Hướng dẫn cách làm gà ác tiềm thuốc Bắc bổ dưỡng

Hướng dẫn cách làm gà ác tiềm thuốc Bắc bổ dưỡng

Hướng dẫn cách làm gà ác tiềm thuốc Bắc bổ dưỡng

Gà ác là loại gà mang màu đen tuyền đặc trưng, trọng lượng nhỏ chỉ từ 200-400g, giá trị dinh dưỡng cao, thời xưa vốn là thức ăn chỉ dành cho vua chúa. Gà ác hầm thuốc bắc là món ăn được nhiều người lựa chọn khi muốn bồi bổ, nạp thêm năng lượng và chất dinh dưỡng cho cơ thể. Vì vậy, Nấu cỗ tại nhà ở hà nội chia sẻ công thức làm món này nhé.


Nguyên liệu:

- 1 con gà ác khoảng 1kg đã sơ chế sạch

- 1 gói thuốc Bắc (có thể mua ở các tiệm bán thuốc Bắc, siêu thị hoặc chợ)

- 50 gr nấm đông cô

- 100 gr hạt sen tươi

- 100 gr củ sen

- 3 nhánh tiêu xanh

- Hành tím, gừng

- 1 trái dừa tươi

- 1 mớ cải xoong

- Gia vị: Hạt nêm, muối, tiêu, đường, nước tương

Cách chọn và sơ chế nguyên liệu nguyên liệu.

•    Các nguyên liệu thuốc bắc bạn có thể tìm mua ở tiệm thuốc bắc hoặc cửa hàng bán thảo mộc. Nguyên liệu sau khi mua đem về ngâm trong nước ấm, rửa sạch rồi vớt ra để ráo.

•    Gà ác: Để món gà ác tiềm thuốc bắc được ngon ta nên chọn loại gà nhỏ con, có trọng lượng khoảng 200-300 gam và có mỏ, thịt, da màu đen, chân 5 ngón. Gà ác sau khi mua về ta rửa thật sạch với nước muối hoặc có thể dùng rượu gừng rửa cho sạch mùi tanh. 

•    Gà ác sau khi rửa sạch để ráo nước cho vào 1 thìa cà phê hạt nêm, 1 thìa canh xì dầu, ½ thìa cà phê tiêu xay rồi thoa đều hỗn hợp lên thân gà. Để trong vòng 15 phút cho gà ngấm gia vị.

•    Dừa xiêm đêm bổ lấy nước để riêng.

Cách hầm món gà ác tiềm thuốc bắc.

•    Để món gà ác tiềm thuốc bắc mềm, ngon và đúng chuẩn hương vị chúng ta nên hầm gà bằng nồi đất hoặc nồi áp suất.

•    Cho gà vào nồi và xếp các nguyên liệu thuốc bắc đã được để ráo ở trên vào xung quanh gà. Sau đó đổ nước dừa xiêm vào, nếu nước dừa xiêm không ngập mặt thịt gà thì ta cho thêm nước để đảm bảo thịt gà được ngập trong nước.  

•    Bắt nồi lên bếp và bật lửa to cho đến khi nước sôi và vớt bọt sau đó hạ nhỏ lửa và hầm khoản 1 tiếng nếu bạn dùng nồi đất. Nếu dùng nồi áp suất thì ta hầm khoản 10 phút rồi tắt bếp, trong vòng 15 phút sau gà sẽ mềm. Sau khi hầm xong ta mở nắp và nêm nếm gia vị cho vừa miệng là có thể thưởng thức.

•    Khi dùng món gà ác tiềm thuốc bắc ta nên dùng ngay khi nóng để ngon hơn và không bị ngấy. Chúng ta nên làm thêm chén muối tiêu chanh để chấm gà.

Như vậy bạn đã có một món ngon bổ dưỡng cho cả gia đình mình vào ngày cuối tuần rồi!!!

Bài viết cùng chuyên mục

15/05/2022

Cách làm lẩu ốc ngon xuất sắc

Sự kết hợp giữa các loại ốc và nguyên liệu rau, gia vị trong nước lẩu chua chua ngọt ngọt tạo nên một hương vị thơm ngon, khó ai có thể cưỡng lại khi đã thưởng thức món ăn này. 

15/05/2022

Cách làm lẩu ốc ngon xuất sắc

Sự kết hợp giữa các loại ốc và nguyên liệu rau, gia vị trong nước lẩu chua chua ngọt ngọt tạo nên một hương vị thơm ngon, khó ai có thể cưỡng lại khi đã thưởng thức món ăn này. 

25/04/2022

Cách làm lẩu ếch măng cay thơm ngon đậm vị

Ếch là một loại thực phẩm vô cùng phổ biến ở nước ta, hầu như mọi người đều biết đến nó cùng với những món như ếch xào, ếch kho hoặc cháo ếch. Hãy cùng nấu cỗ tại nhà ở Hà Nội tìm hiểu về cách làm món lẩu ếch măng cay cực ngon nhé.

07/04/2022

Cách làm ốc hương xào me ngon tuyệt đỉnh

Nếu là một “tín đồ” của các món ốc thì hẳn bạn không thể nào bỏ qua món ốc hương xào me béo ngậy, giòn dai sần sật hòa quyện trong nước xốt chua ngọt đậm đà. Quả là một món ăn hấp dẫn với dư vị khó quên. Cách làm ô

31/03/2022

Cách nấu lẩu cua đồng đơn giản mà thơm ngon bổ dưỡng

Lẩu cua đồng là một món ăn ngon trong các món lẩu của Việt Nam được nhiều ưa thích bởi hương vị đặc trưng từ nhiều nguyên liệu hòa quyện vào nhau. Đó là vị thơm ngon, thanh mát tự nhiên ngon đậm đà từ cua đồng, vị chua nhẹ của cà chua, vị nhân nhẫn của lá

21/03/2022

Cách nấu lẩu cá tầm chua cay thanh mát, giải nhiệt 

Cách nấu lẩu cá tầm cực kỳ đơn giản, chỉ cần bỏ ra một chút thời gian và sự khéo léo đã có một món ăn ngon, bổ dưỡng cho sức khỏe rồi. Món lẩu cá tầm thịt giòn và dai dai, ăn vào rất lạ miệng và hấp dẫn, lại bắt mắt người ăn nữa chứ.

11/03/2022

Hướng dẫn cách làm cánh gà om CoCa thơm ngon

Phải nói là nước giải khát coca là thứ nguyên liệu cực quý giá, ngon, độc và lạ cho các món kho và om hàng ngày. Nếu các nàng vẫn băn khoăn chưa biết nấu món ăn gì cho buổi tối ngày hôm nay thì cánh gà om coca là 1 sự lựa chọn khá thú vị đấy nhé. Cánh gà

21/02/2022

Công thức làm cá song hấp xì dầu

Khép lại mùa tết, bỏ lại phía sau những mâm cỗ thịnh soạn nhưng chóng ngán với nào những gà luộc, nem rán, bánh chưng,… hãy cùng nấu  cỗ tại nhà ở Hà Nội thưởng thức Cá song hấp xì dầu - đơn giản mà thanh đạm, giải ngấy kịp thời cho khẩu vị sau Tết.

17/02/2022

Món ngon đơn giản giải ngấy sau Tết

Hết Tết cũng là lúc nhiều chị em rơi vào cảnh hết ních nổi áo quần nên cần ăn uống lành mạnh để kiểm soát cân nặng. Những món ngon sau đây không khó làm, lại bảo đảm sức khỏe cho bản thân và gia đình. Vì vậy, hôm nay nấu cỗ tại nhà ở hà Nội chia sẻ một số

09/02/2022

7 món ăn giúp thanh lọc cơ thể sau Tết

Trong các bữa cơm sau ngày Tết, bên cạnh các món ăn nhiều dầu mỡ thì các chị em thường chuẩn bị thêm rất nhiều món ăn ngon chống ngán để cân bằng lại khẩu vị. Nếu bạn còn đang thắc mắc nên nấu món gì thì nấu cỗ tai nhà ở Hà Nội sẽ gợi ý cho bạn ngay nhé.

23/01/2022

Mâm cỗ cúng ông Công ông Táo năm 2022

Cúng ông Công ông Táo là phong tục truyền thống lâu đời của người Việt Nam. Cúng ông Công ông Táo thường được thực hiện trước 12 giờ ngày 23 tháng Chạp. Theo nghi lễ truyền thống các gia đình sẽ làm mâm cơm tiễn ông Công ông Táo về chầu trời, để cầu mong

11/01/2022

Cách nấu canh măng khô ngon đậm vị ngày Tết

Tết là dịp gia đình được sum vầy , tụ họp bên nhau. Những món ăn ngày tết làm nên hương vị của ngày tết, những ai đi xa quê thì sẽ cảm nhận điều này rõ rệt. Hôm nay Nấu cỗ tại nhà ở Hà Nội sẽ cùng các bạn làm món canh măng khô nhé.

 Hotline: 0936.53.53.89
.
.
.
.