà còn là ngày lễ Vu Lan - ngày con cháu tỏ lòng hiếu kính với tổ tiên, ông bà, cha mẹ và cũng là ngày Xá tội vong nhân (hay còn gọi là lễ cúng cô hồn). ...

Chi tiết
Ảnh CÁCH NẤU LẨU CUA ĐỒNG – THANH NGỌT CHO MÙA HÈ

CÁCH NẤU LẨU CUA ĐỒNG – THANH NGỌT CHO MÙA HÈ

Lẩu cua đồng là món ăn dân dã được nhiều người yêu thích. Tại một số địa phương khác, món ăn này có tên gọi khác là lẩu đồng quê. Lẩu cua có tính mát, đầy chất dinh dưỡng và thơm ngon nên cuối tuần được các mẹ, các chị chế biến cho người thân. Dưới đây là ...

Chi tiết
Ảnh LỄ TẾT ĐOAN NGỌ 5/5 MÀ BẠN CẦN BIẾT?

LỄ TẾT ĐOAN NGỌ 5/5 MÀ BẠN CẦN BIẾT?

Vào ngày 5/5 âm lịch, các gia đình sẽ chuẩn bị mâm cúng Tết Đoan Ngọ dâng lên tổ tiên, thần linh mong một mùa vụ bội thu. Tết Đoan Ngọ hay còn có tên gọi khác là tết Đoan dương, tết diệt sâu bọ,... được tổ chức vào ngày 5/5 âm lịch hàng năm. ...

Chi tiết
Ảnh Cách làm bê sữa cuốn cho ngày hè

Cách làm bê sữa cuốn cho ngày hè

Bê sữa cuốn là một trong những món ăn thơm ngon, đặc sắc. Bạn có thể lựa chọn nó thưởng thức cùng gia đình hoặc để chiêu đãi bạn bè, người quen. Nó có cách chế biến đặc sắc, thơm ngon và không có dầu mỡ với sự kết hợp của hương vị chua thơm từ rau rừng ăn ...

Chi tiết
Ảnh Cách làm ức gà ăn cực cuốn mà không lo tăng cân

Cách làm ức gà ăn cực cuốn mà không lo tăng cân

Ức gà là một trong những nguyên liệu được các huấn luyện viên thể hình, chị em phụ nữ có nhu cầu giảm cân, thon gọn vóc dáng sử dụng. Vậy, bí quyết ăn ức gà giảm cân đúng cách, hiệu quả tại nhà như thế nào? ...

Chi tiết
Ảnh CÁCH LÀM SALAD GÀ THƠM NGON GIẢI NGẤY

CÁCH LÀM SALAD GÀ THƠM NGON GIẢI NGẤY

“Nhắc tới là thèm” là những món ăn để lại ấn tượng sâu sắc đối với người thưởng thức, salad gà là một trong những món ăn như vậy. Bạn có biết cách làm món salad gà thơm ngon và bổ dưỡng này không? Cùng Nấu cỗ tại nhà ở Hà Nội khám phá cách làm ngay nhé. ...

Chi tiết
Ảnh Cách làm ốc nhồi thịt hấp xả gừng cực đơn giản

Cách làm ốc nhồi thịt hấp xả gừng cực đơn giản

Ốc nhồi thịt là món ăn dân dã, quen thuộc và gần gũi. Món ăn độc đáo này đã chiếm không ít sự yêu mến của giới sành ăn. Nếu ốc nhồi thịt cũng là “món ruột” của bạn, thì hôm nay Nấu cỗ tại nhà ở Hà Nội sẽ bật mí ngay cách làm ốc nhồi thịt vô cùng độc đáo, ...

Chi tiết
Ảnh Cách làm bê chao Mộc Châu tại nhà ngon khó cưỡng 

Cách làm bê chao Mộc Châu tại nhà ngon khó cưỡng 

Trong số những món chế biến từ thịt bê thường thấy thì cách làm bê chao Mộc Châu có lẽ là đơn giản nhất, nhưng lại có hương vị thuộc hàng đặc sản. Bê Chao Mộc Châu là món ăn đặc sản nức tiếng xa gần mà bất kể ai đặt chân đến vùng đất này cũng phải thử một ...

Chi tiết
Ảnh MÓN ĂN TỪ CÁ GIÚP “GIẢI NGẤY” SAU TẾT 

MÓN ĂN TỪ CÁ GIÚP “GIẢI NGẤY” SAU TẾT 

Tương tuyền từ xưa, ăn cá đầu năm để năm mới sẽ có sức mạnh hóa thân chuyển hóa sự nghiệp như cá chép hóa rồng.Trong tiếng Trung, từ "cá" phát âm gần giống từ "dư", mang nghĩa dư thừa no đủ, vì thế cá là một trong những món ăn mang lại may mắn no đủ về tà ...

Chi tiết
Ảnh Trâu cháy tiêu xanh – món đặc biệt trong mùa đông

Trâu cháy tiêu xanh – món đặc biệt trong mùa đông

Trong món ăn này, thịt trâu được đốt trên bản gang nóng hổi, bốc khói nghi ngút, hương thơm hấp dẫn lôi cuốn kích thích mọi giác quan. Vị ngon đậm đà của thịt trâu hòa cùng vị cay nồng của tiêu xanh, vị ngọt bùi của tỏi khiến thực khách không thể nào quên ...

Chi tiết
 Hotline: 0936.53.53.89
.
.
.
.