ĐẬM ĐÀ LẨU RIÊU CUA ĐỒNG NẤU MỘC “THƠM LỪNG NGẤT NGÂY”

ĐẬM ĐÀ LẨU RIÊU CUA ĐỒNG NẤU MỘC “THƠM LỪNG NGẤT NGÂY”

ĐẬM ĐÀ LẨU RIÊU CUA ĐỒNG NẤU MỘC “THƠM LỪNG NGẤT NGÂY”

Sở hữu sự ngọt thanh của thịt và nước cua cùng vị ngọt thơm của bắp bò, lẩu riêu cua bắp bò là một món ăn được rất nhiều người yêu thích. Để thực hiện món ăn này không khó. Bạn chỉ cần chuẩn bị những nguyên liệu và thực hiện theo hướng dẫn bên dưới là đã có được một nồi lẩu ngon miệng rồi. Hãy tham khảo ngay cách làm của nấu cỗ tại nhà ở Hà Nội nhé.


NGUYÊN LIỆU NẤU LẨU RIÊU CUA BẮP BÒ
•    Cua đồng: 1kg
•    Bắp bò: 800 gram
•    Sườn sụn: 600 gram
•    Bún tươi: 1kg
•    Đậu phụ: 10 bìa
•    Cà chua: 5 quả
•    Hành khô: 2 củ
•    Gừng: 1 nhánh
•    Rau mùi, hành lá: 200 gram
•    1 ít mắm tôm, 1 chút mẻ
•    Chanh, ớt, tỏi
•    Rau sống: rau muống, thân chuối non, hoa chuối, xà lách, tía tô, mùi tàu, giá đỗ, kinh giới
•    Gia vị: Dầu ăn, nước mắm, giấm, bột canh, sa tế, hạt nêm.
CÁC BƯỚC NẤU LẨU RIÊU CUA BẮP BÒ
Bước 1: Gừng gọt sạch vỏ, thái sợi. Hành khô bóc vỏ, băm nhỏ. Cà chua rửa sạch, thái hình múi cau.
Bước 2: Rau mùi, hành lá rửa sạch. Rau mùi và phần lá của hành lá thái nhỏ. Phần củ hành bạn thái lát hoặc chẻ mỏng.
Bước 3: Hoa chuối thái nhỏ rồi đem ngâm với nước giấm pha loãng để tránh tình trạng thâm đen. Sau khoảng 10 phút thì vớt ra rổ để ráo nước.
Bước 4: Nhặt các loại rau sống còn lại rồi đem ngâm trong nước muối loãng khoảng chừng 15 – 20 phút. Sau đó, rửa lại với 3 lần nước rồi vớt ra rổ để ráo nước.
Bước 5: Sườn sụn rửa sạch rồi mang luộc sơ qua để bỏ hết chất bẩn. Sau đó, bạn đem sườn sụn vào xào với chút nước mắm trong khoảng 3 – 5 phút rồi mang ninh mềm.
Bước 6: Cua đồng làm sạch, tách mai rồi khều gạch cua ra 1 bát riêng. Sau đó, cho 1 muỗng cà phê muối vào và đem xay hoặc giã nhuyễn thịt cua rồi lọc lấy nước.
Bước 7: Đem đun nóng nước cua đã lọc được ở bước 6 cùng 1 thìa nhỏ mắm tôm và 1 thìa gia vị. Đến khi gạch cua nổi lên trên mặt nước thì bạn vớt ra để riêng ở một bát con.
Bước 8: Đun một ít dầu ăn trong chảo lớn rồi cho hành khô vào phi thơm. Sau đó, cho gạch cua cùng một chút nước mắm vào xào chín.
Bước 9: Bắp bò rửa sạch, thái miếng mỏng rồi đem ướp cùng chút dầu ăn và gừng tươi.
Bước 10: Đậu phụ thái miếng rồi đem rán vàng. Cà chua đem xào sơ để tạo nước màu cho nồi lẩu.
Bước 11: Ở nồi nước ninh sườn sụn, bạn cho nước cua, mẻ đã được lọc cùng nước màu cà chua vào. Sau đó, nếm nếm gia vị vừa ăn rồi cho gạch cua, rêu cua, một ít hoa chuối, hành củ chẻ và đậu rán vào.
Hi vọng với cách nấu đơn giản này, các bạn sẽ có thể cùng gia đình thưởng thức nồi lẩu nóng hổi thơm ngon trong những ngày hè.

Bài viết cùng chuyên mục

22/06/2022

Bò cuốn cải lạ miệng cho ngày hè nóng

Mùa hè oi nóng khiến bạn ngán các món chiên, xào nhiều dầu mỡ? Nấu cỗ tại nhà ở Hà Nội xin chia sẻ đến các bạn một món ăn lạ miệng, lại thanh mát giải nhiệt rất hợp cho ngày hè: Bò cuốn lá cải. Thịt bò mềm ngọt kết hợp cùng vị tươi mát của dưa chuột, cải

12/06/2022

Hướng dẫn cách làm cá quả nướng thơm ngon cho mùa hè

Cá quả hay còn được gọi cá lóc, cá tràu là loại cá nước ngọt rất ngon và phổ biến ở nhiều nơi. Cá quả được chế biến thành món ăn có nhiều giá trị dinh dưỡng như: Cá quả nướng, cá quả kho, cá quả nấu canh chua...Trong đó thì cá quả dùng làm món nướng được

15/05/2022

Cách làm lẩu ốc ngon xuất sắc

Sự kết hợp giữa các loại ốc và nguyên liệu rau, gia vị trong nước lẩu chua chua ngọt ngọt tạo nên một hương vị thơm ngon, khó ai có thể cưỡng lại khi đã thưởng thức món ăn này. 

15/05/2022

Cách làm lẩu ốc ngon xuất sắc

Sự kết hợp giữa các loại ốc và nguyên liệu rau, gia vị trong nước lẩu chua chua ngọt ngọt tạo nên một hương vị thơm ngon, khó ai có thể cưỡng lại khi đã thưởng thức món ăn này. 

25/04/2022

Cách làm lẩu ếch măng cay thơm ngon đậm vị

Ếch là một loại thực phẩm vô cùng phổ biến ở nước ta, hầu như mọi người đều biết đến nó cùng với những món như ếch xào, ếch kho hoặc cháo ếch. Hãy cùng nấu cỗ tại nhà ở Hà Nội tìm hiểu về cách làm món lẩu ếch măng cay cực ngon nhé.

07/04/2022

Cách làm ốc hương xào me ngon tuyệt đỉnh

Nếu là một “tín đồ” của các món ốc thì hẳn bạn không thể nào bỏ qua món ốc hương xào me béo ngậy, giòn dai sần sật hòa quyện trong nước xốt chua ngọt đậm đà. Quả là một món ăn hấp dẫn với dư vị khó quên. Cách làm ô

31/03/2022

Cách nấu lẩu cua đồng đơn giản mà thơm ngon bổ dưỡng

Lẩu cua đồng là một món ăn ngon trong các món lẩu của Việt Nam được nhiều ưa thích bởi hương vị đặc trưng từ nhiều nguyên liệu hòa quyện vào nhau. Đó là vị thơm ngon, thanh mát tự nhiên ngon đậm đà từ cua đồng, vị chua nhẹ của cà chua, vị nhân nhẫn của lá

21/03/2022

Cách nấu lẩu cá tầm chua cay thanh mát, giải nhiệt 

Cách nấu lẩu cá tầm cực kỳ đơn giản, chỉ cần bỏ ra một chút thời gian và sự khéo léo đã có một món ăn ngon, bổ dưỡng cho sức khỏe rồi. Món lẩu cá tầm thịt giòn và dai dai, ăn vào rất lạ miệng và hấp dẫn, lại bắt mắt người ăn nữa chứ.

11/03/2022

Hướng dẫn cách làm cánh gà om CoCa thơm ngon

Phải nói là nước giải khát coca là thứ nguyên liệu cực quý giá, ngon, độc và lạ cho các món kho và om hàng ngày. Nếu các nàng vẫn băn khoăn chưa biết nấu món ăn gì cho buổi tối ngày hôm nay thì cánh gà om coca là 1 sự lựa chọn khá thú vị đấy nhé. Cánh gà

21/02/2022

Công thức làm cá song hấp xì dầu

Khép lại mùa tết, bỏ lại phía sau những mâm cỗ thịnh soạn nhưng chóng ngán với nào những gà luộc, nem rán, bánh chưng,… hãy cùng nấu  cỗ tại nhà ở Hà Nội thưởng thức Cá song hấp xì dầu - đơn giản mà thanh đạm, giải ngấy kịp thời cho khẩu vị sau Tết.

17/02/2022

Món ngon đơn giản giải ngấy sau Tết

Hết Tết cũng là lúc nhiều chị em rơi vào cảnh hết ních nổi áo quần nên cần ăn uống lành mạnh để kiểm soát cân nặng. Những món ngon sau đây không khó làm, lại bảo đảm sức khỏe cho bản thân và gia đình. Vì vậy, hôm nay nấu cỗ tại nhà ở hà Nội chia sẻ một số

09/02/2022

7 món ăn giúp thanh lọc cơ thể sau Tết

Trong các bữa cơm sau ngày Tết, bên cạnh các món ăn nhiều dầu mỡ thì các chị em thường chuẩn bị thêm rất nhiều món ăn ngon chống ngán để cân bằng lại khẩu vị. Nếu bạn còn đang thắc mắc nên nấu món gì thì nấu cỗ tai nhà ở Hà Nội sẽ gợi ý cho bạn ngay nhé.

 Hotline: 0936.53.53.89
.
.
.
.