Cách chế biến mực nhồi thịt chiên giòn ngon khó cưỡng

Cách chế biến mực nhồi thịt chiên giòn ngon khó cưỡng

Cách chế biến mực nhồi thịt chiên giòn ngon khó cưỡng

Mực nhồi thịt là một món ăn được chế biến từ hải sản giàu dinh dưỡng, không quá cầu kì trong cách làm mà lại thơm ngon bổ dưỡng cho đại gia đình vào những ngày cuối tuần hay có khách. Dưới đây Nấu Cỗ Hưng Thịnh sẽ chia sẻ cách làm món mực nhồi thịt siêu ngon.

Nguyên liệu làm mực nhồi thịt chiên giòn
    Mực ống tươi
    Thịt lợn
    Nấm hương
    Mộc nhĩ
    Hành tây
    Hành lá
    Trứng
    Miến
    Rượu
    Gừng
    Tăm tre

   Gia vị: nước mắm, hạt tiêu, dầu ăn, muối…
Hướng dẫn cách chế biến

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
Miến rong ngâm nước ấm trước 1 tiếng, vớt ra để ráo.
Mộc nhĩ, nấm hương ngâm nước nóng 15 phút, rửa sạch nhiều lần với nước, cắt bỏ các núm.
Hành tím bóc vỏ, đập dập, băm nhỏ.
Mực có nhiều loại như: Mực mai, mực ống, mực lá, mực sim... Để làm mực nhồi thịt bạn phải dùng loại mực ống. Khi mua về cắt bỏ đầu, rút ruột, rửa vài lần với nước cho sạch. Chuẩn bị 1 chậu nước nhỏ pha chút rượu trắng và gừng đập dập rồi cho mực vào rửa, bóp nhẹ nhàng cho bớt nhớt và giảm vị tanh. Rửa lại 1 lần nữa với nước sạch là được.
Bước 2: Làm nhân nhồi mực
Cho phần thịt băm vào bát tô. Giống với cách làm nem hay chả giò, mộc nhĩ - nấm hương - miến bạn cũng thái chỉ sợi nhỏ cho vào bát. Đập thêm 1 quả trứng gà, cho thêm 1/2 thìa hạt nêm, 1/2 thìa bột canh, 1/2 thìa hạt tiêu. Trộn thật đều cho hỗn hợp nhân ngấm gia vị. Ướp 15 phút trước khi nhồi.

Bước 3: Nhồi mực
Trước khi nhồi bạn cho phần hành tím băm vào bát thịt đã ướp rồi trộn đều thêm 1 lần nữa. Dùng thìa xúc nhân vào mực rồi dùng tay hoặc đũa đẩy cho nhân chặt xuống dưới. Vừa nhồi vừa dùng tay bóp, vuốt cho nhân thịt được chặt đều mà thân mực không bị phình ra.
Bước 4: Chiên mực nhồi thịt
Bắc chảo lên bếp, đổ nhiều dầu ăn 1 chút, đun cho dầu nóng già rồi thả mực vào chiên với lửa thật nhỏ để nhân thịt chín đều bên trong. Trong quá trình chiên có thể đậy nắp nhưng nhớ kiểm tra và lật kẻo mực bị cháy.
Chiên khoảng 30-40 phút là mực sẽ chín, lúc này vỏ mực có màu vàng ruộm. Gắp mực ra đĩa có lót giấy thấm dầu cho món ăn bớt ngấy.
Mẹo & lưu ý 
•    Khi nhồi nhân thịt vào mực, không nên nhồi đầy hết cả con vì lát nữa khi chiên nhân thịt sẽ giãn nở, nhồi thịt quá đầy sẽ bị chảy nhân ra chảo.
•    Nếu dùng loại mực ống to thì cắt phần râu mực đem băm nhỏ trộn cùng với nhân cho tiết kiệm.
•    Nên lau khô phần bên ngoài con mực sau khi nhồi để khi chiên không bị bắn dầu ăn vào người.

Chúc mọi người thành công.

Bài viết cùng chuyên mục

Ảnh Mâm cúng Thần Tài gồm những gì?

Mâm cúng Thần Tài gồm những gì?

Ngày Thần Tài hay còn được gọi là ngày vía của Thần Tài, diễn ra vào ngày 10 tháng Giêng Âm lịch hàng năm. Theo quan niệm dân gian, vào ngày lễ này Thần Tài sẽ xuất hiện trên trần gian để ban phước cho mọi người. Do đó, người Việt thường tổ chức lễ cúng n ...

Chi tiết
Ảnh  CÁCH LÀM SÚP GÀ NẤM THƠM NGON BỔ DƯỠNG

 CÁCH LÀM SÚP GÀ NẤM THƠM NGON BỔ DƯỠNG

Món súp gà không chỉ thơm ngon, dễ làm mà còn là món ăn bổ dưỡng, rất có ích cho sức khỏe người dùng. Chẳng cần phải ra nhà hàng, chỉ cần một công thức đơn giản và vài bí quyết là bạn có thể trổ tài nấu nướng với món súp gà thơm ngon ngay tại nhà để gia đ ...

Chi tiết
Ảnh Mâm Cơm Cúng Rằm Tháng 7 Lễ Vu Lan

Mâm Cơm Cúng Rằm Tháng 7 Lễ Vu Lan

Rằm tháng 7 là một ngày lễ truyền thống của người Việt Nam, nó không chỉ là một ngày rằm thông thường mà còn là ngày lễ Vu Lan - ngày con cháu tỏ lòng hiếu kính với tổ tiên, ông bà, cha mẹ và cũng là ngày Xá tội vong nhân (hay còn gọi là lễ cúng cô hồn). ...

Chi tiết
Ảnh CÁCH NẤU LẨU CUA ĐỒNG – THANH NGỌT CHO MÙA HÈ

CÁCH NẤU LẨU CUA ĐỒNG – THANH NGỌT CHO MÙA HÈ

Lẩu cua đồng là món ăn dân dã được nhiều người yêu thích. Tại một số địa phương khác, món ăn này có tên gọi khác là lẩu đồng quê. Lẩu cua có tính mát, đầy chất dinh dưỡng và thơm ngon nên cuối tuần được các mẹ, các chị chế biến cho người thân. Dưới đây là ...

Chi tiết
Ảnh LỄ TẾT ĐOAN NGỌ 5/5 MÀ BẠN CẦN BIẾT?

LỄ TẾT ĐOAN NGỌ 5/5 MÀ BẠN CẦN BIẾT?

Vào ngày 5/5 âm lịch, các gia đình sẽ chuẩn bị mâm cúng Tết Đoan Ngọ dâng lên tổ tiên, thần linh mong một mùa vụ bội thu. Tết Đoan Ngọ hay còn có tên gọi khác là tết Đoan dương, tết diệt sâu bọ,... được tổ chức vào ngày 5/5 âm lịch hàng năm. ...

Chi tiết
Ảnh Cách làm bê sữa cuốn cho ngày hè

Cách làm bê sữa cuốn cho ngày hè

Bê sữa cuốn là một trong những món ăn thơm ngon, đặc sắc. Bạn có thể lựa chọn nó thưởng thức cùng gia đình hoặc để chiêu đãi bạn bè, người quen. Nó có cách chế biến đặc sắc, thơm ngon và không có dầu mỡ với sự kết hợp của hương vị chua thơm từ rau rừng ăn ...

Chi tiết
Ảnh Cách làm ức gà ăn cực cuốn mà không lo tăng cân

Cách làm ức gà ăn cực cuốn mà không lo tăng cân

Ức gà là một trong những nguyên liệu được các huấn luyện viên thể hình, chị em phụ nữ có nhu cầu giảm cân, thon gọn vóc dáng sử dụng. Vậy, bí quyết ăn ức gà giảm cân đúng cách, hiệu quả tại nhà như thế nào? ...

Chi tiết
Ảnh CÁCH LÀM SALAD GÀ THƠM NGON GIẢI NGẤY

CÁCH LÀM SALAD GÀ THƠM NGON GIẢI NGẤY

“Nhắc tới là thèm” là những món ăn để lại ấn tượng sâu sắc đối với người thưởng thức, salad gà là một trong những món ăn như vậy. Bạn có biết cách làm món salad gà thơm ngon và bổ dưỡng này không? Cùng Nấu cỗ tại nhà ở Hà Nội khám phá cách làm ngay nhé. ...

Chi tiết
Ảnh Cách làm ốc nhồi thịt hấp xả gừng cực đơn giản

Cách làm ốc nhồi thịt hấp xả gừng cực đơn giản

Ốc nhồi thịt là món ăn dân dã, quen thuộc và gần gũi. Món ăn độc đáo này đã chiếm không ít sự yêu mến của giới sành ăn. Nếu ốc nhồi thịt cũng là “món ruột” của bạn, thì hôm nay Nấu cỗ tại nhà ở Hà Nội sẽ bật mí ngay cách làm ốc nhồi thịt vô cùng độc đáo, ...

Chi tiết
Ảnh Cách làm bê chao Mộc Châu tại nhà ngon khó cưỡng 

Cách làm bê chao Mộc Châu tại nhà ngon khó cưỡng 

Trong số những món chế biến từ thịt bê thường thấy thì cách làm bê chao Mộc Châu có lẽ là đơn giản nhất, nhưng lại có hương vị thuộc hàng đặc sản. Bê Chao Mộc Châu là món ăn đặc sản nức tiếng xa gần mà bất kể ai đặt chân đến vùng đất này cũng phải thử một ...

Chi tiết
Ảnh MÓN ĂN TỪ CÁ GIÚP “GIẢI NGẤY” SAU TẾT 

MÓN ĂN TỪ CÁ GIÚP “GIẢI NGẤY” SAU TẾT 

Tương tuyền từ xưa, ăn cá đầu năm để năm mới sẽ có sức mạnh hóa thân chuyển hóa sự nghiệp như cá chép hóa rồng.Trong tiếng Trung, từ "cá" phát âm gần giống từ "dư", mang nghĩa dư thừa no đủ, vì thế cá là một trong những món ăn mang lại may mắn no đủ về tà ...

Chi tiết
Ảnh Trâu cháy tiêu xanh – món đặc biệt trong mùa đông

Trâu cháy tiêu xanh – món đặc biệt trong mùa đông

Trong món ăn này, thịt trâu được đốt trên bản gang nóng hổi, bốc khói nghi ngút, hương thơm hấp dẫn lôi cuốn kích thích mọi giác quan. Vị ngon đậm đà của thịt trâu hòa cùng vị cay nồng của tiêu xanh, vị ngọt bùi của tỏi khiến thực khách không thể nào quên ...

Chi tiết
 Hotline: 0936.53.53.89
.
.
.
.