Miến xào thập cẩm là món ăn dễ ăn, dễ làm và được nhiều gia đình ưa chuộng trong các bữa tiệc, bữa cơm gia đình không chỉ vì hương vị lôi cuốn mà còn bởi màu sắc bắt mắt của rau củ. Hôm nay các đầu bếp nấu cỗ tại nhà ở hà nội chia sẻ công thức món này nhé.
Các nguyên liệu cần chuẩn bị:
– 300g miến dong
– 2 của măng tươi
– Dưa chuột 2 quả, 1 củ cà rốt
– 200g giò
– 250g thịt thăn
– 100g giá đỗ
– 2 quả trứng gà
– Nấm hương; 10 cánh
– Cần tây, hành hoa, rau mùi, hành khô
– Gia vị: dầu ăn, nước mắm, hạt nêm
Cách làm món miến xào thập cẩm
Sơ chế nguyên liệu:
– Đánh tan trứng gà rồi bắc chảo lên bếp cùng chút dầu ăn cho trứng vào tráng chín.
– Thịt thăn rửa sạch cắt sợi dài, cho vào chảo vừa tráng trứng xào tới chín mềm, thêm chút gia vị cho đậm đà.
– Đem cắt giò và trứng thành những sợi dài vừa ăn.
– Cà rốt, mang tươi cũng thái sợi nhỏ, dưa chuột rửa sạch với nước rồi cắt lát xéo. Giá đỗ rửa sạch với nước rồi để cho ráo.
– Miến cắt thành sợi vừa ăn cho ngâm nước lạnh khoảng 15 phút để miến nở mềm ra.
– Nấm hương đem rửa sạch rồi ngâm nước, thái miếng mỏng
Thực hiện:
-Đặt chảo lên bếp lần lượt cho các măng tươi cà rốt lên xào nêm gia vị cho vừa ăn. Khi mang và cà rốt ngấm gia vị bạ cho miến đã ngâm vào xào cùng trong lúc đó bạn cho them chút nước.
– Tiếp tục cho giá đỗ, nấm hương cùng dưa chuột vào đảo đều. Nêm nếm lại với gia vị cho vừa với khẩu vị gia đình. Lại cho thêm giò, trứng và thịt thăn vào xào nhanhm, đảo đều tay để hỗn hợp thấm đẫm gia vị.
– Cuối cùng cho cần tây đã rửa sạch và cắt khúc, hành hoa thái nhỏ vào đảo nhanh tay rồi tắt bếp.
Như vậy đã hoàn thành miến xào thập cẩm với các bước vô cùng đơn giản phải không? Chúc các bạn ngon miệng!
